植物萃取物质●篇七
一些幼儿或者女性，稍微一碰，身上就会青一块紫一块，这是体内缺乏维生素K的典型表现之一，美国营养学家研究后发现，维生素K最佳食物补充来源就是西兰花。
西兰花是常见的一种蔬菜。美国营养学家公开建议人们在秋季时候，多食用西兰花，因为这时候，西兰花花径中植物因子含量最高，同时研究发现，西兰花不仅富含维生素K，从其提取的一种植物因子萝卜硫素及其富含的多种吲哚衍生物，也日益引起科学界注意。萝卜硫素能有效杀死导致胃癌的幽门螺旋菌，同时吲哚衍生物，能降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
而对于一些慢阻肺患者，西兰花中的萝卜硫素也有很好的治疗效果。美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员发表报告说，萝卜硫素能激活一种名为NRF2的信号通道。这种信号通道一旦不能发挥作用，人体巨噬细胞就无法清除肺部的死亡细胞及外来细菌，从而使肺部无法保持清洁，导致感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者的巨噬细胞都失去了这种清理功能。这项研究成果发表在美国《科学·转化医学》杂志上。研究人员已在慢阻肺患者中进行了二期临床试验，确认萝卜硫素能有效提高患者肺功能。
萝卜硫素，是一种常见的抗氧化剂，是我们蔬菜中发现的最好的具有抗癌效应的植物活性因子。但是萝卜硫素在西兰花等十字科植物中，含量并不高，也有研究发现，植物的种类和基因型对其体内萝卜硫素合成的影响显著，不同种类的蔬菜中萝卜硫素含量也有明显差异。同时种植环境，对于十字科植物合成萝卜硫素也有很大的影响，譬如，光质、温度及土壤中氯化钠盐度分布，也是影响萝卜硫素在西兰花等十字科植物中含量高低的因素之一。
西兰花中含有的萝卜硫素，对人体的保健功效，已被很多科学家认可。但是，如何商业开发萝卜硫素的天然功效，使其更好地为人类服务，是当今营养学家，植物学家正在协同攻克的一个难题。
正如我上面所说，西兰花中的萝卜硫素含量高低，不仅与所选植物基因型有关，它对种植环境的要求也相当高。从世界各地产出的西兰花，进行特殊基因型选种，这并不难，但是怎么创造利于西兰花合成萝卜硫素的种植环境，不仅涉及到科研，而且涉及到土壤培育、种植环境控制、绿色种植、项目资金等一些列问题，所以，一个不具有强大科研实力和资金实力的公司，是很难完成这样的研发。譬如，一个符合这样种植条件的基地或农场的选址，就已经足够烦心很长时间，因为种植土壤中的盐度，盐胁迫效应，是增加西兰花这类十字科植物合成更多萝卜硫素的关键因素之一。
随着大健康产业在中国蓬勃发展，各种植物因子对人体的天然功效，逐步被人接受，也导致社会上出现各种不同品牌的保健品公司，真是你方唱罢我登场，一茬又一茬。
走进三四线城市的一个小巷，你会看到一群老人排队站在挂着红色横幅，横幅上写明“某视介绍”等等公司的门前；你也会在地铁站口，小区门口，看到各公司的牌匾或广告。但是，作为老百姓，我们怎么选择真正靠谱的保健品，选择真正生产放心的产品，的确对人体有作用的保健品公司呢？
这也是我这么多年从事营养普及、营养干预，朋友们问我最多的一个话题。
其实很简单，我们老百姓只要抓住几个方向，就能在纷繁复杂，乱象纷呈的保健品市场中，挑到放心的公司，真正有功效的保健品。
第一，看产品包装。看产品包装上，有无蓝帽子标识。没有这样的标识，吹得再好，你也别买，因为起码这个产品，没有经过或者得到国家权威部门的认证和认可；
第二，看谁吃。不是看谁做广告，而是看谁吃过。如果国家级运动员，奥运会冠军都吃的产品，你尽可以放心大胆地使用，因为我们老百姓金贵不过这些人；
第四，看它有无自己的种植基地或农场。若有自己的种植基地和农场，同时归属权是它自己的，甚至里面有国家级研究团队，起码说明这家公司的实力不同凡响。要知道，好的植物因子、植物提取物与其产地有着明确的关联，譬如，所有的大山，都会长人参，但是长白山出产的人参，却是公认的最好人参，它对人体的功效也是最好的。为什么会这样？因为长白山的土壤和环境，如湿度、温度，对于人参合成皂甙类植物因子，有着不可以替代的作用，所以，咱们选择源自植物的保健品时候，一定要追求产地，而那些有自己的种植基地和农场的公司，如果他们还有自己的科技研发团队，他们就不仅能控制植物的选种，而且也会在自己的种植基地和农场，对土壤进行科学有效的培育，对种植环境进行温度、湿度控制，以达到植物因子含量足够可以进行商业开发的水准。
选择保健品就这样简单，因为药食同源，营养其实就是来源于我们的食物，所以，营养本身就是很简单的事情。
