伊利杜蒙工厂消费者在伊利参观

乳品行业从2008年以来波折不断，乳品安全问题一再成为消费者关注的焦点，从“三鹿奶粉”事件到“皮革奶”旧闻再度炒作，乳品行业的一系列的负面新闻接连不断，使整个行业陷入了质量拷问的困境，同时也极大损害了民族品牌在消费者心目中的声誉。当前，提高企业生产经营水平，杜绝乳品安全品质隐患，重拾消费者信心，已成为乳业发展中面临的重要问题。

乳业是一个产业链较长的产业，涵盖奶牛养殖、饲草饲料、防疫灭病、乳品加工、包装运输等多个环节，任何一个环节出现问题都会影响到乳品的安全品质。伊利，作为一个乳业的龙头企业，从健康奶源做起，坚持国际最严格的检验标准，在每一个环节上精益求精，为消费者打造出高品质的放心好奶。

媒体与消费者共同见证奶粉生产过程

一位消费者在参观完工厂后谈自己的感受

3月21日，来自中央及地方的媒体观察团与当地消费者代表一起，走进伊利杜尔伯特工厂，在这个堪称亚洲最大的婴幼儿奶粉生产基地，亲眼见证和目睹了在全球领先工艺下，一罐罐高品质奶粉的诞生过程。

消费者走进伊利工厂，这已不是第一次了，早在2007年，伊利集团便率先发起了邀请消费者进工厂亲身体验活动。以开放的心态与消费者诚挚沟通，让消费者对中国乳业更有信心，这已经成为伊利一贯坚持的常态化模式，而全国各地的伊利工厂也已成为中国乳业与消费者零距离沟通的桥梁。

在伊利杜尔伯特工厂里，媒体观察团与消费者一行漫步在参观廊道，隔着透明的玻璃幕墙，杜蒙伊利整个生产车间内，大家可以看到车间内各种林立的管道，偶然出现的工作人员，从头到脚一身洁白的工服，监控着操作设备。在包装车间，两条生产线上，源源不断地流淌出一袋袋包装好的奶粉。每条生产线每秒钟一袋的生产速度，让大家连连称奇。

据介绍，伊利的生产过程，从原奶到产品，全部通过高科技自动化完成，避免了人为操作带来的误差及污染，为产品的高品质提供了保障。

作为目前亚洲最大的婴幼儿奶粉生产基地，杜蒙伊利的生产设备是引进国际领先的德国设备，采用国际领先的生产工艺。价格昂贵的双除菌机就有两台，能够去除牛奶中98.5%以上芽孢菌，而这项技术目前是伊利的领先技术。

零距离的接触，才会有最真实的感受。伊利集团总裁助理王贵江说：“消费者能够通过亲眼目睹现代化的生产方式，亲身体验到牛奶的生产过程，这样建立起来的对中国乳业的信任，才是最持久的，不易撼动的。每次消费者在参观之后，都会由衷的表示对中国乳业的信赖和认可，我感到非常高兴。”

自动化的挤奶车间

放心奶从奶源开始 伊利强化奶源基地建设

奶源是乳品生产的第一车间，也是整个乳业良性持续发展的生命线。从发展之初，伊利集团就把奶源建设作为完善乳品产业链最重要的环节之一，并在奶源建设方面进行了大量的投入。

在持续不断的大量投资下，伊利探索出了“公司+农户”、“公司+奶牛小区”、“公司+现代化牧场园区”、奶牛合作社等模式的“四步走”的奶源基地建设模式创新路径，每一次都成了引领行业奶源建设发展的方向。

3月21日，媒体观察团一行来到杜尔伯特泰康奶牛广场，参观了该农场奶牛养殖、饲料加工与机械化挤奶设备。伊利原奶事业部副总李乾坤介绍说，伊利始终推行标准化奶牛养殖规范、标准化奶站建设规范、牛奶质量快速检测体系、质量安全信息检测体系等全方位的质量保证措施，以确保原奶的健康和无污染。

