导语

变化,才是唯一的不变。

周期

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养猪的,怕遇见“猪周期”。其实,养鸡的,也怕遇见“蛋周期”。

猪周期,知名高,影响力大,很多都知道。蛋周期,和猪周期,很类似。完全可以套用猪周期的描述。

蛋周期是一种经济现象,指"价高伤民,价贱伤农"的周期性鸡蛋价格变化怪圈。"蛋周期"的循环轨迹一般是:蛋价上涨--蛋鸡存栏量大增--鸡蛋供应增加--蛋价下跌--大量淘汰蛋鸡--鸡蛋供应减少--蛋价上涨。蛋价价格上涨刺激农民积极性造成供给增加,供给增加造成蛋价下跌,蛋价下跌打击了农民积极性造成供给短缺,供给短缺又使得蛋价上涨,周而复始,这就形成了所谓的"蛋周期"。

打破规律

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根据峪口禽业统计数据显示,蛋鸡行业大致经历了2003~2005年、2006~2008年、2009~2011年3个完整周期,每个周期均表现出“小年(赔钱)、中年(持平)、大年(赚钱)”的特点。

但是自2012年以后,“蛋周期”明显缩短。

2012年“火箭蛋”的出现,让2013年的养殖行业进入亏本期。鸡蛋产量供大于求、鸡蛋价格快速回落,甚至一度跌破了成本价。生意社统计数据显示,2013年养殖户每百只蛋鸡净利润亏损3046.39元。但是时隔一年,“火箭蛋”又在2014年重现。长春市鸡蛋平均零售价格最高突破6元/斤大关。不过,从2014年下半年开始,急速扩张的产能又再次致使蛋价下跌。根据行业周期性的变化规律推测,2015正是小年,开启了新一轮循环。

由此“蛋周期”脉络渐显清晰:几乎是“一年赚一年赔”,今年当蛋价涨声再起时,意味着与产能去化联系紧密。(本段引自生意社鸡蛋分析师孔妍)

近两年,2016—2018,情况特殊,不再论述,但是,总体从趋势来看,蛋周期已经打破三年一次的规律,甚至有一年一周期的趋势。

赚钱辛苦

价格反应供求关系,但存在滞后性,当价格反应到零售市场的时候,产能已经有了变化,不再是之前产能。从上栏到产蛋,这中间有一个时间段,就足以改变供求关系,引起价格下跌。所以,三年一轮的蛋周期不再规律,养殖户依靠蛋周期规律,调整存栏来赚钱的思路,越来越艰难。

不依靠蛋周期,依靠什么呢?

轻松赚方法

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一 订单养殖

作为蛋鸡养殖户,自己养鸡卖蛋存在赔钱风险,还是和公司合作,按照合同进行订单养殖,旱涝保收,都是赚钱。现在比较不稳定的情况下,和公司合作,做订单养殖,还是比较稳定的做法。这样的做法,赚钱是比较平稳了,风险不大了,但是也失去了蛋价高峰期的高收入机会。

二 订单销售

自己养鸡,卖鸡蛋,这样的养殖户居多数,卖蛋价格按照市场价格走。但是,有些需求如果开发得当,是能够做订单销售的。参考市场价格,和养殖成本,制定一个双方都满意的价格,和需求方达成一个稳定的供货关系。这样就安全避开了蛋周期的价格波动。

三 开店直销

鲜鸡蛋的零售价和蛋鸡养殖户的卖蛋价,这中间还是有不少差额。这差额就是利润,目前的鸡蛋流通模式中,相当一部分利润被流通环节占有。如果蛋鸡养殖户,能够直接销售,那么久省去了不少中间环节,自然这中间的利润,就归了养殖户所有。比如在菜市场或者农贸市场开店直销。

当然,开店和运输也都需要成本,所以,这个方法要根据自己的情况具体考虑。

四 直供终端

如果自己开店需要成本较大,那么可以考虑自己给周边的鲜鸡蛋零售商送货。这样的话,也能购提高利润率。这个方法,就是周边的量太小,或者养殖基地远离居民区,就很难执行。

五 直供用户

如果自己有余力,有能力直接供给用户,那就省去所有的中间环节,直接送到用户家中,这样最好。但是,如果没有一定的销量的支撑,这样的市场运作方法,成本还是很高的。

六 互联网销售

现在互联网很普及,很多人习惯网上购物,鲜鸡蛋也不例外。可以考虑在网上售卖鲜鸡蛋。网上卖鸡蛋平台很多,比如淘宝网,微信,甚至网络直播平台,也是可以卖鸡蛋的。

七 品牌鸡蛋

如果养殖户的体量很大,以上方法都不合适,那么品牌鸡蛋是个不错的选择。做成了品牌,各个渠道,很多经销商,都会主要进货卖鸡蛋。成了品牌鸡蛋,甚至当地涉农政策优惠,也能享受一些。

总之,在竞争激烈,蛋周期失灵的情况下,主要还是依靠自己的经营思路的改变。

结语

应对变化的策略,就是不断调整自我。

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