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1、番茄种子生产技术番茄种子生产技术 内容提要内容提要 第一节第一节 番茄常规品种采种技术番茄常规品种采种技术 第二节第二节 番茄一代杂种制种技术番茄一代杂种制种技术 概况概况 n番茄又称西红柿、洋柿子等，为茄科番茄属番茄又称西红柿、洋柿子等，为茄科番茄属 中以浆果为产品的一年生草本植物。原产南中以浆果为产品的一年生草本植物。原产南 美热带地区，美热带地区，17世纪传入我国，世纪传入我国，20世纪世纪50 年代开始在我国迅速发展，现己成为我国蔬年代开始在我国迅速发展，现己成为我国蔬 菜生产最重要的蔬菜品种之一。菜生产最重要的蔬菜品种之一。 番茄的养生保健功能番茄的养生保健功能 n健胃消食，润肠通便

2、健胃消食，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机所含苹果酸、柠檬酸等有机 酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增 加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。 所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可 防治便秘。防治便秘。 n清热解毒，生津止渴清热解毒，生津止渴 番茄性凉味甘酸，有清热生番茄性凉味甘酸，有清热生 津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙 龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。龈出血、胃热

3、口苦、虚火上升有较好治疗效果。 n降脂降压，利尿排钠降脂降压，利尿排钠 所含维生素所含维生素C C、芦丁、番茄红、芦丁、番茄红 素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及 冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血 中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血 压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 n抗血凝聚，防脑血栓抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周国外研究发现，从番茄籽周 围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为围黄色

4、果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3P3的的 物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓 的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄 汁有益于病的康复。汁有益于病的康复。 n防癌抗癌，延缓衰老防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含近年来，研究证实番茄中所含 番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自 由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、 直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变直肠癌、口腔

5、癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变 的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清 除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰 老，故番茄拥有老，故番茄拥有“长寿果长寿果”之美誉。之美誉。 n防白内障，黄斑变性防白内障，黄斑变性 所含维生素所含维生素A A、C C，可预防白内，可预防白内 障，还对夜盲症有一定防治效果障，还对夜盲症有一定防治效果; ;番茄红素具有抑制番茄红素具有抑制 脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视 网膜黄斑变性，维护视力。网膜黄斑变性，

6、维护视力。 第一节第一节 常规品种的采种技术常规品种的采种技术 n一、与采种有关的生长发育特性一、与采种有关的生长发育特性 n1. 花器构造花器构造：番茄是两性花，花的最外层为绿色分：番茄是两性花，花的最外层为绿色分 离的花萼，花萼不脱落，萼片数常和花瓣数相同；离的花萼，花萼不脱落，萼片数常和花瓣数相同； 花萼的内层是黄色花冠，花冠基部连成嗽叭状，其花萼的内层是黄色花冠，花冠基部连成嗽叭状，其 先端一般分裂成先端一般分裂成56枚，雌蕊枚，雌蕊1枚，子房上位，二心枚，子房上位，二心 室到多心室，有时雌蕊呈复合状（带化），形成畸室到多心室，有时雌蕊呈复合状（带化），形成畸 形果实（这样的花不宜作杂

7、交用）。形果实（这样的花不宜作杂交用）。 n雄蕊雄蕊56枚，花药长形，联合成筒状，枚，花药长形，联合成筒状， 称为药筒，紧密包围在雌蕊之外，花药称为药筒，紧密包围在雌蕊之外，花药 成熟时，内侧开裂散出花粉，落在自花成熟时，内侧开裂散出花粉，落在自花 雌蕊的柱头上，故易于保证自花授粉。雌蕊的柱头上，故易于保证自花授粉。 n2. 开花习性开花习性。番茄花序一般有总状、复。番茄花序一般有总状、复 总状及不规则花序三种，因品种而异。总状及不规则花序三种，因品种而异。 一般一个花序有一般一个花序有56朵小花或更多，通朵小花或更多，通 常小果型和早熟品种的偏多。常小果型和早熟品种的偏多。 n番茄的开花顺序

