第一篇 观光农业与休闲农业175丹东市观光农业发展模式及开发研究——以大梨树生态农业观光旅游区为例 ．郑辽吉(丹东职业技术学院旅游系．辽宁，丹东市118003)观光农业是以农业资源为基础，以生态旅游为主题，利用田园景观、农业生产经营活动 和农村特有的人文景观，吸引游客前来观赏、休闲、购物、度假，满足旅游者食、住、行、购、娱、 游的需求，并参与新型农业技术实践的一种旅游形式。一、丹东市观光农业的发展基础及制约条件1．发展基础观光农业发展基础——凭借城市周边地带的农村自然景观、田园风光和农业资源。(1)地理环境是形成农村自然景观的基础农业是一个受人类调控的半自然半人工生态系统，它既具有自然景观的特点，又具有人 类活动参与下而形成的文化景观的内涵。丹东市的地理环境优越。地貌主要是由山脉丘陵、沿江平原、沿海平原所构成；由于沿江 沿海，这里是中国北方降水最多的地方，年降雨量达到1000毫米，与江南的上海持平，因而 这里植被条件好，植被覆盖率达到60％以上，为辽宁省最高；这里河流密布、水量丰富，鸭绿 江国家级风景名胜区就是在这种优越的自然条件下形成的。各种旅游资源丰富而有特色，包 括国家自然保护区、国家森林公园等风景区的面积占到丹东市国土面积的10％以上。
这个 比例在全省是最高的，丹东市是辽宁省发展生态旅游的重点地区。山是地貌的骨架——是森林旅游、果园观光、林下种植基地观光的重要基础；水则是地 表面的血脉——人们可在水面进行游览、垂钓、水上渔家、水下养殖、潜水、游泳(淡水与海 水)等旅游观光活动；农田是农业文明的书写场所——产生了不同种类的种植业；养殖农场 或养殖工厂是现代文明科技的进步——鱼鳖虾蟹贝，应有尽有。既有淡水的，又有海水的。既 有工厂内的养殖，也有滩涂、稻田里的养殖。(2)农业活动类型多样是田园风光形成的基础农业是农村生活方式赖以生存的重要产业基础。没有产业的发展，就不能形成特有的田 园风光。由于农业生产方式的多样性，田园风光的差异也是很大的。尤其是农业产业化的实 施，乡村的田园景观开始发生变化：丹东市的田园景观大致有三种类型：丘陵山区田园景观 类型、沿海沿江田园景观类型、城市郊区田园景观类型。(3)地域性特色农业突出是乡村景区建设的基础观光农业要求观赏性、娱乐性、休闲性强的农田、经济果林、蔬菜园、天然或人工水面，无 一不打上了地方的烙印。优越的降水条件，这里的夏季很少有干旱地区那种抗旱的忙碌场 面，雨水使得这里的田园到处都充满了绿色，很少看到种植耐旱的作物，就连传统的房屋建 筑都与华北平原及东北平原西部地区不同——房屋的结构便于快速排水，就连家里的自来176海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展 水都不同于城里的自来水——把山上的溪水储存在水池中，通过管道引到家中饮用，等等。
在大梨树村，除了万亩果园外，还有农业高科技园，汇集了来自美国、以色列等八个国家 和地区的高新科技农作物。园中四季鲜花开放，鲜果挂满枝头。有来自美国的苹果、榛子，德 ．国的草莓以色列的西红柿，台湾地区的香蕉等，品种繁多，花红叶绿，令人目不暇接。这里的 蔬菜不仅是具有反季节的特点，而且观赏、品尝、购买都会令你感到置身于现代世外桃源。(4)人文景观是观光农业的文化载体观光农业地的文化主要蕴含在自然风光、民族文化、田园景观、建筑景观、农耕文化及民 俗民风等方面。在大梨树村，可以看到；①舍——今天的大梨树农舍已非同往日。那破旧的茅屋、斑驳的泥墙、浓烈的炊烟，已 成为昨日的回忆。映人游客眼帘的是精美的农舍、现代化的家居。但游客却对那充满乡土气 息的农家小院情有独钟——参观这里别具特色的“庄稼院”、“青年点”。在“农家院”里，你会看到典型的东北满族风格的农家院，茅草房、篱笆墙、碾子磨、大火 炕、屋檐下悬挂的是黄玉米、黑蘑菇、红辣椒，显出五谷丰登的景象。门前小桥流水、院里树丛 鲜花。游客住在这里，一日三餐可以吃到正宗的农家饭菜。黎明时，能听到雄鸡报晓；日暮时， 可以坐在葡萄架下观赏一抹晚霞。
