大水面网箱养殖。
民泽公司水上作业平台。王玉娟摄
民泽公司三文鱼3D影像展示台。王玉娟摄
三文鱼丰收。(本版照片由省渔业渔政管理局提供)
秉持“生态优先、绿色发展”理念，我省积极推广生态健康养殖模式，高质量发展冷水鱼产业。鲑鳟鱼养殖产量占全国的三分之一，标准化深水大型网箱面积占养殖总面积的65%，已初步形成沿黄流域冷水鱼适度发展产业带。2021年，围绕水产养殖转型升级、水生生物疫病防治、水质监测、水产品质量安全，不断加大工作力度，强化水产养殖和渔政监管服务体系建设，加快构建现代渔业生产经营体系，水产品供应稳定。
生态养殖，助力绿色发展
10月的共和县龙羊峡镇空气清冽，碧空如洗。
青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司冷水鱼养殖基地水上工作间，一条条三文鱼被真空泵吸上来。鱼水分离后，鱼被电击击晕后割腮放血，再被传送带倒入保温桶，不断被冰和冷水覆盖降温。不到两分钟，1箱300公斤左右的三文鱼便完成封箱。
这样的生产场景，是这条现代化全冷链宰杀流水线日常的作业。
监控室里，工作人员通过电脑屏幕，实时观测往来作业的船只及每个网箱三文鱼的生长环境和动态。拉近距离，水面下网箱里的一条条鱼儿清晰可见。
“公司从挪威引进的深水网箱智能化控制监测系统，能实现鱼类成长全程信息化监控，可追溯系统覆盖水质、生长、病源。自动化投喂系统，可以定点定时投喂，还可以根据不同的生长阶段设定投喂量，减少人工投喂的不确定因素。”公司总经理吴济红介绍。
气候高寒冷凉、水域水体洁净的青海省，具有冷水鱼养殖的天然独特优势。冷水鱼产业不仅是我省的新兴产业，更是绿色生态产业。随着全省冷水鱼养殖产业的迅速发展，特别是绿色有机农畜产品示范省创建以来，在生态优先前提下，我省进一步加大冷水鱼产业转型升级步伐，积极推进生态健康养殖模式。目前，青海沿黄三文鱼健康生态养殖场已发展到27家，网箱养殖面积仅占水库水域面积的0.07%，产量达到1.5万吨，占全国鲑鳟鱼养殖产量的三分之一。
作为农业产业化国家重点龙头企业，民泽龙羊峡公司把三文鱼养殖加工到储运的全产业链纳入标准化流程，龙羊峡三文鱼基地被农业农村部等8部委认定为国家级特色农产品优势区。
“我们在每个网箱的底部都安装了残饵粪便收集器、死鱼收集器等环保设施,水质非常干净。”望着波光荡漾的水面，吴济红很自信也很自豪，“我们严格控制养殖密度，每立方米水体小于6公斤产量。公司每个月都要委托第三方进行水质监测，公司自己也要进行严格的监测，一年的水质检测费就要60万元。经过多年监测，龙羊峡现在水质相比养殖前没有任何变化。”
在育种、养殖、生产、加工、销售、品牌等绿色科技渔业全产业链上取得不菲成就的民泽公司，是我省冷水鱼产业绿色健康发展的生动实践。
作为省级龙头企业，青海凯特威德生态渔业有限公司，依托拉西瓦库区，养殖三倍体虹鳟52.5万尾，养殖总产量达500吨。企业还同时供应着全省大部分冷水鱼养殖企业的鱼苗。
“我们严格按照一立方米水体产6公斤鱼的规定，从孵化到养殖，再到屠宰，每个环节都实现健康养殖。”公司总经理朱仁强说。
资源水域丰富的尖扎县，生态健康养殖初具规模。尖扎县联合水产集团有限公司负责人吴辉告诉记者，“现在是信息共享，龙头企业好的做法对我们影响很大。有政府主导和扶持，有科研单位牵头的技术支持，还有产业联盟的优势，冷水鱼生态健康养殖模式在不断推进。”
今年，省农业农村厅安排中央油价补助资金315万元，用于13个水产养殖重点县水产推广体系建设，加快构建基层水产技术部门水产养殖疫病防控、投入品监管、水产品质量、水质环境监测检测速检设备设施，常态化开展水产疫病监测预警，水产品饲料、兽药、兽药残留等投入品速检，补齐基层水产技术推广服务能力短板，促进水产养殖健康可持续发展。
记者从省农业农村厅渔业渔政管理局了解到，围绕十四五渔业发展目标，我省积极开展生态健康养殖模式推广，严格按照沿黄水库养殖容量控制指标，合理设置网箱布局，开展集约化网箱养殖。
