大家好，今天要为您介绍3款美味的慕斯蛋糕。在常态的理解中，慕斯和蛋糕其实并不是一样东西，您可以把二者当成一个组合。说简单点，慕斯就跟一般的果冻差不多，适合做蛋糕中的夹层，或者与蛋糕融合，形成不同的品种。当然了，说到慕斯就不能不提烂漫之都-法国巴黎，基本上目前有名望的蛋糕大师都是出自那里哦，也正因为在那种浪漫的气氛下，终于让美味的蛋糕得到了升华。那么接下来笔者就把3种慕斯蛋糕的简单做法分享给您，还望喜欢。

“芒果慕斯”

准备原料：明胶4-6片，芒果3个，白糖80克，鸡蛋3-4个，鲜奶油300克，黄油200克，普通的饼干400克，香草精少许，薄荷叶3片即可。

第一步：把芒果都切丁，一个切丁备用，2个切丁后打成泥备用。找一个不锈钢盆，把准备一半的黄油放入碗中，隔着热水把其融化；

第二步：把买来的饼干用擀面杖碾碎，而后混合融化的黄油和香草精，均匀搅拌后，倒入准备好的蛋糕模具的底部；

第三步：把蛋黄蛋清分离，把明胶泡软，准备一个不锈钢盆，把余下的的黄油隔热水融化，然后加入一半的蛋黄和一半的白糖，均匀搅拌至淡黄色后加入明胶和芒果泥均匀搅拌；

第四步：将鲜奶适当的打发，倒入第三步的芒果泥中均匀搅拌；

第五步：把蛋白和余下的白糖，分次加入干净的碗中打发，而后倒入第四步中；

第六步：倒入第二步中的蛋糕底座中，而后进冰箱冷藏40分钟，而后拿出倒入剩下的芒果丁和点缀的薄荷即可食用。

“抹茶慕斯”

准备原料：抹茶粉100克，白糖70克，明胶4-6片，鸡蛋3-4个，鲜奶油200-300克，饼干300克，黄油300克，香草精少许，装饰的水果自己选择，在这就不多演示了。

第一步：把黄油隔着热水融化，把碾碎的饼干碎和香草精一并倒入碗中均匀搅拌，而后均匀倒入准备好的模具底部；

第二步：把蛋清蛋黄分离，取出蛋黄倒入不锈钢碗中，加一般的白糖，用开水慢慢搅动二者成乳白色状，而后加入泡软的明胶和抹茶粉，均匀搅拌2分钟；

第三步：将鲜奶打发倒入第三步中；

第四步：将余下的白糖和蛋清打发倒入处理完成的第三步中；

第五步：倒入第二步中的模具中，放入冰箱冷藏40分钟，拿出后可以再撒些抹茶粉，也可以直接用自己切好的水果点缀即可。

“巧克力慕斯”

准备原料：黑巧克力250克，白糖60克，鸡蛋3-4个，明胶4-6片，鲜奶油300克，饼干300克，黄油300克，香草精和糖粉少许。

第一步：把黄油倒入不锈钢碗中隔着热水融化，而后加入碾碎的饼干和香草精，均匀搅拌后倒入准备好的模具底部；

第二步：准备两个不锈钢碗，一个隔着热水加热融化黑巧克力，一个隔着热水把蛋黄，一半的白糖搅拌均匀成乳白色后，倒入泡软的明胶继续搅拌，最后倒入装有巧克力的碗中，继续搅拌。记住不要脱离热水哦。

第三步：将鲜奶打发倒入第二步中；

第四步：将蛋清和另一半的白糖打发，倒入搅匀的第三步中；

第五步：倒入第一步的模具中，放入冰箱冷藏40分钟，出模后撒些糖粉即可切块食用。

不知道这3款慕斯蛋糕是不是符合你的心意呢？