（广东省家禽科学研究所，广东广州510520）2016年，我国肉鸽行业总体形势良好，行业自律和健康养殖得到保障。肉鸽在产种鸽存栏量进一步增加。目前，全国存栏种鸽达3722万对，较去年提高6.3%。但由于市场肉鸽产品供应量大，乳鸽售价有所下降，使利润空间缩小，据初步统计，正常的在产种鸽年利润由原来的100元/对，降低到70～80元/对。为避免利润进一步减少，各地应适当控制肉鸽养殖量，并随时做好应对禽流感冲击的准备。祖代1.1企业情况我国肉鸽业已发展了近30年，成为全世界肉鸽养殖数量最多的国家，但全国省级祖代鸽场、原种场不多。据统计，截止2016年底，全国仅有3家省级祖代种鸽企业，这与我国鸽业发展现状极不相衬。我国3家省级祖代种鸽企业，有2家在广东省，1家在江苏省。广东省的两家省级祖代种鸽企业分别是：中山市石岐鸽养殖有限公司白石分公司和深圳市天翔达鸽业有限公司；位于江苏省的祖代种鸽企业是江阴市威特凯鸽业有限公司。1.2品种介绍国内饲养的肉鸽品种主要分为两大类：一类是国产品种，代表品种有石岐鸽、塔里木鸽、天翔I号、深王鸽等。近十几年来，全国已有肉鸽配套系近10个，虽然这些配套系经过多年选育，性能优良，遗传稳定，但均未通过“国家畜禽遗传资源委员会”鉴定。

目前，多个大型种鸽企业已经着手进行相关工作，预计明年将有首个肉鸽品种通过审定。另一类是引进品种，包括白王鸽、银王鸽、红卡奴鸽、新百卡奴鸽、欧洲肉鸽等。这些品种都是我国从美国、法国等地引进，但经长期生产和杂交，部分已经杂化退化，急需进行选种育种，开展提纯复壮，建立原种鸽保种场和原种保种区。1.3存栏情况近几年，这3个祖代场均未引种，祖代种鸽的更新数量根据市场情况各自进行战略调整，一般更新比例为存栏种鸽数的20%～30%左右。目前，我国祖代种鸽存栏共13.35万对，比2015年增加了3.8万对，增幅达到39.8%。其中，中山市石岐鸽养殖有限公司白石分公司原种鸽场保种量已达3.52万对，深圳市天翔达鸽业有限公司存栏祖代种鸽4.85万对，江阴市威特凯鸽业有限公司存栏祖代种鸽4.98万对。2015年、2016年全国祖代肉种鸽存栏情况（单位：万对）从品种上来看，江阴市威特凯鸽业有限公司存栏祖代种鸽均为米玛斯鸽系，中山市石岐鸽养殖有限公司白石分公司存栏祖代种鸽也都是石岐鸽，而深圳市天翔达鸽业有限公司存栏祖代品种较多，其中存栏祖代深王鸽、白王鸽及新白卡鸽各12000对，泰深鸽4000对，红卡奴和黄卡奴鸽各1200对，银王鸽6100对，是我国存栏祖代肉鸽品种最多的企业。

2016年省级祖代场存栏各品种祖代种鸽数量（单位：对）1.4销售情况1.4.1销售量2016年，父母代种鸽累计销售量为8.34万对，比2015年增加3.78万对。销售量大幅度提高，可见大家对国内肉鸽消费市场看好，对肉鸽产业信心增强，各地鸽场积极扩大生产规模，对种鸽的需求逐年增加。2015年、2016年祖代鸽场父母代种鸽年销售量（单位：万对）1.4.2销售价格2016年，父母代种鸽售价平均为126.7元/对，比2015年提高8.5%左右。父母代种鸽量价齐升，祖代场盈利水平处于历史高位。父母代2.1存栏情况2016年，父母代种鸽存栏达369万对，比2015年增加了10.15%。由于2013年受H7N9流感冲击，种鸽企业被迫大幅减少种鸽存栏量，导致后市供不应求，鸽价长时间保持高位运行，利润较高，种鸽企业纷纷补栏，甚至扩大生产规模。经过几年的规模扩张，以及众多新场的建成，目前我国父母代种鸽存栏量已经达到较理想的数量。2011年～2016年全国父母代种鸽存栏量（单位：万对）父母代种鸽场仍然以广东最多，但近两年，在政府部门的大力推动下，全国各地父母代场数量快速增加，尤其是福建、上海、广西等地新增父母代种鸽企业较多，存栏量上升较快。

