波尔山羊原产于南非。波尔羊的名字来源于荷兰语“boer”，意为农场。波尔羊的来源不太清楚，可能源自西南非洲霍屯督人和游牧部落班图人饲养的本地山羊，也可能加入有印度山羊和欧洲山羊的血统。该品种有4个类型：长毛型、无角型、普通型和现代改良型。经过改良的现代波尔山羊是在20世纪出现的，这是由于南非农场主选育出新的肉用类型波尔山羊，其体形结构良好，生长快，繁殖率高，具有短的白色毛被，但在头和颈部有红色班块。南非波尔山羊育种者协会在1959年成立，并确定了品种标准。自1970年起，波尔山羊被纳入到南非国家绵、山羊肉用性能和后裔测定方案。南非大约有500万只波尔山羊，其中有160万只的现代改良型波尔山羊。新西兰和澳大利亚从南非进口波尔山羊，以改进它们自己的肉用山羊业。从1993年4月起，检疫限制被中止，美国可以从新西兰进口波尔羊。1995年10月，澳大利亚波尔山羊协会成立。1993年6月，北美波尔山羊协会成立，并确定品种标准，开始注册。现在波尔山羊已被引入到许多国家。我国自1995年开始由陕西省引进饲养后，现已有20多个省区陆续引入波尔山羊进行纯繁或杂交改良，效果良好。四川省的试验表明，波尔杂种羊的活重比本地山羊提高54.17%—94.91%，饲养效益大大提高。

波尔山羊生长发育快，属于早熟品种。公羔初生重3.6～4.2kg，母羔3.1～3.6kg;三月龄断奶重公羊为23.6～25.7 kg，母羊为19.5～21.0 kg;周岁公羊为45.2～52.3 kg，母羊为 32.8～38.4kg;成年公羊为75～101.4kg，母羊为50—80.5kg。周岁羊屠宰率为52%左右。

波尔山羊的白色毛被和红色的头是受一个宏基因的控制。在无毛部位有色班。身体结构良好，鼻梁隆起，四肢短，大腿和臀部肌肉丰满。以下为损征：前额下陷，口窄，颌短，耳朵折迭，背下陷，前肢X肢势，蹄内向或外向，长而粗糙的被毛，粗大的奶头，少于25%的色班。但是，对于精液品质、日增重、饲料报酬、繁殖力、泌乳力和胴体品质等性状，没有列入品种标准。现已经注意到波尔羊的产绒能力，正在研究中。

Botha报导，在南非放牧条件下，公羔初生重为4.5公斤，母羔为3.6公斤。在集约生产条件下，从初生到断奶时的日增重为227克，断奶后的12周内则降到200克(Naude和 Hofmeyr，1981)。羔羊喂给含精料的饲粮是很重要的，含60%精料的饲粮是最有效的(Skinner，1972)。体况良好的波尔成年母羊体重为50-60公斤，公羊可达80公斤(Osterhoff等人，1987)。平均日泌乳量为1.5-2公斤，每公斤奶含43克蛋白质和77克脂肪(Casey 和Ban Niekerk，1988)。波尔山羊的泌乳量高，能够哺育3只羔羊(Barry 和Godke，1991)。从1970到1984年，南非波尔山羊100日龄体重变化为22.1-36.5千克(公羔)、21.3-29.2千克(母羔)。波尔山羊的繁殖率高，性能测定的产羔率为193%，这个数字高于其它的报告。南非波尔山羊所测定的产羔母羊数为98只，产单羔24只，产双羔116只，产三羔45只，产四羔4只，平均产羔率为193%。多胎性的选择，并结合良好的管理，可使产羔率提高到225%。波尔公羊早至28日龄就可出现交配行为，84日龄就能产生精子，大约在6月龄就能达到性成熟(Skinner，1972)。可见波尔山羊的性成熟较早，繁殖力相对较高。最佳的产羔率出现在4.5岁，最佳断奶成活率是出现在3.5岁，可见波尔母羊到5.5岁以上时就应淘汰。

在良好的营养条件下，波尔山羊的生长速度可以超过200克/日。有人报导哺乳期羔羊的日增重达到227克/日，这是由30只母羊的54只羔羊获得的资料，条件是母羊不限食，母羊的日粮中含有60%的可消化干物质和14%粗蛋白，羔羊也不限食，并在35日龄断奶，可以通过羔羊补饲栏任意采食，羔羊的日粮中含有70%的可消化干物质和14%粗蛋白。断奶后的12周的饲养期，其日增重也可达到200克/日，日粮中含有65%的可消化干物质和14%的粗蛋白。波尔山羊阉公羔饲养在笼中的饲料转化率为8.99千克/千克，在羊栏中为9.10千克/千克(Dreyer, 1975)。母羔相应为9.54和15.13。Ueckermann (1969)用三种饲粮饲喂波尔山羊羔：含60%的精料，含60%粗饲料，100%的粗饲料。到31.8千克体重屠宰时的饲料报酬相应为8.6、8.1和10.3，到45.4千克体重屠宰时则相应为95、9.5和13.2。哺乳和怀孕对代谢能的摄入有显著的影响，怀孕母羊与处女母羊相比，有更好的饲料转化效率，前者为6.06公斤/公斤,后者为10.96公斤/公斤。日粮中的粗蛋白含量少于6%时，会减少饲料的摄入量，对初生重、生长速度和泌乳量产生不良影响。

现将南非波尔山羊品种标准列于后：

南非波尔山羊品种标准

(南非波尔山羊育种者协会)

