内容摘要：我国是世界上养鹅历史最早的国家，也是世界上养鹅数量最多的国家。据历史考证，在3000多年前，我国就开始了鹅的驯化和饲养，2007年我国鹅的饲养量超过7亿只，约占世界的92％。目前，不少家庭散养鹅的饲料由青菜、米饭构成，鹅增重速度慢，即使有些小型养鹅场采用舍养结合放牧的方法，在一定程度上满足了鹅的习性，但因水草和青料体积大、营养相对较低，鹅群的整齐度差，饲养期长，耗料多。下面具体来介绍一下：高效养鹅的饲料配制技术。
1. 制定鹅饲料配方的原则 根据鹅品种、发育阶段和生产目的选用适宜的饲养标准，既满足鹅的生理需要又不造成营养浪费；立足当地资源，在保证营养成分的前提下尽量降低成本，以获得更大的经济效益；选择适口性好并有一定体积的原料，保证鹅每次都摄入足够的营养；多种原料搭配，以发挥相互之间的营养互补作用；控制某些饲料原料的用量。如豆科干草粉富含蛋白，在日粮中用量可为15%~30%；羽毛粉、血粉等虽然蛋白含量高，但消化率低，添加量应在5%以下；选用的原料质量要好，没有发霉变质，没有被农药污染。
2. 鹅饲料的配制 ①各类饲料原料的大致用量。籽实类及其加工副产品30%~70%，块根茎类及其加工副产品（干重）15%~30%，动物性蛋白5%~10%，植物性蛋白5%~20%，青饲料和草粉10%~30%，钙粉和食盐酌加，并视具体需要使用一些添加剂。②选用合理的调制方式。粉料混合时，将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂，这样既省工省事，又防止鹅挑食。粉、粒料混合，即日粮中的谷实部分仍为粒状，每天需进行少量数次投喂，另补饲含有动物性蛋白、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料。精、粗料混合，要将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂。钙粉和添加剂一般混于粉料中，砂粒用另一容器盛置。
鹅的饲料配制技术与原料选择要点
1、鹅的营养生理特点 鹅是杂食性禽类，其祖先生活在河、湖之滨，主要以水生和陆生植物为食，消化粗纤维的能力比较强，究其原因，鹅的消化器官十分发达。
一方面，鹅食管膨大部较宽，富有弹性，可容纳较多的饲料；
第二，有强有力的肌胃肌肉层，收缩力约为25.3-37.3千帕，大约为鸡的2倍，所以，鹅靠肌胃的巨大的收缩力和食人砂砾的帮助，能磨碎粗纤维物质；
第三，鹅肠道较长，总长度达到250-365cm，约为体长的10倍，而且具有一对发达的盲肠，为粗纤维的消化吸收提供了场所。
鹅的营养需要 鹅的营养需要研究甚少，已有研究主要集中在能量、蛋白质及部分氨基酸如Met、Lys和钙、磷等矿物质
能量、粗蛋白质需求 家禽“为能而食”，在一定的有效能量浓度范围内，且其他营养成分平衡的条件下，家禽自身可调节采食量来满足其能量需要。有研究发现仔鹅早期生长阶段能量需求水平较高，提高日粮能量水平比蛋白水平更重要；40-60日龄鹅消化粗纤维能力增强，可供给较低营养水平的配合料，尤其是低蛋白。一般设计配方为前期低能高蛋白，后期低蛋白高能符合鹅的生长发育规律，满足其营养需要
饲料加工过程中注意的问题 鹅对配合饲料颗粒质量要求较高，加工质量的好坏，直接影响到鹅的采食量，从而影响肉鹅生长成绩的发挥。生产中需关注以下几个方面：
粉碎粒度 鹅饲料使用一定量的杂粕、草粉等，粗纤维含量较高，粉碎时筛孔过大，混合均匀度差，并且制粒时难以进入压模模孔，所生产颗粒料表面粗糙，易产生裂纹；筛孔过小，影响生产效率，增加生产成本，一般筛孔控制在1.8-2.2mm为宜。
蒸汽供应 充足的干饱和蒸汽为原料提供水分和热量，利于淀粉糊化，粗纤维在吸收热蒸汽后膨胀，物料在经过模孔时就容易挤压成型，因此锅炉一定要与加工机械相匹配。
调制温度、时间 饲料调制后淀粉糊化，有利于制粒，有利于淀粉的消化吸收，有利于抗营养因子的去除，但同时部分营养物质如维生素等也受到破坏。不同的饲料加工机械蒸汽供应量、调制筒长度、直径、产量，摸索最佳的调制参数。一般情况下调制温度85-90°C为宜，调制时间20-30s为宜。
压模规格 压模要根据肉鹅的不同生长阶段有所不同，一般小鹅阶段使用2.0-2.5mm孔径的压模，大鹅阶段使用3.5-4.0mm孔径的压模。压缩比要根据原料的物理性状、不同机械的调制情况和所加工饲料的颗粒情况而定。
颗粒质量 同鸭一样，鹅不喜欢采食粉料，对饲料的颗粒度要求较高，一般成品料含粉率不应超过3%。同时颗粒的直径，长度都会影响鹅的采食量。