长期以来，伊利采取奶源基地与饲料公司同步推进的办法，有奶源的地方，就有伊利的饲料公司，确保奶农使用上等饲料，使奶质达到一个较高的水准。去年，饲料公司销售额达到5亿元，但几乎没有利润，全部让利给了奶农。伊利这样做的目的，还是为了提升原奶质量，实现企业与奶农的双赢。

农场内每头奶头的耳朵上都带有独特的“标签”

在杜尔伯特泰康奶牛广场，大家看到每头奶牛都带有一个黄色的“耳牌”，上面有一个独立的编号，这便是伊利为奶牛建立的档案，档案记录了奶牛从出生到每一次挤奶的所有数据。同时，所有伊利的鲜奶包装盒顶端，除了印有生产日期和保质期外，还有一串串条形标码，通过这个数字，消费者可以查到这盒奶的生产资料，比如产自哪个厂区、哪个车间甚至是哪一头奶牛，以及供应奶牛的饲料的相关数值。这种追溯机制确保了产品生产的每一个环节都在严格的监督之下，有利于公众对每一个生产细节的监督。

通过流程控制来确保原奶品质，伊利对挤奶的全过程也有明确的要求，被伊利奶站监控人员总结为：“牛体卫生、前药浴、一牛一巾、三把奶挤弃、挤后药浴、设备清洗和记录（奶站6本记录）”的六大管理要素，对每一项伊利均有严格规定。

为了使挤奶站的奶质保持稳定，伊利出巨资购进国际先进的牛奶快速检测设备，能够在30分钟内出具三聚氰胺、抗生素及农药残留等项目的检测数据。原奶在运输系统也十分严密，每个冷冻罐在挤奶点完成装罐之后，都会由管理人员记录具体的数量，并进行编号后发放统一的铅封，经铅封的原奶不仅要在18-24小时之内运到工厂，而且所有运奶车辆全部安装了GPS管理系统，中间不能停车和改变路线。原奶运到厂后，45分钟内必须检测完毕，每车必检。

质检员正在对原奶质量进行快速检测

伊利各项检测指标899项 所有产品全程追溯

数十年来，伊利一直视产品品质为生命，始终致力于为消费者提供安全、健康的乳制品。

伊利首创的全过程、全方位、全员的“三全”质量管理体系，是业内最完善的管理体系。在原奶检测、乳品加工、物流配送等各环节运用顶尖的精密仪器和科技手段，确保产品的安全。

首先，伊利具备业内最完善的管理监控体系。一方面，伊利启动了ISO9000过程管理体系，对所有环节进行量化的控制，任何一个环节有问题就无法进入下一环节，确保产品品质。另一方面，通过采用国际最先进的“危害分析与关键控制点体系（HACCP）”控制体系，伊利进行了全产品、全产业链的危害评估分析（危害分析涵盖物理、化学、生物等多个方面），每年就关键控制点的设定进行动态的评估。

其次，伊利集团坚持国际最严格的检验标准。目前，伊利集团已投入巨资从国外进口先进检测设备，能够在30分钟内出具三聚氰胺、抗生素及农药残留等项目的检测数据，确保市场上的产品批批合格。目前各项检验检测指标累计达到899项，大大超过了国家的规定数量。伊利还将与国家科研院所合作，建立国内最先进的“研发检测风险评价中心”。为了从源头上保证奶源供应，未来5—10年间，伊利还将投入重资，用于奶源基地现代化建设的更新升级。

与此同时，伊利集团实现了所有产品的全程追溯。消费者可以根据伊利产品上的条形码详细追溯该产品的生产信息，比如产自哪个厂区、哪个车间甚至是哪一批奶牛以及供应奶牛的饲料等相关数值。这种追溯机制进一步确保了产品生产的每一个环节都在严格的监督之下，有利于公众对每一个生产细节的监督，从根本上保证了伊利产品的安全和高品质。

伊利集团总裁助理王贵江表示，提高消费者信心、重树乳业形象，需要企业付出艰苦的努力，而这种努力消费者是可以感受的到的，如今，伊利的婴幼儿奶粉销售就非常好，经常是供不应求。但王贵江也同时表示，最终让消费者完全认可中国乳业还需要时间。

