对于德法公共电视台ARTE近期播出的一条纪录片，挪威海产局在此作澄清说明，其中许多针对挪威海产养殖业的说法是缺乏事实依据的。

养殖三文鱼健康安全

首先，在世界各地的商超和餐厅中销售的养殖挪威三文鱼被广泛列为安全健康的食品。因此，挪威及世界各地的饮食建议中都包含三文鱼等脂质鱼类。

ARTE播出的纪录片忽视了挪威海产养殖业已经制定了相关的食品安全监管体系，且并未引用挪威食品安全局或欧洲食品安全局等权威食品监管机构发布的结论，也未请他们发表客观评论。

挪威的食品安全监管体系遵循欧盟法规，同时对鱼和鱼饲料进行监控。这些现有体系可以确保我们养殖和食用的食品是完全安全的。监管措施和结果完全向公众开放。挪威是少数几个制定了专门的海产养殖法案的渔业国家之一。

世界卫生组织等机构实际上高度赞扬了挪威海产养殖业在减少抗生素使用方面的贡献，目前挪威海产养殖业的抗生素使用量几乎可以忽略不计。

保障鱼类福利

挪威三文鱼养殖场必须坐落于开阔海域和峡湾冰冷清澈的海水中，并与海上航道区域保持足够距离。挪威的三文鱼养殖场需符合严格的规定才能获得经营资格，其中要求海水和鱼的比例应达到97.5%比2.5%，以确保鱼有充足且清洁的游动和生长空间。养殖场的数量被限制在低于750家每28,953 公里海岸线，以避免过度养殖。渔场中所有的鱼都能得到精心照料——不仅因为这是正确的做法，而且因为压力实际上会对鱼肉的口味造成影响。任何违反挪威律法的渔场都会受到重罚。

海产养殖业对野生鱼类和环境的影响

如果轻易断言挪威海产养殖业是造成野生三文鱼种群减少的原因，或许便很难解释为何挪威海产养殖业的所在地——北欧，仍然长期拥有世界上最活跃的野生三文鱼种群，尽管挪威是世界上最大的大西洋三文鱼养殖国。数据显示，世界各地都在发生野生三文鱼种群减少的情况，与当地海产养殖业无关。

Omega-3 含量与鱼饲料

海洋食物的比例在三文鱼鱼食中占25％左右。养殖三文鱼中omega-3脂肪酸的水平与野生三文鱼大致相同。

参考资料

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[3] who.int/features/2015/antibiotics-norway/en/

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[5] sjomatdata.hi.no/#/seafood/1140