8、番茄的开花顺序：先是基部的花开，顺：先是基部的花开，顺 次向上陆续开放，通常第一花序的花还次向上陆续开放，通常第一花序的花还 未开完，第二花序基部的花已开始开放。未开完，第二花序基部的花已开始开放。 番茄多在上午开花，延到第二天逐渐闭番茄多在上午开花，延到第二天逐渐闭 合。一朵花从现蕾到完全开放要经过若合。一朵花从现蕾到完全开放要经过若 干阶段，即：干阶段，即： n从花冠外露（露冠）到花闭需从花冠外露（露冠）到花闭需45天，天， 当花瓣充分展开至当花瓣充分展开至180时，雌蕊完全时，雌蕊完全 成熟，花粉从花药中散出，完成授粉、成熟，花粉从花药中散出，完成授粉、 授精且结实率高。授精且结实率高。

9、 n番茄的花粉在番茄的花粉在15以下和以下和35以上的条件，以上的条件， 一般不萌发。室温下花粉生活力可保持一般不萌发。室温下花粉生活力可保持45 天，天，45的冰箱中可保存一个月。的冰箱中可保存一个月。 n开花和受精的适宜温度范围：白天开花和受精的适宜温度范围：白天2025； 低于低于15和高于和高于30时停止授粉，一般高时停止授粉，一般高 于于28就应停止授粉。就应停止授粉。 n番茄大多数品种从开花到果实和种子成熟番茄大多数品种从开花到果实和种子成熟 需需4060天。天。 n3. 果实和种子果实和种子 n番茄果实为多汁浆果，果实的大小、形番茄果实为多汁浆果，果实的大小、形 状、颜色等因品种

10、不同而异。果形有圆状、颜色等因品种不同而异。果形有圆 形、扁圆形、梨形、长圆形等；颜色有形、扁圆形、梨形、长圆形等；颜色有 红、粉、黄色等；果实大小不一，大的红、粉、黄色等；果实大小不一，大的 500g以上，小的以上，小的10g左右，一般大果左右，一般大果 57个心室，产种量高于小果型品种。个心室，产种量高于小果型品种。 n一般一般1kg种子需种子需300400kg鲜果，鲜果， 授粉好的授粉好的250kg可产可产1kg种子，授粉种子，授粉 不良的不良的600kg产产1kg籽。采种用的果籽。采种用的果 实，必须达到完全成熟种子才饱满。实，必须达到完全成熟种子才饱满。 二、番茄常规品种的采种技术二

11、、番茄常规品种的采种技术 n番茄采种多为春季露地栽培，因苗期生番茄采种多为春季露地栽培，因苗期生 长缓慢，生产上多采用阳畦（冷床）、长缓慢，生产上多采用阳畦（冷床）、 温室、电热线等保护设施进行育苗。现温室、电热线等保护设施进行育苗。现 以阳畦为例：以阳畦为例： （一）育苗：选择背风向阳，三年未种过茄（一）育苗：选择背风向阳，三年未种过茄 科作物的地块，于结冻前做成阳畦。科作物的地块，于结冻前做成阳畦。 n1. 播种期：适时播种很重要。过早，苗龄播种期：适时播种很重要。过早，苗龄 过长，幼苗易老化；播种过迟，苗龄过短，过长，幼苗易老化；播种过迟，苗龄过短， 营养物质积累少，幼苗不健壮。营养物质

12、积累少，幼苗不健壮。一般在定植一般在定植 前前7080天播种为宜。天播种为宜。采种用番茄播期与采种用番茄播期与 定植时间，比鲜食番茄推迟定植时间，比鲜食番茄推迟57天更合适天更合适 （北京地区露地番茄播种期：（北京地区露地番茄播种期：1月下旬月下旬2月月 中旬，定植期：中旬，定植期：4月中下旬）。月中下旬）。 2. 浸种与催芽：为使种子发芽迅速、浸种与催芽：为使种子发芽迅速、 出苗整齐，需浸种催芽。出苗整齐，需浸种催芽。 n先用清水浸泡种子先用清水浸泡种子23h，再用，再用10%的磷酸三的磷酸三 钠溶液浸种钠溶液浸种1520min，可除去附着在种子表，可除去附着在种子表 面上的病毒，然后用清水