2016年全国各地父母代种鸽存栏量（单位：万对）2.2销售情况由于父母代种鸽企业数量增加，商品代种鸽产量提高，其销售量也随之增加。据统计，2016年，全国商品代种鸽的累计销售量约为450万对，较2015年增加50万对左右，销售量提高了12.5%，但销售价格仍维持在80～100元/对。商品代3.1存栏情况2016年，我国商品代种鸽存栏达到3340万对，比2015年增加了200多万对，为有史以来存栏量最多的一年。2011年～2016年商品代种鸽存栏量（单位：万对）3.2乳鸽出栏及销售情况由于种鸽存栏量增加，2016年乳鸽出栏量也相应增加。年出栏乳鸽达到6.12亿只，年产鸽肉约24.46万吨，较2015年提高了5.5%。2011～2016年乳鸽出栏量（单位：亿只）虽然2016年乳鸽出栏量增加，但鸽价却出现小幅下降。2016年25天龄乳鸽年平均价格为16.10元/只，比2015年减少了0.27元/只。2016年春节前，价格受节日效应的影响，出现全年高峰，而后价格一路下行，直至8月份才开始回升。天气转凉后，乳鸽进入销售旺季，价格逐步提升。图102015～2016年25天龄乳鸽月平均价格（单位：元/只）3.3鸽蛋产量及销售情况近年来，随着经济的快速发展和社会的文明进步，人们在寻求优质肉鸽消费的同时，富含优质蛋白及多种维生素、微量元素，被誉为“动物人参”的鸽蛋正逐步成为人们保健消费的追求重点，而且其需求量正呈现出快速增长的势头，成为了目前国内市场上最为紧俏的新兴禽蛋产品，鸽蛋产量正以每年20%以上的速度增加。

图112015～2016年鸽蛋月平均价格（单位：元/个）2016年，鸽蛋年平均价格为3.26元/个，比2015年增加了0.1元，涨幅为3%左右。鸽蛋消费呈现比较明显的季节性，在春节、中秋和国庆一般是消费高峰阶段。另外，由于江浙沪一带有结婚、生小孩等喜事吃鸽蛋的习俗，因此年底结婚旺季蛋价较高。而6、7月份长期是需求低迷的时期，同时气温升高，蛋鸽开始进入产蛋高峰，供应过剩的不平衡面相对严重，也是低位蛋价出现的时间点。4肉鸽业发展趋势4.1种鸽存栏量大幅增加，产能过剩格局已初步形成我国是世界肉鸽第一生产与消费大国，21世纪以来，我国肉鸽产业得到较快发展，除2013年受H7N9流感风波影响外，肉鸽存栏量和出栏量均逐年增加。2016年，我国种鸽存栏量创历史之最，达到3722万对。其中，祖代种鸽存栏共13.35万对，比2015年增加了3.8万对，增幅达到39%；父母代存栏369万对，也比2015年增加了10%。随着种鸽存栏量增加，乳鸽出栏量也有所增加，2016年累计出栏乳鸽6.12亿只，比2015年提高了5.5%。目前，产能过剩的迹象已经显现，2016年乳鸽年平均价格已出现小幅下降，打破了近几年来肉鸽市场只升不降的局面。