一、体型性状：

1、头：头部强壮，眼神不粗野，大而显现温顺眼神的褐色眼睛。鼻子结实而微隆，鼻孔宽阔。嘴的结构良好，上下颚吻合好。2齿龄的上下颚必须完全吻合;4齿龄的牙齿应完全嵌合;6齿龄的上下颚之间允许相错6毫米。永久齿结构正常。额部突出明显，与微隆的鼻子和弯曲的角自然相连。角坚实，中等长度，逐渐向后弯曲。角圆而坚硬，呈暗黑色。耳朵宽阔而平滑，长度中等，并向下垂，太短的耳朵不符合要求。

不应有的损征：额部凹陷，角太直或太扁平，颚部突出，耳朵折叠，耳朵僵直外伸，耳朵太短，下颚长、下颚短，蓝眼。

2、颈和前躯：颈的长度适中，与体躯的长度成比例，肌肉丰满，与前胸的接合良好，这是最基本的要求。胸骨宽阔，前胸深而广。肩部丰满，与身体成比例，与肩峰接合良好。肩峰宽阔并结构良好(不是尖肩峰)。前肢的长度适中,与体躯的深度成比例。四肢强健，肢势端正，系关节坚韧，蹄结构良好并呈暗黑色。

不应有的损征：颈太长，太细，太短，肩部松散。

3、中躯：理想体躯是长、深、宽。肋骨开张良好，肌肉丰满，腰部结实。背部宽而直，肩部以后不应成为尖背。

不应有的损征：背部过分下陷，肋骨开张不良，肩部以后成为尖背。

4、后躯：尻部应长而宽，稍有倾斜，臀部不应太平直、肌肉丰满。大腿肌肉非常丰满。尾直立向上、能左右摇摆。

不应有的损征：臀部不应倾斜过度或太短。小腿太长或臀部过于扁平。

5、四肢：四肢强健并结构良好，肢势端正。肌肉太多则不符合要求。四肢强健意味着适应性好、体质结实，这是波尔山羊最基本的特性。

不应有的损征：X形肢势，O形肢势，四肢太细或肉太多。系部纤弱，蹄内向或外向。

6、皮肤和被毛：皮肤松软，胸腔体积大，颈部皮肤有皱褶，对于公羊来说更是如此。眼睑和无毛部位有色素。尾巴下的无毛部位应有75%的色素沉着区，100%的色素沉着则更为理想。短而有光泽的被毛。冬季着生少量绒毛。

不应有的损征：被毛太长、太粗、绒毛太多。

7、生殖器官：

母羊：乳房外形好，每侧有不多于两个的功能乳头附着良好。

不应有的损征：串状乳头，葫芦乳头，双乳头。

公羊：有两个大小一致，大而外形良好的睾丸。阴囊的中隔缝裂不能超过5厘米，阴囊的周径至少25厘米。

不应有的损征：小睾丸，阴囊的中隔缝裂超过5厘米。

8、被毛：短而有光泽。

9、体尺：体尺中等而体重大的个体最为理想，表明产肉性能好。肢长应与体躯深度成比例，羔羊的肢长相对长一些。

不应有的损征：太大或太小的个体。

10、颜色：理想型的体躯为白色，头和耳朵为红色、并有丰富的色素沉着，广流星(前额及鼻梁部有一条较宽的白毛带)明显。红色的深度为浅红色至深红色。除耳朵外，种用个体的头部两侧至少要有直径为10厘米的色块。两耳至少要有75%的部位为红色，并要有相同比例的色素沉着。

二、对种用个体，以下情况是允许的。

1、头、颈和前躯：全部为红色是允许的，但向后不能超过肩胛骨，向下不能低于与胸部的接合处。

2、中躯、后躯和腹部：允许有一个不超过10厘米的色块。

3、四肢：“四肢”在这里限定为胸、腹线以下的部位。允许有一个直径不超过5厘米的色块。

4、尾：允许全部为红色，但不能延伸到体躯并超过2.5厘米。

5、被毛：2齿龄个体有非常少的红色毛是允许的。

6、失格：色素沉着太浅。

7、商品羊个体：至少有50%的部位为白色，其余部位为红色。在尾巴的无毛部位至少有25%的区域有色素沉着。公羊的红色区域不能超过25%。

三、解释和说明：

1、商品羊群：不遵守种用标准的波尔羊群，但不应有损征。

2、品种标准的解释：在运用标准时，有些方面不可能充分说明。在这种情况下，鉴定人员必须运用他们的判断力。品种标准是简明扼要的，对于某一描述很少需要附加的解释。波尔山羊的主体部位必须是白色，目的是使其引人注目，便于将它们驱赶聚集在一起。在尾巴、眼睑、嘴唇等的无毛部位，皮肤的色素沉着是绝对必要的，这能使它们对日光的照射有抵抗能力，避免发生皮肤癌。色素沉着还能增加对皮肤病的抵抗力。松软的皮肤能增强对于当地气候的适应性。南非的气候温暖，阳光充足，皮肤松软和毛短的个体能更好地适应。此外，松软的皮肤还能抵抗外寄生虫。

3、一般外貌和类型：

波尔山羊的头部强壮，角呈圆形向后倾斜，皮肤松软有皱褶(尤其是公羊)，身体的各个部位结构良好，肌肉丰满。母羊必须呈现雌性特征，前视略呈三角形，这是多产的外形。公羊的头、颈和前躯发达。经过改良的波尔山羊，结构匀称，强健有力，品质优良。母羊强调雌性特征，公羊强调雄性特征。

4、繁殖力：

展览：母羊在6齿龄时必须已经产羔，或者明显怀孕，或者是精选过的。

拍卖：6齿龄及其以上母羊必须明显怀孕，或者有兽医的怀孕书面证明，或者是精选过的。

检查时持有证明书。