在“青年点”里，那房屋与当年的规模、结构用品都相同。屋内墙上挂的是毛主席画像，书 写的是“毛主席语录”。火炕铺着传统的炕席，炕上叠着军被，墙壁上贴着旧报纸，令人不禁想 起当年那悠悠的岁月。②食——农村的饮食文化也是城里人向往的一种旅游追求。农家饭菜虽然没有城里的高档饭店那么有名气，但农家特有的烹调方式，特有的农家自 产的粮菜蛋肉等，只要你吃上一顿，保准你忘不掉——太香了j农家自产的粮食、蔬菜、肉蛋 是不施化肥和农药的，饲养的猪和鸡是不吃含有添加剂的饲料的。人们所说的“笨鸡”实际上 是能够满山遍野找食吃的“聪明鸡”。发掘饮食文化中的蕴涵(如白肉血肠、猪肉粉条、苞米面大饼子、大葱蘸大酱——东北典 型的农家风味)，特别是满族饮食风味小吃(风味饽饽、酸汤子、萨其马、豆面饽饽、苏叶饽饽、 粘糕饽饽、金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼等等)。使“吃”这个简单的事情变得丰富。吃出 ．文化，吃出品味。美丽的田园风景与传统的饮食文化巧妙地结合，把饮食文化的内涵表现得 淋漓尽致。2．观光农业的发展条件(1)区位条件由于观光农业具有明显的乡土性，有赖于城市旅游业的推动，其主要客源是城市居民。
受本身工作、生活条件和旅游时间的限制，大部分人都是在双休日出游。出游的时间和距离 不宜太长和太远，因此城市近郊及高速公路两侧是发展观光农业最好的选址。如果交通不便，其开发就会受到很大的影响。丹东市宽甸县响水寺风景区的资源品位较 高，由于交通条件的限制，开发至今还受到很大的影响；大鹿岛的资源品位在同类资源中辽 宁省排第六位，其地位的攀升就在于交通条件的改善——原来到大鹿岛需要根据潮水的变 化开动游船，现在拥有气垫船，游客的出行极为方便。有研究表明：距离城市50公里的范围 内，紧靠高速公路两侧，有一定的资金投入，是观光农业发展的三个先决条件。这主要是由观 光农业主要面向城市，吸引游客的特点所决定的。 第一篇 观光农业与休闲农业177(2)具有一定的接待条件观光旅游是由“行、游、住、吃、购、娱”六大要素构成。观光农业是一项满足现代人猎奇求 新心理的消费活动。消费过程就是旅游区接待条件及服务质量的综合过程。观光农业产品 必须具备特色突出、风格明显、质量可靠、安全方便等条件。仅有旅游内容，缺乏基本的接待 条件，旅游潜力再大，因其服务配套差，也很难形成旅游热点。
在大梨树村、大鹿岛、獐岛、河 口等地，宾馆、甚至家庭旅馆、旅游购物以及当地人对游客的态度，都明显地发生了变化，极 大地改善了这里的总体接待条件。而在大梨树村，农民生活富裕，相当一部分农民的生活水 平已超过城市居民，农村卫生、环境条件较佳，基础设施较完善，吃、住、行都较方便。二、丹东市观光农业的发展类型根据农业产业化的发展现状，确定了丹东市观光农业发展的主要模式。农业产业化是观 光农业发展的重要基础，观光农业的发展也促进了农业产业化的深化。1．丹东市农业产业化的主要生产基地类型根据丹东市的地理环境以及农业产业化的特点，划分出如下的农业产业化生产基地：(1)沿海平原优质稻米生产带——东港市优质稻米出口；(2)沿海、沿江水产品生产带——滩涂养殖、港养对虾、浅海开发、工厂化养殖、稻田渔 业、淡水渔业；(3)以鸭绿江、大洋河沿岸和城郊为主的果菜生产带——草莓、无公害棚菜和能深加工‘ 的水果；(4)北部山区林业生产带——天然林及林下食用菌、林蛙、中药材；(5)丘陵地带板栗生产带——建设高标准园，集约化生产；(6)以凤城和宽甸为主的畜牧业生产带——黄牛、绒山羊。2．重点观光农业旅游区根据观光农业发展必须的条件，在基地内确定了重点发展的观光农业旅游区有：(1)东港大鹿岛和獐岛海洋渔业观光区——渔家乐、海滨浴场、滩涂养殖等观光项目；(2)凤城大梨树村的东圣花果山果业观光区；(3)宽甸河口(电视连续剧《刘老根》的拍摄基地)淡水养殖业观光景区}(4)鸭绿江沿岸燕红桃风景观光带；(5)市郊花卉园地观光农业景区等。
