最近，和一位朋友聊天，他说：“在超市中看到一种紫白菜，虽然都是白菜，但是价钱却比普通白菜高了很多，一颗能卖十几块，看到朋友圈里还有卖好几百的，这到底是一种什么蔬菜啊?价钱比肉都贵。”

紫白菜是一种相对比较新的品种，紫甘蓝大家都不陌生，它就是紫甘蓝和白菜杂交而成的，但不是转基因白菜。紫白菜不仅外形好看，而且富含丰富的花青素，蛋白质和维生素，所以受到很多人的欢迎。那么这种好吃又好看的紫白菜到底怎么种的呢？

1、种植时间

紫白菜的种植时间一般在8月，南方一些地区在8月底种植，种植时间和普通白菜差不多，主要还是根据气候决定的，一般在25度左右就可以进行播种了。

2、播种育苗

紫白菜一般采用育苗移栽的方法，育苗播种时采用撒播，每亩用种量50千克左右。播种后盖土浇水，白天保持温度20℃，夜晚保持12℃。施氮肥水，等到长出6片真叶时即可定值。

3、整地做畦

深翻土地，整平后作成宽度为1-1.2米的畦。紫白菜吸肥能力较强，每亩可用有机肥5000千克，磷肥25-30千克，尿素30-40千克，钾肥20-30千克，还要适量施入钙肥，避免干烧心。

4、田间管理

苗期

播种前要苗床要浇透底水，定植后浇一次水，其余时间不用浇水。

莲座期

在浇1-2次缓苗水后，要控制浇水，进入蹲苗期，中间中耕2-4次，促进根部生长，莲座中期中耕要浅。在蹲苗20天后，莲座末期开始结球时要大量浇水。

结球期

结球期是产量形成的重要时期，叶球生长速度较快，需水量大，一般见地面干时，就要及时浇水。

5、采收

当叶球非常紧实时就可以收获了，收获时去掉根蒂和外部破损的叶片，保持叶球干净。

紫白菜虽然是比较新的品种，但是种植方法和普通白菜大致一样。