目前全省568亩(1亩≈0.067公顷)网箱养殖面积中，自动投饵机、自动洗网机、水质在线监测、鱼粪残饵收集装置配套达到80%以上。通过实施鱼粪收集和病死鱼无害化处理等环保措施，进一步提升了节能减排水平，完善了大型网箱鲑鳟鱼养殖相关技术标准。27家养殖场全部获得农业农村部水产健康养殖示范场称号，22家获得绿色食品认证。标准化深水大型网箱面积占养殖总面积的65%；鲑鳟鱼良种覆盖率达到95%以上。
“2021年，我们安排中央油补资金2623万元支持我省水产养殖业绿色发展、渔政执法船艇装备维护、渔业资源养护监测监控、渔业信息化可追溯体系、水产加工流通等项目，加快推进渔业转型升级。安排中央预算内资金1900万元实施省水生生物疫病监控中心和大通县鲑鳟鱼种质资源场建设项目，重点提升我省水生动物疫病防治能力和增强冷水鱼供种能力，有效保障全省渔业高质量绿色发展。”省农业农村厅副厅长杨林介绍。
为助推绿色有机农畜产品输出地建设，今年以来，省渔业渔政管理局紧盯网箱养殖场渔业生产安全、生态安全、疫病防控和投入品监管。
“在2020年组织渔业渔政专家对全省27家养殖场渔业养殖生产评估的基础上，今年6月我们成立两个安全生产检查督导组，再次对省内2个苗种场、19家网箱养殖企业的渔业安全监管责任落实、渔业船舶安全、养殖场评估整改落实、投入品使用管理、生态安全及疫病防控措施等方面进行了专项检查，提出了整改任务，确保养殖生产安全、生态安全、产品安全。”渔业渔政管理局局长阎高峰对记者说。
线上线下，构建品牌效应
10月12日，青海民泽龙羊峡与京东生鲜签署战略合作协议，在新零售、渠道建设、产品研发、物流仓储、品牌推广等方面展开全方位战略合作，实现跨界合作共赢。
“我们看到了龙羊峡水库的绝美生态环境，纯净的水质，高度智能化自动化的养殖生产流程，这无疑保证了产品的稳定高端品质。”京东生鲜海鲜水产部总经理赵煜表示，作为青藏高原的地标特产和青字号品牌，龙羊峡三文鱼是信心之选。
受疫情影响，消费者的需求、购买方式、消费行为和态度都发生了巨大改变。针对新的消费趋势，民泽龙羊峡公司不断调整营销策略，适配市场消费需求变化和自身发展趋势。
在公司董事长应米燕看来，“龙羊峡携手京东生鲜，强强联合，打造‘政府+龙头企业+平台+农户’合作模式，以销带产，深度撬动当地产业带，为市场提供高性价比的产品，进一步提升了龙羊峡三文鱼、青海三文鱼公共品牌影响力，推进了海南藏族自治州乃至青海省内其他优势农产品品牌建设及大数据营销进程。”
三文鱼品牌是青海众多“青字号”绿色农产品品牌的有机组成部分，“龙羊峡”三文鱼不仅通过了中国绿色食品A级认证，还在今年相继获得了ASC国际认证和BAP国际认证，也是目前国内唯一获准出口的三文鱼品牌。
“打造青海品牌就是为我们企业自身的品牌创造价值空间。在品牌的市场推广上，我们发力三文鱼产品的网上平台交易，扩大线上交易规模。积极融合自媒体时代短视频、直播等模式，开创与线下贸易并驾齐驱的线上贸易，提升品牌更广泛的知名度。”应米燕说。
公司销售总监汤娟认为，三文鱼的消费市场主要集中在一线城市和沿海城市，电商无疑是原产地优质农产品对接主要消费区域最便捷有效的途径，尤其在新冠疫情深度改变了消费习惯和市场需求之后，在线经济直线上升，宅经济爆发，龙羊峡与京东的战略合作恰逢其时。
“依托与国内一级电商平台合作，青海优质农畜产品可以通过先进的渠道传递品牌高端形象，为发达地区消费者提供更优质便捷的购物体验，覆盖更大范围的消费市场，制造青海农产品的口碑效应，提升终端客户黏度，提高消费者对‘青字号’品牌的忠诚度。”阎高峰认为。
2021年，随着国内新冠疫情的有效防控，龙羊峡三文鱼凭借稳定的产能和具有竞争力的品质带动外贸出口逐渐增长。
在国内终端市场方面，民泽龙羊峡公司积极布局国内商超渠道，独家供应大润发超市国产鱼销售，为全国区域的商超网点供货。随着渠道的占领，诸多国内高端酒店、高档自助餐店也开始接受和认可龙羊峡三文鱼。这既为国产三文鱼进入高端消费市场开辟了道路，也为“青字号”区域优质农产品积累了市场美誉度。