三、丹东市观光农业的重要模式——大梨树村 4大梨树村位于凤凰山(辽宁四大名山之一)脚下，是首批“中国农业旅游示范点”，该村距 沈丹高速公路人口处2．5公里，总面积21．37平方公里。是一个“八山半水一分田，半分道路 和庄园”的村落。大梨树生态农业观光旅游区主要以生态建设、农业观赏为特色，具有浓郁的满族风情， 乡土气息和田园风光。旅游景区由花果山景区、王母瑶池、水帘洞景区、小运河、水上游乐园、 农业高科技园区和农家院等景区组成，使游人不仅能观赏自然风光，还可以享受农家田园风 光，品尝农家饭菜田园诗般美妙的生活。在这里，看山，山青；观水，水秀；赏花，花香；品果，果甜。 178海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展1．山“东圣花果山”，没有名山那种“雄伟、巍峨、险要”的伟姿。但却是漫山遍野的花，漫山遍 野的果。在2．6万亩的山坡上到处都是果树——loo多万株。春天赏花——白色梨花，粉色 桃花，一团团，一簇簇，姹紫嫣红；秋天尝果——苹果、桃、梨、李子，板栗等沉甸甸，结满树上。 金秋时节来这里摘果，在果林中可以采摘，品味着那份丰收的喜悦。2．水水的景点也很多——小西湖、小运河、龙潭、水帘洞等；水质好——植被无污染，每一处 水都清澈甘甜；山水相伴——山依水而立，水环山而流。
水上，鸭儿拂水、拨起清波，水中，鱼 儿摆尾，优哉游哉；水畔，绿柳拂条，荡送清风；早时可用来浇灌，平时则可供游人尽情观赏游 玩，既可以垂钓，也可以摸鱼、荡桨和游泳。四、观光农业文化的开发文化是旅游的本质特征。旅游者的旅游行为是一种文化消费行为，旅游的动机和目的在 于获得精神上的享受和心理上的满足；而旅游经营者要达到盈利的目的，就必须提供一种能 满足其文化享受的旅游产品。观光农业产品要吸引和激发起旅游者的旅游动机，就必须具有 魅力无穷、独具特色的民族、地方文化内涵。因此，旅游的文化本质特征必然要求在观光农业 发展过程中注重发展旅游文化。1．民俗文化开发文化是观光农业创名牌，提高竞争力的法宝。在观光游览过程中，游客的物质需求是较 低级的需求，易于满足；而精神需求，是一种高级而复杂的需求，很难得到满足，但又影响全 局。观光农业区若不能满足游客精神文化的需要，便失去了存在的价值。文化开发要有载体。大梨树村通过“农家院”展示了传统的满族民居，通过传统民居这种‘ 文化载体，从一个侧面展现地域内满族文化的特性。，一2．核心旅游文化的开发旅游文化的核心是精神文化，它是旅游活动参与者的文化心态及其在观念形态上的表 现，包括社会心理和社会意识形态，由价值观念、审美追求、道德情感、思维方式等主体因素 构成。
精神文化作为旅游文化的核心，必须有意识地外化于物态，才能为人所感知，为人所了 勰，从而使观光农业的观念、追求、情趣、情感等引起他人的共鸣。制度文化和行为文化则是 由物态到心态中问性的过渡环节，具有承上启下不可替代的作用。在大梨树村，青年点里当 年的陈设，反映了人们对上山下乡那个年代的回顾——那是一个时代的精神写照，在大鹿岛 上，邓世昌墓及其塑像反映了人们对甲午战争中牺牲烈士的纪念——反映了人们对爱国主 义精神的大力弘扬；河口的断桥依然停在江面上如实地记录了抗美援朝战争的残酷性和中 国人民爱好和平的美好愿望；“刘老根”生活的地方至今仍然有许多令人捧腹大笑和回味的 故事发生。’3．旅游纪念品开发从美学的角度来讲，观光农业纪念品延长了观光的游程，扩大了观光旅游区的空间范 围。这就是旅游纪念品对旅游过程的延续性。要突出特色。在用材、造型、色调、图案、风格和包装装潢等方面，围绕自己的特色进行设 第一篇 观光农业与休闲农业 计生产，使旅游商品具备“三性”(纪念性、艺术性、实用性)和‘‘三风”(中国风格、地方风格、民 族风格)的特点。运用高科技、运用现代化生产手段把资源优势转化为产品优势，搞出拳头产品。
