银 蛙 ( C oh o Salm o n , o n e o r 卜 y n e 匕 u sk i su t e h )在 淡水 中产 卵,发 育,直 到 长 成 鱼 种 游 入 大 海。在海 里 长 成成 鱼后,再 回 游到淡水进 行 产 卵 而 完 成 其 生长周期。银 经的 原 始栖 息 地 主 要 在 太 平 洋 的 东 部,亦 即 美 国 和 加 拿 大 的西 海 岸。银 继 鱼 肉 呈 鲜桔 红 色,口 感好,很 能 引 起 人 们 的 食欲,是 作 生 鱼 片 和 其 它 佳 肴 的 上 乘 原 料。冷 水 鱼 含 有丰富 的 不 饱和脂肪 酸,可 有效的 防 止 各种 心 血 管 和 其 它疾病。据此,加 幸 大 的 部分 省 份 由政 府 出 资在 电 视 上作公 益 广 告,建 议 人们 多 食 像 银继 一 类 的冷水 鱼 以 利 防止疾病。由 于 其食 用 价值 和 保健 价 值,银继 已 经 成为 北美、欧 洲,以 及 亚 洲 餐 桌 上最名 贵 的 鱼 类 之 一。也 是 由于 上 述 发 现,冷 水 鱼 的另 一 种 产 品,缝 鱼 的提 取 物质,深 海 鱼油 已 成为 热 门 保健 品。

在 北 美,人 们 以 钓到 银蛙 为 自 豪。然 而,由 于 毁 灭性捕捞 以 及 环 境 污 染,银 继 几 乎 已 成为 稀 有 鱼 类。垂 钓爱好 者 们 钓到 的 银 蛙 也 不 能 占 为 己 有。加 李 大 的 法 律规定钓到 的银 蛙必须 放流。基 于 上 述原 因,银 鱿 的 生 产越 来 越 依 章 人 工 养 殖。银 蛙 在 中 国 尚 无 养 殖 历 史,是 具有 养 殖 前 景的新 品 种。银 鱿 鱼 具有 以下 养 殖 特 点 : 经 济价值 高;易 于 养 殖,生长 速 度 快,饲 料转 化 率 高;营 养 丰富,肉质 鲜美。银 蛙 在 达 到 1.5 一 3 千 克 时 即 可 上 市。依 养 殖 条件和 管 理 手 段,银 蛙 从 孵 化 至 成 鱼 约 需 1 8 一 2 4 个 月。银鱿 的 生长 速 度与 水 温、饲 料、管 理 和 水 质 直 接 相 关。一、银 蛙 对环境的 要求银 蛙 需 要 流水 养 殖 亦 即 通 常 所 说 的 活 水养 殖。银蛙 的给水 一 定 要 保 证无 任 何 污 染。水质 的 物 化 特性决定 了当 地的水质 条件是 否 适合 养 殖银 蛙。

水 中 的悬 浮物质、水 温、溶 解 在 水 中 的气 体、p H、矿物质含 量和 一 些金 属离 子 含 t 是必 须 考虑 的 因 素。1.水温理 想 水 温:8.9 一 1 4.4 飞;可 生 存 水 温:0.6 一 2 5 飞;短 期最 高 允 许 水 温: 2 1 飞。. 2 溶 解气 体 含 t二 氧 化 硫 含 量:不 超 过 o.l p p 匕 ;氛 化 氢 含 量;不 超 过 1 0 p P b;二 氧 化 碳含 量:不 超过 I Op p ;m供 水的溶 氧 含 量 是 限 制 鱼 类 生长 的最 主 要 因 素 之一。供 水 溶 氧 的 理 想 含 量 为1 0 0 % 饱 和,在 一 般 情 况 下不 应 低 于 8 0% 饱和。供 水 的 溶氧含 量 与水 温 和 海 拔高度 有 直 接 关系。表 一 列 举 了 溶 氧 与 温 度 的 关系。温 度 越高, 溶 氧越 低 ;海 拔 高 度越高,溶 氧越 低。水 的 溶 氧 不 应超过1 00%,否 则 的 话,鱼 会产 生“鼓 眼 病”。一4 0一—《中 国 水产 》.3 水质表 二 为 养 殖 银 鱿 对 水 质 的要 求。

