农村掀起的农村养殖致富项目热潮，专家学者称之为“创业元年”，农村养殖致富项目天地宽，只要你看准农业、农村这块巨大市场，就一定可以淘到你的第一桶金。

一、农村养殖致富项目政策扶持优势：今年国家对农业扶持力度进一步加大，农业已成为利润最高的行业之一，各省市对养殖、种植业有很多资金扶持，特别是养殖以其投资少、周期短、市场大、效益高更是成为众多投资者和农民朋友的首选项目。

二、农村养殖致富项目资源优势：全国大部分农村还是以传统的小结构的经济为主，农民年收益是低水平、贫穷的，其劳动力的价格是最低廉的。因此发展养殖业是广大农民最实在、最实惠、很容易接受和积极欢迎拥护的致富之路。

三、我们通过对近几年的销售市场调研以及对各养殖场的了解和相关权威部门统计，以下几种农村养殖致富项目发展前景看好：

农村养殖致富项目一：《豪猪》

豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学专家研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效；胆可明目提神健脑；油可解毒排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症；刺可以行气，主治心气痛，皮肤过敏，由于豪猪是草食动物，被称为绿色肉食，绿色药物。随着人物生活水平的提高，讲究食物营养成份的合理性，野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。

农村养殖致富项目二：《藏香猪》

藏香猪，又名“人参猪”，是西藏特有的一种古老畜种资源，主要原产地西藏林芝地区。其主要特性为：体小，嘴筒长、直呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前躯高，臀部倾斜，四肢紧凑结实，蹄质坚实直立，鬃毛长而密。

藏香猪适宜在野外放养，其生长缓慢，成年母猪体重4lkg，公猪体重36kg。藏香猪的体格健壮，蹄细骨硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有较强的抗病力和抗寒力。

藏香猪受气候、地理环境及放牧饲养等因素影响，具有独特的生物学价值，以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，其猪肉内蕴含19种可测氨基酸和很多种人体必需的微量元素，而且19种可测氨基酸中有18种高于其他猪肉。藏香猪的品质上有“六个最”，即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。尤其是猪皮，紧致有弹性，远易于一般生猪。其肉质特点是：皮薄、肉细、酮体瘦肉多，肌肉鲜红，肌肉纤维细嫩，脂肪洁白。其肉味特点是：清香甘甜，烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻。

农村养殖致富项目:《竹鼠》

竹鼠,又名竹根鼠、竹根猪、竹狸、芒狸、冬芒狸、竹鼬,在动物分类学上属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科,是一种体形较大的啮齿动物。

竹鼠是我国南方省区分布较广的珍贵野生动物,具有较高的营养价值和药用价值。竹鼠肉质细腻精瘦，属于低脂高蛋白肉类，是具有保健美容功能的高级食品。我国考古学家在汉代马王堆古墓中出土了许多罐封鼠类干，说明在当时鼠肉已成为帝王阶层喜爱的珍肴。如今随着人民生活水平的提高和旅游业和迅速发展，作为宫廷佳肴的竹鼠类食品日益受到消费者的青睐。

竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，肥而不腻，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉类食品。竹鼠肉富含钙、磷、维生素e和b及多种氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸含量丰富。据测定，它含粗蛋白质５７．７８％、粗脂肪2.54％、粗灰分１７．３６％、粗纤维0.84％、胆固醇０．０５％。还富含磷、铁、钙、维生素ｅ及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

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