甲鱼肉味鲜美，营养丰富，是深受人们青睐的美味佳肴和滋补身体的食疗佳品。现在都注重生态养殖，下面就来介绍生态养殖甲鱼技术。
如何养殖生态甲鱼
一、养殖场地选择
甲鱼具有喜阳怕风、喜静怕惊、喜洁怕脏、畏寒怕热等特性，故养殖地点应选择离城镇有一定距离，远离工厂、矿山，交通和供电便利，水源充足无污染、进排水方便、水质良好、向阳背风、环境僻静、饵料来源充足的地方。
二、养殖环境条件
1.环境：环境要安静。
2.水源：水源要充足，水质应符合GB11607-89《渔业水质标准》的要求。
3.甲鱼池水质：应符合NY5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质标准》的要求。
4.甲鱼池：
(1)朝向：开阔向阳，光照充足。
(2)形状：以长方形为宜。
(3)面积：面积以3～10亩为宜。
(4)池深：以2.0～3.5m为宜。
(5)水深：以1.0～2.5m为宜。
(6)坡比：以1: 0.5～1为宜，并铺设细沙，有利于甲鱼晒背，
杀灭体表病原菌。
三、甲鱼入池前的准备
1.清塘消毒：于甲鱼放养前半个月进行，排干池水，清除淤泥，用生石灰每亩100～150Kg化水后全池均匀泼洒消毒，7～10天待毒性消失后加水至1.5～2m。
2.防逃设施建设：在池埂四周每隔2～3m打一个固定木桩，将石棉瓦固定在木桩上(石棉瓦入土30cm，土上留高1.5m)或红砖粉砌(高1m左右，内壁光滑)作防逃墙。进、排水口用50目双层钢丝过滤网拦好防逃。
3.栽种水生植物：在池塘内利用1/3～1/4水面栽种水葫芦、水花生等水生植物，不仅能净化、改善水质，同时起到供甲鱼遮阴降温、隐蔽躲藏、采食生长的作用。
4.投放鲜活饵料：亩投放50Kg以上的活螺蛳让其自然繁殖(放前用5%的食盐水消毒)，培育幼螺，供甲鱼摄食，同时补充甲鱼对钙的需求。
5.科学混养鲢、鳙鱼。甲鱼的粪尿较肥可培养池中浮游生物，体质瘦弱、濒临死亡的鱼可被甲鱼摄食，每亩混养30～60Kg鲢鳙鱼，可使养殖水质透明度维持在25～45cm，为甲鱼的生长提供一个安全的养殖环境，形成鱼鳖互利共存的生态养殖体系。
四、甲鱼种放养
最佳放养时间在3月底～4月中旬。选择个体规格1～1.5斤/只的雄性中华鳖，放养密度为90～120只/亩，种质要求外形完整，无病无伤，规格整齐，肌肉厚实，行动敏捷、活力强，体色鲜润。入池前用用5%的食盐水(或混加15～20mg/L高锰酸钾溶液)浸洗15～20分钟，然后将消毒器皿放入水中，让甲鱼自行爬出，游入水中即可。
五、饲养管理
1.搭建食台。用木板或石棉瓦搭建成面积为1～2m2的平台固定在池边，使其一半淹于水下，一半露出水面，供投饵和甲鱼晒背用。
2.科学驯食。把甲鱼精饲料加水拌匀捏成一个个小团放在投饵台上，引导甲鱼前来采食，待甲鱼发现进食后的一段时间内逐渐在饲料中添加鲜活饵料，最后全部换成鲜活饵料，从而达到驯食实现“三转”、“三可”的目标。
“三转”：(1)甲鱼从摄食精饲料到完全摄食鲜活饵料的转变;(2)甲鱼单独分散摄食到集中岸边摄食的转变;
(3)甲鱼在水下采食到岸边投饵台摄食的转变。
“三可”是指可控(量)、可见、可防(病)。
3.投饵管理：
(1)严格按照“四定”方针进行投喂：
定点——固定在投饵台上;
定时——每天上午11时，下午5时各喂1次;