若不适当控制存栏量，调整鸽业战略布局，预计2017年鸽价将进一步下降。4.2肉鸽业发展壮大，良种繁育工作跟不上与肉鸡业相比，我国肉鸽业的育种现状远远落后。我国肉鸡品种培育成效显著，目前已通过“国家畜禽遗传资源委员会”审定的肉鸡新品种、配套系有40多个，但肉鸽业尚未有一个通过国家审定的品种或配套系，这与鸽业的发展现状极不相衬。因此，鸽业应大力开展肉鸽的品种选育，以产学研的形式，与高等院校、科研院所合作研发，或者聘请育种专家到企业开展系统的育种工作，不断提高肉鸽产品的质量，才能保持我国肉鸽业良好的发展势头。 4.3 蛋鸽生产效益高，适度养殖保增长 蛋鸽生产具有明显的区域特色，在江浙沪一带已形成一定的地区性产业集群，目前通过采用青年蛋鸽双母强制配对、商品蛋鸽三元杂交专用配套系以及对日粮配制、饲养管理、疫病防控等技术的创新研究，已成功打破了鸽子一公一母配对的生理特性和传统饲养模式，使每对商品蛋鸽的生产水平翻了一番，并有效降低了饲养成本和劳动强度，增效显著，鸽蛋利润已可以占到每只鸽蛋售价的30%左右。按照2016年鸽蛋年平均价格3.26元/个计算，一个存栏1万对种鸽的双目配对鸽场，年利润近90万元，经济效益较高。

但从近期的统计数字可知，目前蛋鸽养殖量扩充太快，消费市场却未能跟上，难以消化快速增加的产能，导致鸽蛋价格明显回落。因此，蛋鸽场应根据市场需求适度发展，一方面加强鸽场管理，提升产品品质，另一方面开拓鸽蛋销售渠道，提振鸽蛋消费。 4.4 人工成本居高不下，肉鸽生产自动化已成趋势 近年来，工人难找、人工成本高是养殖业普遍存在的现象，肉鸽养殖业也不例外。在鸽场生产一线的养殖工人，大部分年纪较大或文化水平较低，生产效率难以提高，另外，工人工资逐年增加，也让企业不堪重负，纷纷尝试用机器代替人工，以降低人工成本。 随着科技进步，肉鸽生产全程自动化已基本实现，喂料、喂水、刮粪等主要生产环节已由机器代替人工完成，大大减轻了工人的工作强度，提高生产效率和经济效益。自动化、机械化是肉鸽行业发展的大势所趋，很多新建的规模化养鸽场已意识到这点，在鸽场前期设计的时候，就考虑到机器设备的安装与使用，为实现生产自动化提供基础。 4.5 环保压力大，鸽场面临拆迁困境 随着农村城市化步伐的加快，肉鸽产业发展受到的环保压力越来越大。不仅需要投入更多成本在鸽场排污处理，还面临拆迁或被迫停业。例如在全国肉鸽养殖最集中的珠三角地区，许多鸽场遭遇整体拆迁，向粤东、粤西、粤北地区转移；上海市大部分鸽场被统一安置到崇明岛，部分鸽场已退出行业。

随着国家对畜牧业环保监管力度进一步加强，我国肉鸽产业将向西，向北发展，进一步远离中心城市。 4.6鸽业“互联网+”之路任重道远 随着互联网技术的飞速发展，生鲜农产品的销售已经不再局限于农批市场及农贸市场。尤其是在****总理正式提出了“互联网+”模式后，各行各业也刮起了一股“互联网+”大潮，肉鸽、鸽蛋等生鲜农产品市场自然也不例外。许多肉鸽生产企业开始尝试“触网”，实现了与消费终端接轨，不仅免去中间商差价，还增进了养殖户与消费者的互联互动。养殖企业与消费者通过互联网与养殖户沟通，鸽子是否健康，用药是否安全等问题得到解答，产品质量靠得住的肉鸽产品能够得到更快、更广的传播推广，用户安心又放心，养殖户省时又省力，实现了互利共赢。 但是，在肉鸽产品“互联网+”的发展过程中，面对电子商务的诚信、物流配套、人才缺乏、法规建设滞后等一系列问题时，肉鸽企业目前还显得力不从心，真正利用肉鸽产品“上网”而获得稳定收益的企业很少，“互联网+鸽产品”之路任重道远。