13、冲洗干净，再放入面上的病毒，然后用清水冲洗干净，再放入 55左右的温水中，不断搅动，待水温降到左右的温水中，不断搅动，待水温降到 30，停止搅动，再浸，停止搅动，再浸34h后取出，用半湿后取出，用半湿 的毛巾或纱布包好，放到的毛巾或纱布包好，放到2830条件下催条件下催 芽，每天用冷水淘洗一次，芽，每天用冷水淘洗一次，23天后，幼芽天后，幼芽 长到长到12mm时即可播种。时即可播种。 n播种时要选无风的中午前后进行，将种子播种时要选无风的中午前后进行，将种子 撒播在畦面上，覆撒播在畦面上，覆0.51cm厚的细土，厚的细土， 播种密度以播种密度以3m2播种子播种子25g为宜，覆土后为宜，覆土后

14、盖上玻璃窗或塑料薄膜，保温保湿。盖上玻璃窗或塑料薄膜，保温保湿。 3. 苗期管理苗期管理 n播种后播种后床内温度，白天床内温度，白天2530，夜间不低于，夜间不低于15。 n苗出齐后苗出齐后注意通风换气，为防止幼苗徒长，适当降注意通风换气，为防止幼苗徒长，适当降 温，白天温，白天2025，夜间，夜间1015。 n当幼苗出现当幼苗出现23片真叶时，开始分苗片真叶时，开始分苗。分苗密度。分苗密度 810cm见方。分苗后白天见方。分苗后白天2530，夜间，夜间15 左右。缓苗后逐渐降温，直到定植前一周，可以撤左右。缓苗后逐渐降温，直到定植前一周，可以撤 去覆盖物，锻炼幼苗以适应外界环境条件。去覆盖物

15、，锻炼幼苗以适应外界环境条件。 n苗床内要求土壤稍干，空气湿度低，光线充足。苗床内要求土壤稍干，空气湿度低，光线充足。 （二）整地、施肥与定植（二）整地、施肥与定植 n整地与施肥：番茄病害较多，忌连作，宜整地与施肥：番茄病害较多，忌连作，宜 与茄科以外的蔬菜轮作，理想的前茬有豆与茄科以外的蔬菜轮作，理想的前茬有豆 类、瓜类、葱蒜类等。每亩施有机肥类、瓜类、葱蒜类等。每亩施有机肥 5000kg左右作底肥，增施磷钾肥有利于左右作底肥，增施磷钾肥有利于 种子发育。种子发育。 n定植：番茄是自花授粉作物，但仍有定植：番茄是自花授粉作物，但仍有 24%的天然杂交率，因此，原种田应的天然杂交率，因此，原种

16、田应 与番茄其他品种隔离与番茄其他品种隔离100300m，生产，生产 用种用种50m。 n采种番茄定植以晚霜后较为安全。采种番茄定植以晚霜后较为安全。 n定植密度：早熟品种双干整枝亩栽定植密度：早熟品种双干整枝亩栽 45005000株，无限生长型中晚熟品株，无限生长型中晚熟品 种，单干整枝每亩种，单干整枝每亩3500株左右。株左右。 （三）田间管理（三）田间管理 n1. 中耕、浇水与蹲苗中耕、浇水与蹲苗：定植后立即浇水，：定植后立即浇水， 经经57天后浇缓苗水，之后及时中耕进入蹲天后浇缓苗水，之后及时中耕进入蹲 苗阶段，到第一穗果座住，并有核桃大小时，苗阶段，到第一穗果座住，并有核桃大小时， 结束蹲苗，开始浇催果水，同时追肥，促进结束蹲苗，开始浇催果水，同时追肥，促进 果实迅速膨大。以后每隔果实迅速膨大。以后每隔67天浇水一次，天浇水一次， 保持土壤湿润。保持土壤湿润。 n2. 追肥追肥：结合催果水追施催果肥。以后分：结合催果水追施催果肥。以后分 别在第一穗果开始采收，第二、三穗果膨别在第一穗果开始采收，第二、三穗果膨 大时期追肥大时期追肥23次。在果实生长期间，为次。在果实生长期间，