定量——按甲鱼体重的5～10%的量作为日投饵量投喂;
定质——饵料用5%食盐水消毒10分钟，同时保证新鲜、无污染、无腐败变质。
(2)合理搭配：选择新鲜活鲢鱼块、野生杂鱼、虾、螺蛳、蚌肉、黄粉虫、蚯蚓、动物内脏、蝇蛆等动物饵料为主，搭配少量玉米、南瓜、果皮及蔬菜等植物饵料，适量添加水产多维，这样可确保甲鱼营养全面、机体免疫力提高、品质优良。
(3)及时清除残饵，每隔5～7天用5%的食盐水洗刷一次食台，保持养殖环境清洁。
4.水质调节：每20天左右，交替使用生石灰、二氧化氯、“EM调水王”对养殖水质进行调节，达到调理、净化、改良水质和水体消毒的目的。
5.日常管理：
(1)早晚巡塘，检查甲鱼活动情况，发现问题及时处理。
(2)保持安静的环境，以免影响甲鱼摄食生长。
(3)做好日志备查，发现死亡甲鱼及时登记并检查原因。
(4)勤换水，每周换水1次，保持水质肥、活、嫩、爽。
(5)生产管理人员24小时值班，养殖场所封闭上锁，严禁无关人员出入，确保无偷盗、偷钓甲鱼的事件发生。
生态甲鱼养殖技术
1、生态养殖池扶植
养殖基地宜建在情况平静、接近水源、水质无净化的区域，养殖池请求都是土池，以正方形为好，池底土质以砂壤土为好，淤泥厚不凌驾15cm，请求池底平展，池深1.2～2.5m，面积一样平常3―5亩，以不凌驾15亩为好，有前提的可配套扶植亲鳖池、幼鳖池、稚鳖池，养殖池可用石棉板、砖墙、水泥板等建防逃举措措施，池中要移植水草，在春季要投放过量螺蚬、河蚌等贝类，使池中构成优秀的生态情况。别的，凭据须要设若干饲料台及晒背栖息台。
2、优良种苗繁育与投放
(1)亲本选择与培养
选购天然水域发展的野生中华鳖作为亲本，请求体重在2～4kg，6--7龄，已达性成熟，无病无伤，体质结实，牝牡比例为4：1。选购的亲鳖要专池豢养，放养密度为每平方水面0.3～0.5只，在饵料投喂上，要以植物性饵料 (活螺蚬、小杂鱼、植物内脏等)为主，辅以过量植物性饵料(饼类、南瓜等)和合营饵料，日投喂量为在池鳖体重在5%～8%。
(2)人工孵化与培养
在选育好亲鳖的同时，应实时视察并网络鳖卵用恒温箱或恒温砂盘(砂盘顶用砂以25目网筛过筛)在室内举行人工孵化，请求温度掌握在33℃～34℃，坚持湿度为81%～82%，温床中砂子的含水量要掌握在7%～8%，经36―38天孵化出稚鳖、幼鳖。稚鳖要分级分池豢养，以水蚤、丝蚯蚓、绞碎的小杂鱼等鲜活饵料为主，举行强化培养。在越冬时代，要弄好防冻举措措施，以进步越冬成活率。
(3)种苗投放
使用土池常温养鳖，在每一年春季4～6月份开端放种。相宜投放体重在15克以上的稚鳖，请求范围整洁、年事雷同、体质结实，关于外埠选购的鳖种要举行暂养强化培养1个月后投放，自繁培养的苗种可直接投放，投放前运用高锰酸钾等药物消毒，避免疾病的产生，放苗密度一样平常亩放600只/亩。另外，养殖池中应搭配放养过量的白鲢、鳊鱼、黄颡鱼、青虾等种类，进步水体使用率。
3、成鳖常温豢养
接纳天然水温露天养殖中华鳖，请求只管缔造团鱼发展的生态情况，实验迷信治理，重要有：
(1)饲料投喂
饲料以鲜活饵料为主，搭配部门植物性饵料为自配饵料，重要品种有：鲜活螺蚬、小杂鱼、植物内脏、饼类、麸类、南瓜等及人工合营饲料，在水温上升到18℃以上时开端投喂，日投喂量为鳖体重3%～6%。天天投喂1―2次，详细视水温及气象情形而定，在投饵时可搭配大批光合细菌等生物制剂，一样平常不应用团鱼颗粒饲料，禁用添加剂和含激素类或有残留的药物。
