天气越来越冷，用土壤种植的作物更少。但是有许多不同的植物可以用无土栽培种植，特别是在室内，它们可以全年种植。如果我们住在冬季较暗、较冷的地区，可能还需要添加植物生长灯。无论气候如何，冬天这五种作物我们可以水培种植。

1、香菜

香菜是冬季无土栽培种植的很好选择。香菜喜欢较凉爽的温度，但在温暖的天气中会很快开花，叶子也比较苦涩难吃。不过，香菜确实需要每天大约 12 小时的光照才能实现很好地生长，这时候植物生长灯就要用上了。

2、萝卜

与其他蔬菜相比，用无土栽培种植胡萝卜有点棘手，因为作为块根类蔬菜，萝卜需要一些支撑才能保持直立。潮汐苗床系统比较适合种植胡萝卜，胡萝卜也需要足够的生长空间，否则它们可能会发育不良或畸形，每天 12 到 16 小时的光照是必须的。

3、香葱

细香葱很容易在室内种植，即使在冬天也是如此。香葱喜欢温暖的天气，每天还需要 14 小时左右的光照。细香葱可以在光照较少的情况下生长，但它们很可能会进入休眠状态，从而导致收获时减少。

4、菠菜

菠菜是我们菜园里常种的蔬菜，我们可以在水培系统中种植菠菜过冬。菠菜喜欢凉爽的天气，所以我们不必担心温度过高。在室内种植，菠菜需要 12 小时的直射光，可以是太阳光、植物生长灯，也可以是两者的结合。在接近收获时间时要留意菠菜，以免菠菜抽苔变苦。

5、西兰花

西兰花在水培系统中非常容易种植，而且它可以在任何季节种植。西兰花生长得相当快，只需几个月就可以收获。西兰花是一种凉爽的气候作物，不过它每天也需要 14 到 16 小时的光照，同时要确保植物生长灯不要离西兰花太近，因为它们会加热空气。

这五种蔬菜可以在冬季用无土栽培种植，我们可以通过选择合适的水培系统，甚至不需要做太多的准备工作，它们就可以在室内顺利生长。这样即使在雪花飘飘的冬季，我们也可以享用到新鲜的蔬菜。