把当地 的具有一定文化内涵的产品进行深加工，并加以精美的包装，创出名牌。如花卉、根雕、精美 的树叶画、雄蚕蛾酒，将秀美田园风光及乡村生活场景制成纪念画册或纪念光盘出售。五、观光农业环境保护与可持续性。1．保护是前提丹东是我国北方降水最多的地方，生态环境对植被破坏及过度的开发活动极为敏感。因 此，在开发和建设时，无论是主体设计，还是配套的服务设施建设，都要避免对自然环境和人 文景观造成破坏。如区内必需的道路建设，生活与服务设施的修建，要避免损毁森林植被，特 别是那些古树名木，如青山沟的一棵古松树，成为人们争相拜访的“松神”，也成了当地真正 的摇钱树。避免将生态环境良好的湖泊、池塘改造成湖岸整齐、人工建筑过多的水面。同时， 对于风景区内的水库，河流等，应有必要的保护水质的措施，防止水质被污染。一2．特色是关键大梨树村观光农业的发展模式并不意味着所有的观光农业发展都得向大梨树村一样， 山上都是花果山，水也都是游乐园。要根据当地自然环境特点，因地制宜发展观光农业，如大 梨树村的“药王谷”，就是根据本区特点发展起来的。7要避免那种只追求视觉效果，不切实际的开发活动，如植被一律改为乔木和草坪、变成 单一水果品种的做法，造成植被种类单一，生态功能低下，极易造成病虫害，最终影响整个生 态环境。
3．基地是保障独特的地理环境，使丹东成为一些水果的生产基地。如鸭绿江沿岸地带是燕红桃生产最 佳的地带，其品质在国内堪称一流。对其生产环境的保护就使得这种特产水果处于竞争的有 利地位；东港市马家港的草莓生产因其品质和产量在东北地区为最佳，使这里成为重要的草 莓生产基地；板栗生产由于品质优越而畅销国内外。农业产业化生产基地积极发展观光农 业，不仅有利于推进农业产业化的深化，也使得观光农业持续发展有更坚实的基础。参考文献foran (1)SearchofSus-Blarney，(1997)Ecotourism：theOperationalDefinition．JournaltainableTourism5(2)，109"-130 (23韩丽．观光农业及可持续发展．现代化农业，2000，(9) C33李左人．农家旅游必须打文化牌．成都行政学院报，2001，(1) C43 田孝武．浅谈发展辽宁森林旅游业．辽宁林业科技究，1995，(2) C53王继权．发展观光农业应注意的几个问题．生态经济，2001，(1) [6]郑辽吉．丹东市旅游形象设计．丹东师专学报，2001，(4) [7]郑辽吉．辽东山区可持续发展评价指标体系研究．华东师范大学学报，访问学者专 辑，1999． 丹东市观光农业发展模式及开发研究——以大梨树生态农业 观光旅游区为例 作者：郑辽吉 作者单位：丹东职业技术学院旅游系,辽宁,丹东市,118003 相似文献(3条) 1.期刊论文 雷会生 丹东市观光农业开发的基本原则 -辽宁财专学报2003,5(4)以丹东市的观光农业资源为基础,提出了"农家乐"的旅游发展项目,丹东市观光农业的发展模式,是深入挖掘观光农业的文化内涵,促进观光农业的健 康持续发展. 2.会议论文 于天福.郑辽吉 辽宁观光农业资源开发模式研究 2002观光农业是一种新型的特色产品.观光农业是以农业生产为依托,与现代旅游业相结合的一种高效农业,是一种新型的交叉型产业.观光农业是辽宁省 旅游业发展的重要组成部分.本文介绍了辽宁省发展观光农业的对策等等情况. 3.期刊论文 钟波 树莓优新品种(中) -新农业2005(5)5.无刺红树莓--宝贝(Canby) 美国俄勒冈州培育的无刺红树莓,现主要在美国俄勒冈、华盛顿、密执安和印第安那州种植.浆果中熟、单果均重 3.8克,亮红色、果甜、较硬,鲜食加工兼用,抗病、高产.植株强壮、直立,枝条光滑无刺,管理和采收便利,抗炭疽病、茎腐病和蚜虫."宝贝"是我国城郊建 设观光农业园或自采果园(PYO)很好的树种,更是用于现场制作甜点、果盘、水果色拉和冷饮的理想红树莓品种. 本文链接：/Conference_6214083.aspx下载时间：2010年5月19日