(2)水质调控及病害防治
半野生化团鱼养殖历程中，掌握团鱼疾病及进步团鱼品德要害在于水情况掌握，重点是弄好水质调控，只管营建团鱼的天然发展情况，建设水体的生态均衡，重要应做好：
①弄好水池生态设置。一是投放活螺蚬、河蚌等贝类，在春季3～4月份亩放200kg;二是移植水草，要移植苦草、伊乐藻、水葫芦等，笼罩面达1/3，营建优秀的生态情况，到达塘内自净。
②按期加水和换水，每10～15天应过量换水和加水，换水量一样平常不宜凌驾三分之一，坚持水质清爽稳固。
③按期倾泻生石灰调治水质、坚持pH值稳固。
④掌握投饵，淘汰饵料对水情况破损。起首投喂饵料要掌握在2小时内吃完;其次，保持检讨，制止过量投喂形成残饵破损水质。
⑤按期添加微生物成品。如光合细菌等，可按期倾泻和天天添加到饵估中，起到污染水质、防病促长、进步饵料转换率等感化。 在防治病害方面，必需保持生态防治为主，药物预防为辅，凭据须要可按期投喂药饵和应用杀菌、杀虫药物倾泻预防，药物应用必需切合NY5071―2001的划定。
3、分池治理
每一年凭据鳖的发展情形，实时做好遴选，将范围巨细根本分歧的放在一路豢养，避免残杀和形成病害，有益于团鱼的养殖治理，增进发展。
4、起捕上市
经3～4年的常温露天养殖，养殖的团鱼一样平常到达500克阁下，这时候就要凭据市场要，实时起捕上市，可用笼捕或干塘捕获。在上市时要做到由公司或协会同一组织对外实行品牌发卖。
生态养殖甲鱼注意要点
1、放养甲鱼前，甲鱼池要经过清池消毒、曝晒一周后，放水施肥，培养水质，做到肥水下塘。
在肥爽的仿自然的水环境中，甲鱼苗一般不互相撕咬，栖息在池底时比较安定;当水 质培育成茶绿色或黄绿色时池壁表面全附上一层生物膜，甲鱼苗放养后不易在攀附游动时擦 伤体表; 在光照条件下，由于肥水水体有大量进行光合作用增氧的浮游藻类，便于控制水中 溶氧和二氧化碳的浓度;水体有一定的肥度能控制真菌对甲鱼的浸染，使甲鱼苗减少水霉病 和毛霉病的发生;肥水水体中有一定的浮游动物能使甲鱼苗自由捕食以补充营养丰富的活性 饲料。
2、孵化出的小甲鱼下塘前可用一定浓度的食盐或聚维酮碘进行浸浴消毒，以后放养期间，每隔一定的时间用含氯制剂或生石灰进行常规消毒。一般10-15天消毒一次，加强日常巡池管理。
3、甲鱼池应设溢水口，直径大小1厘米～4厘米不等，平时用软木塞住。在水质过肥、浮 游生物过多时，可加入少量清水，打开塞子，过多的浮游生物自然漂出。水质过瘦时可 加施肥，使水体环境一直保持良好的水色，水体生物结构保持动态平衡。
4、尽可能地投喂生鲜饵料，一般的鲜鱼、小虾、泥鳅、螺丝是甲鱼比较爱吃的食物。另外还可以投喂动物内脏，如猪肝、鸡鸭的内脏。饲料最好是制成软颗粒，实行少量多餐。既方便甲鱼摄食、保证了饲料的鲜度，又符合甲鱼的摄食习性，保证每只甲鱼都有更多的机会吃到饲料，提高饲料转化率的效果。饲料中应适当的加入胡萝卜、青菜、果皮等物，这些食物可补充维生素和矿物质及微量元素，有利于甲鱼更健康的生长。
5、要保持养殖场的安静，甲鱼在气温较高的晴朗天气中有爬出水中，到岸边晒背的习惯，而且甲鱼的视力也比较好，很远就能发现移动的东西，这时会受到惊吓，纷纷逃入水中。这样的甲鱼生长会受到影响。