奶农王润涛向记者说自己的养牛体会

伊利扶持奶农发展 带动农牧民共同致富

“庄户人不用愁，伊利教咱养奶牛。”这句农谚不仅表达出奶农们对伊利的充分信赖，而且也是伊利始终如一地带领奶农们一起发家致富的真实写照。伊利始终引领上游奶牛养殖业由传统的散养方式转变为规模化、专业饲养方式，坚持通过奶源基地建设模式“四步走的创新战略”不断带动整个产业的发展。

第一步：实施了“公司+农户”的发展模式，发展战略是：“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”。这种发展模式的实施，不仅使原奶质量大幅提升，还极大地提高了奶农的饲养能力和收入水平，有效地激活了当地农牧业的发展。

第二步：2000年，伊利实施了“公司+牧场小区+奶户”的发展模式，即：“集中饲养、集中挤奶、科学管理、统一防疫”。这种发展模式使牧场小区的牛奶质量有了显著提高，奶牛产奶量显著增加。

第三步： 2005年，伊利“公司+规范化牧场园区”的发展模式正式诞生了，发展战略是：“人畜分离、科学饲养、统一管理、统一挤奶、统一防疫”，这种发展战略实现了奶牛饲养业向科学化、规范化、集约化、现代化经营模式转变。

第四步：2006年，伊利建立由奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的奶联社，这种模式可以为社员提供技术咨询、资金协调、科普宣传、疫病防治等服务，引导社员科学管理和规范喂养，同时负责统一收奶、统一验质，统一交售，从而进一步打通奶户与企业之间的渠道，保证高品质奶源的稳定供应。

在伊利杜尔伯特泰康奶牛广场，奶农王润涛对记者说，而伊利没来这里的时候，自己就养了几头牛，而现在他已经养了30多头牛，个人经济情况也越来越好了。王润涛说，现在伊利收购的奶价也在逐年上升，每个月的2、3号伊利会把奶资打到他的帐号上，去年他的年收入达到了27万元左右，养牛的热情也越发的高了。

伊利全国布局：“五年三步走”

从建设黄金奶源到完善的销售通路，伊利集团拟定了细致的产销布局计划。在董事长潘刚的带领下，早在2006年开始，伊利集团就拟定了“五年三步走”的规划，力求通过5年的时间，上控优质奶源、下掌全国渠道、中建奶源枢纽，将最优质的产品在最短的时间内送至全国消费者身边。

“五年三步走”，概括来说就是“全国性市场布局”、“优质奶源带布局”和“奶源中转枢纽布局”。

第一步实现全国性市场布局：从2006年开始，伊利集团首开乳业先河，在全国范围内开展了“织网计划”，在全国十多个销售大区建立了现代化生产基地，积极开拓二、三级市场，完成了北起黑龙江，南至福建、广东等省，东临上海，西达新疆的“纵贯南北、辐射东西”的全国性市场布局，实现了生产、销售、市场一体化运作，成为中国首家真正有能力覆盖全国市场的乳企。

第二步实现奶源基地布局：伊利集团通过对上游稀缺资源的掌控而倾力打造了呼伦贝尔、锡林郭勒和新疆天山的三大黄金奶源基地，牢牢掌握了中国最优质的奶源。

在奶源基地建设的同时，伊利积极推动“奶源中转枢纽”的布局：奶源中枢既是对优质奶源基地布局的配合，也是对“全国性市场布局”的完善与补充。同期，伊利集团先后在天津、阜新等地着手建设“奶源中转枢纽”，打通了黄金奶源与乳品产销渠道之间的通路，伊利集团牢牢掌控的北方优势奶源储备，将得以顺利南扩东进、更快地输送和辐射到全国地区，率先成为国内真正有能力覆盖全国市场的乳品企业，实现了产能布局与产品结构的双重升级。

可以说，伊利集团“五年三步走”的战略规划取得了理想的成效。目前，伊利集团在全国已拥有130多家生产工厂，并形成了以内蒙古、黑龙江、辽宁等地为核心的三大生产基地，不仅进一步巩固了伊利对“三大黄金奶源带”的掌控，同时成功地进一步加强了伊利对全国乳业市场的主导能力。来源新华财经)(责任编辑：Newshoo)