CCTV7每日农经视频:[每日农经]奇特的月光白茶(20120511)

首播：CCTV-705月11日21:47

重播：CCTV-705月14日13:22

每日农经-奇特的月光白茶-20120511

小邢这是怎么啦？深更半夜的，他一个人来到茶园做什么呢？莫非在等什么人吧？！

记者：没错！我是在等人，你问我等谁？告诉你啊，我是在等着欣赏那美少女采茶呢！

这大晚上的，怎么会有美少女来采茶呢？原来，小邢一来到普洱，便听到一个传说。

普洱市市民：我们当地有一种奇特的茶，叫月光白。

普洱市某茶业公司负责人李新华：传说采这种茶的人都是美少女，而且要在月光下采摘。

李新华：虽然这只是一个传说，但还是有人希望能在月光下看到美丽的采茶姑娘。

美丽的传说无疑给月光白茶蒙上了一层神秘的面纱，好奇的小邢决定探寻这神秘的月光白。

茶艺师：来，请喝一杯月光白。

记者：恩，清香宜人，口感不错。你说，这月光白的茶叶到底是什么样？ 又为什么取名叫月光白呢？

普洱市茶叶局副局长刘伦：小邢，这就是刚上市的月光白。

记者：哦，怎么就把它叫做月光白啊。

刘伦：这个茶叶一面是黑，一面是白，像不像月光照在茶芽上，因此我们就很形象地把它称之为月光白。

《中国茶经》里曾记载，茶分为六大类，红茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶和白茶。那么这月光白茶到底是哪种茶呢？

刘伦：月光白就是白茶的一种，常见的白茶有白毫银针，有我们刚才看到的月光白。

李新华：白毫银针是采用单芽做出来的，而月光白是采用一芽一叶或一芽两叶做出来的。

据了解，普洱市的景谷县是月光白茶的主产地之一，每年可以为市场提供五六百吨的月光白茶。这里四季如春，空气湿润，非常适合茶树的生长。

普洱市景谷县农业和科技局局长康铭光：这一片连片的茶园面积有3500亩。

记者：那我们全县的茶园面积有多少？

康铭光：全县的茶园面积有16.8万亩。

记者：是不是这个茶都能够做月光白？

康铭光：在景谷的这些茶种都适合作月光白，但有一个品种最好，就是景谷大白茶。

大白茶是景谷县的一个地方优质茶种，和普通茶树品种相比，它的叶芽更显肥大，白毫也更加明显，用它加工出来的月光白茶品质更优。据了解，采摘月光白的原料一般都在每年的清明节前后。

景谷县某茶叶公司负责人刘学云：我们公司一共有1000多亩茶园，大白茶7000多亩，每年我们生产的月光白有150多吨。

种植户：每亩可以采700公斤左右的芽叶做月光白。

种植户：一斤可以卖45元，一亩就是3000多元收入。

记者：与其它茶类相比啊，月光白茶的加工工艺非常简单，简单到只有一个工序，叫室内萎凋干燥。

室内萎凋干燥也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干，时间大约需要两三天左右，整个过程都不见阳光，阴干而成。

普洱市景谷县农业局农艺师 兰云 ：一个要掌握摊叶的厚度，一般就是在1-2厘米，温度大概就是28-30度，湿度是50%-53%。

月光白茶的制作过程虽然简单，但由于没有经过高温处理，茶芽外富含营养的白毫和茶叶内部对人体有益的成分都被保留了下来。

刘伦：它很明显的特点就在于它的纯天然性，是在自然的气温条件下形成的，这个时候茶多酚苦涩味就在这个转化的过程中就变得很轻。

记者：茶艺师告诉我啊，喝这个月光白茶最好采用这个盖碗冲泡，然后倒进这个透明的玻璃杯中，便于观察汤色在冲泡过程中你会发现啊，这个汤色会发生很奇妙的变化。

记者：你看啊，这就是月光白从第一泡到第8泡的颜色冲泡变化，可以明显地看出来啊，第一泡的颜色是淡黄色，第八泡的颜色就已经变成了红褐色了。

刘伦：月光白没有经过人为地人捻过的，它的细胞是没有破损过的，随着泡了五六道以后，它的细胞质逐渐地融入茶汤，所以颜色会由浅入深。

月光白茶在冲泡的过程中不仅汤色可以发生明显的变化，这口感也会随之变化。

漂亮女孩：开始喝的时候比较清爽，喝了四五泡之后就比较醇厚了

时尚女孩：没有一般茶的苦涩味，我很喜欢。

小伙子：能感受到大自然的气息。

普洱市是全国有名的茶乡，这里的茶市上多年来销售的主要是普洱茶，而月光白茶的出现是近几年的事。

李新华：价位从两三百元一公斤到上千元的都有。

刘伦：月光白在目前普洱市场上也就是几百吨到1000吨左右，但是随着人们追求健康追求自然的倾向，这个茶类越来越被消费者所认可。

记者：月光下，茶园边，喝着月光白茶，感觉真的真奇妙。

画外音：你不会又是想看美女采茶吧？！

记者：哪能呢？我顺便来看风景，风景在哪？你顺着我的手往那看。