“2021年下半年，公司主要着力于京东生鲜店、抖音的店铺运营，加大线上投入，深耕品牌和终端市场。并计划建设三文鱼产品的精深加工厂，从而带动青海三文鱼产业集群快速发展。”公司副总经理李建海介绍。
据了解，年内，全省渔业生产销售得到较快恢复，预计2021年水产品产量销售达到1.8万吨，基本恢复到近年最高水平。其中鲑鳟鱼产量达1.5万吨，同比增长7%，主要销往俄罗斯、欧盟。
“三文鱼产品市场回暖，国内需求加大，销售价格已经上涨到每公斤70元左右，同比增长40%，有望实现增产增效的‘双增’目标。水产品的稳定供应，为青海打造绿色有机农畜产品输出地提供高质量的农畜产品支撑。”阎高峰说。
“今后，我们要共建青海龙羊峡品牌，助力电商产业链发展，更快地将青海龙羊峡三文鱼，乃至更多的青海农畜产品推向全国，为地方经济发展贡献力量。”赵煜表示。
已成为特色优质农产品亮丽名片的青海冷水鱼，在实施乡村振兴战略进程中，将会在更大的舞台上凸显出产品优势，在更高的发展水平上参与国际国内市场竞争，稳步走向高品质发展道路。(王玉娟)
经济走笔
让品牌引领冷水鱼“热”发展
冷凉气候和纯净无污染的水域，让青海成为养殖冷水鱼条件最好的地区之一。冷水鱼产业不仅是青海省的新兴产业，更是绿色生态产业。网箱养殖不仅成为了青海的特色产业，而且在农牧业现代化方面走在了前列。“中国养殖的三文鱼每3条中，就有1条产自青海。”
青海冷水鱼产业和渔业资源保护快速发展的同时，也对高原冷水鱼产业和渔业生态保护，提出了更高的要求。“既为百姓提供优质、安全、绿色、生态的水产品，又还百姓清水绿岸、鱼翔浅底的秀丽景色”。这也是是大美青海冷水养殖业绿色高质量发展的美好愿景。
在“一优两高”战略布局下，我省将生态保护理念和科学技术推广贯穿始终。特别是绿色有机农畜产品示范省创建以来，我省明确了以实现绿色有机发展为目标的渔业发展任务、路线图和工作路径，围绕加强科学布局、转变养殖方式、改善养殖环境、强化生产监管、拓宽发展空间、加强政策支持及落实保障措施等方面作出全面部署。对水产养殖业的转型升级、绿色高质量发展都具有重大而深远的意义。作为冷水鱼的鲑鳟鱼养殖在青海得到不断发展壮大，不仅成为全国最大的养殖基地，其养殖规模、技术和质量达到国际先进水平。
但我们也要清楚地看到，在冷水鱼产业快速发展、产业化发展支撑体系初步建立的同时,也暴露出我省冷水鱼品牌建设内涵不清晰及相对滞后等问题。
除去个别龙头企业之外，我省冷水鱼养殖企业规模偏小，形式单一，加工水平处于初级阶段，加工工艺落后、产品同质化竞争严重，与高端市场需求有较大差距。随着经济发展进入新常态，宅经济爆发，冷链物流能力更显薄弱。同时，一些养殖企业抗风险能力较弱，带动农牧民增收致富力量不强。
我们看到，疫情之下，“非接触经济”得以急速升温，疫情造成水产品流通受阻、产品滞销，让水产行业在遭受不利影响的同时，也催生出全新的行业发展趋势。而线上线下一体化营销定位是以打造品牌为中心，更加注重品牌效应。
面对短板，我们要夯实产业发展基础，加强渔业资源和水域生态环境监测、保护，建立健全养殖水域环境监测及生态保护常态化工作机制，严格落实网箱养殖容量控制。
要以树立负责任渔业理念统领青海冷水鱼产业可持续发展，以绿色发展为主线，大力推广生态健康养殖模式。建立冷水鱼安全追溯体系，提高从水产苗种到餐桌全过程监管能力，提升全链条质量安全保障水平，推进“互联网+”监管模式。
要加大政策支持和资金投入，加强基地建设，进一步改善良种生产和供应。强化科技支撑，加快新技术、新模式、新装备的推广应用。扶持壮大龙头企业，充分发挥龙头企业带动示范作用，培育和壮大一批新型渔业主体。
要加大合作协调沟通力度，进一步加强产学研合作，持续推进产业人才队伍建设，培育更多人才，提升县级水产站的服务能力。举办养殖技术培训，培育掌握先进生产技术的高素质农牧民。
进一步加大品牌打造力度，加大品牌营销推广力度。告别单打独斗，依托产业联盟，抱团闯市场，提升产业水平和市场竞争力，充分发挥青海的冷凉水体资源优势。（王玉娟）