除 此 之 外, 给 水的酸 碱 度 也 会 对 银 鱿 的 生 长 带 来 影 响。p 日 应 在 7.0 一7.5 的范 围 内。p 日 低 于 6.0 的水 质 不 适 合 养 殖 银蛙。. 4 换 流 ,每 吨 活 鱼 的 供 水 量 至 少 为5 升 / 秒,即 每 公 斤 鱼 需换 流 0.3 升 / 分钟。供水 量 的 多少 与 水 温 相关,如 水 温超 不 过1 5 飞 的 养 殖 环 境 可 能 允 许 3 升 / 秒的供水t。这 些 供 水t 的指 标 是 在 溶 氧 饱 和 的 情 况 下 制定 的。这个 换流 t 是 最小 换 流 t,不 一 定保 证 溶 筑 会 在 理 想 的范围。为 了 提 高 溶 氧,实 际 换 流 t 要 比 上 述换 流 t 高。换 流 t 是调节溶 氧 的 一 种有 效 方 法。在实 际 应 用 当 中,换 流 t 相 对容 易 制定。二、银蛙 对饲料的 要 求营 养 合 理 与 饲料 品 质稳 定 是 影 响 银继 生长 的最 重要 因 素 之 一。为 了 保 证 银 蛙 的健 康 生 长,饲料 一 定 要 求营 养 配 置 合 理 和 使 用 优 质 原 料。

1.蛋白 质含 量应 在4 0 一 5 0 %。. 2 碳 水化合 物银 蛙 只 能 摄 取 一 般 不 超 过9 % 的 可 消 化 碳 水 化合物,每 千 克 鱼 每 天 不 应 摄 取 超过4.5 克 的 可 消 化 碳 水化合 物。银 鱿 如 果摄 取 过 多 的 可 消 化 碳水化合物 可 能出现大 面 积 死 亡。3. 脂肪银 鱿 的饲 料 里 面 应 该含有 小 量 的脂肪。一 般 情 况下,银 蛙 饲料 的脂肪 含 量 在 5 一 8 %。过 多 的 脂 肪也会 带来 大 面 积 死 亡。`.4 矿 物 质与 维 生 素矿 物质与 维生 素对 银 蛙 非 常 重 要。虽 然 需 要量很小,但 是 很 有 必 要。如 果 维 生 素 和矿 物 质 配 比 不当, 很容 易造 成营养 不 良或 消 化 不 良症,也会引起 免 疫 系统失 调,轻 则 影 响 生 长 速度,重 则 引 起大 面 积 死亡。鱼 种 料 一 般有 两 至 三 种颗 粒度。饲 料 的 蛋 白 质 含量 在 4 5 % 左 右,其 中 动 物 蛋 白 质 不 应少 于7 0 %。这 类 饲料 可 用 于5 0 一 1 5 O m m 的 银 鱿。

成 鱼 料 一 般有 两 种 颗 粒度。饲 料的 蛋 白 质 含 量 在4 0 一 4 5 %,其中 动物 蛋 白 质 不应 少 于6 0 %。这 类 饲料 可 用 到 银经上 市为 止。三、管 理1.水 温控 制一 旦 水 温 超过 2 0 叱,应采 取 冷却 措 施。低水 温 只影 响 银蛙 的 生 长 速度,而 不 会 出现 危 险。水 温 过 高,溶氧含 量 降 低,会 直接 影 响 银鱿 的 生 存。. 2 饲 料投食 量 与 银蛙 的 体 重、水 温 和 饲 料质 量 有关。在 不1999 年 9 期—