猪种溯源:藏香猪又名人参猪或蕨麻猪,是云南、西藏特有的一种古老畜种,是西藏原始的瘦肉肠型猪种,它的肉质营养价值高,脂肪含量低,深受人们的喜爱,是绿色保健食品。其中在云南有个独特的分支“小耳朵”猪。

小脚猪属于小耳朵猪的杂交种,由云南善源生物科技发展有限公司培育,其体型短小、背宽、耳朵竖立,性情较野,生长周期长,其皮薄柔嫩,口感香糯,肉质鲜嫩、营养丰富,肥而不腻,瘦肉肌纤维细腻、鲜嫩,色泽润红、油亮;肥肉厚实、白净;鲜肉吃起来鲜、嫩、香、糯,地道的猪肉香味,是一种优质野味的肉禽,是烹饪和烤乳猪的上好食材。相比较而言藏香猪腰弯肚大耳朵下垂。

云南善源生物科技发展有限公司秉承好山好水出好产品的理念,坚持不懈的引种培育高海拔种养殖物种,形成了以金线莲,斗鸡,小脚猪为主的林下中药材、林下养殖等项目。优质的自然环境孕育出优质的农产品,叫雨山生态养殖基地采用回归原始的自然放养方式,在人迹罕至的原始森林深处,养出真正的原生态猪。叫雨山小脚猪养殖基地位于临沧叫雨山,海拨2400米,属于高海拔较为密集的原始森林,树木较大,森林覆盖率达96.7%。拥有优越的自然气候条件,冬无严寒,夏无酷暑,猪可食植物众多,每天在山场奔跑,泥潭中嬉戏,运动量较大,肉质细嫩,味鲜而香,肥而不腻,野味十足。叫雨山小脚猪不饱和脂肪酸是普通猪肉的3倍,胆固醇低(46毫克/100克),富含ω-3脂肪酸,具有调节人体血脂的功效,肉质细嫩,味鲜而香,肥而不腻,深受消费者青睐


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