(主持人)水面上看上去是波澜不惊，可这水下却是一个小的生态系统。 在这个系统里，由于缺少植物，并且特别拥挤，所以就会显得不太完善。因此咱们在日常管理中的很多细节都会让这个系统的平衡左右摇摆。这其中怎么投喂饵料这件事，对泥鳅还是对水而言，都得好好讲究一下。

由于泥鳅皮实，所以在养殖的环节上相对简单明了。其中很重要的一个环节也就是饵料的饲喂了。很多养殖户知道泥鳅食性杂，所以在投饵上总想省一省，认为泥鳅可以在水里寻到其它的食物来代替一部分饵料。可这一省，就容易省过了度。

（采访）一开始我养泥鳅的时候，还是舍不得喂，一开始那时候我喂这个饲料，人家一天喂一桶，我连半桶都喂不到，最后舍不得喂，所以最后一出鱼的时候，一般四个月要达到出口，一出鱼一看人家挣三万，我挣一万、一万多一点。他问，你喂多少饲料？我说我喂两吨，他说你喂两吨，我喂五吨，你不能跟我比，所以我们开始也舍不得喂饲料。

泥鳅数量大，饵料投少了自然影响生长。可要是养鱼心切，把饵料喂多了，同样也是问题。

（采访）这种就是肠炎，你看这个，它就是肠炎消化不好。肚里面，这明显的看到有胀气了，鼓这一块，这边鼓这一块。胀气上来以后，就漂到这个水面上，就是到处乱游，出现这种问题，这个泥鳅就是出现这个毛病，这种是胀气。它的有害气体，在内脏里边，它从后面排不掉。

泥鳅只有一根直肠子，这根肠子可是身兼二职，除了消化吸收之外，它还得帮助呼吸呢。肠子要是因为负担太重引起消化不良，那消化和呼吸可就同时受到影响了。喂多少才算合适呢？人家也有现成的经验给咱们。

（采访）假设这个池子投苗是5000斤，按4%喂，一天两百斤，两百斤的饲料然后分三顿喂，早上一顿、中午一顿、晚上一顿，也可以分四顿，也可以分五顿喂。

度过苗期之后，进入成熟期的泥鳅就可以逐步减少投饵量了。

（采访）最高它可以达到3.5%。3.5%，根据我们养这么多年的投饵量的经验，你投多了也是浪费，也是白费，白花钱。

其实这饵料喂得过没过量，除了参考数字上的换算比例以外，也能通过一些感性的指标来判断。比如这看似不经意的一翻一搅，老王就能看出什么门道。

（采访）塘底子的好不好，就是它的水质好不好，好的塘底子，拌出来的底子上边泥土是黄颜色的，泥土它底子是黄颜色的，上来说明这个底子没坏，下面的底子没坏。上面一戳，一捞上来，是黄颜色的，证明下面的东西都被泥鳅给吃光了。

如果池底搅出来的是黄泥的颜色，说明饵料被泥鳅吃光了，量喂得合适。

（采访）如果你搅上来的这个水，上面是黑色的，黑色的就是它那个下面时间长，投喂的饵料，泥鳅没完全吃光。没吃光就是说，没吃光在下面形成一种化学成份。

如果搅出黑泥，那就说明喂过量了，多余的饵料已经让淤泥发生变化了。水底子要是坏了，就得重新换水，重新消毒，那可就不是小问题了。除了喂的量合适不合适以外，这投饵中其它的讲究也不少呢。总结起来其实也很顺口。那就是“三定，三不喂。”这三定是“定时，定点，定量”。三不喂就是“水温过高过低不喂，水质不好不喂，下雾下雨不喂。”

“定时，定点，定量”好理解，要想达到统一标准的养殖效果，这“三定”是必须的。除此之外，水温对泥鳅也有不小的影响。在雾天和雨天里，水中的溶氧会减少。无论是吃还是是频繁的运动，都是耗氧的过程。如果这时候投饵，泥鳅又是采食又是换气，上上下下，它们身兼二职的肠胃子就又会出问题了。另外，当水温降到5℃或升到30℃以上时，泥鳅会遵循天性潜入泥层下面，不吃不喝，停止活动，进行“休眠”状态。这个时候，喂多少饵料就都是浪费了。这些年来，随着市场的走俏，泥鳅高密度规模化养殖的前景很被看好。只要摸准了泥鳅的生理规律，把更多的心思花在日常管理的细节上，这泥鳅就能长得让人顺心。

（采访）长出来的鱼颜色特别好，它颜色也变得特别快，也好看，它肉质特别好。有的好的颜色达到的时候，你迎着阳光都能看到里面的刺。都达到那样的标准，特别亮那种颜色。养泥鳅就是要勤快，就是说你当自己的事情做，你爱护它，它也爱护你，回报你！

给泥鳅适合的水，适合的饵料，这些看起来常规和稀松平常的细节，给泥鳅养殖带来的却是一种日积月累的真实保障。

（主持人）以前被看做“野杂鱼”、“小水产”的泥鳅，可今非昔比了。人们不但认可了它的风味口感，同样也认识到了它的营养价值。泥鳅如今成了优质水产品，而国际市场上，日本和韩国对它的进口量每年都会达到1000吨以上。这些都让泥鳅的高密度养殖前景乐观。可这小泥鳅要想往“大”养好，归根结底还是要落在那句话上“细节决定成败。”