芦笋喜欢凉爽的气候，冬季要有足够的低温期，这样来年才会长得好。

芦笋可食用的部分是芦笋营养根上萌发的新芽，所以根系的培育很重要，土壤要选择沙壤土，最好在地上种，别种在花盆里，让根有足够的空间生长。

芦笋的种子发芽比较慢，因为芦笋种子的种皮很厚。需要用水浸泡两天再播种，一般15～20天发芽。(真心慢！)注意这段时间的气温不能超过30度，早春播种比较好，播种后最好在上面铺一张湿报纸，保持湿度。

平时管理注意除草，还有注意防倒伏，可以为它插一圈支架。冬季要把老的枝条全部剪掉，早春新枝萌发之前注意追肥。

芦笋有两种收获方法。有只在春季收获和春夏秋三季都能收获两种。

只在春季收获的话一般从新枝萌发开始收获20天～一个月，然后整年不收获，让营养根储存营养，采用这种方法注意要适时剪掉老枝条，并且防止枝条过密，因为芦笋如果在通风不好的环境中，又遇到湿度过大，很容易生病。

春夏秋三季收获的话一般春季只收获半个月左右，然后让芦笋植株生长，休息一个月左右以后再开始收获，直到秋天到来。注意不要采收过多，影响营养根的生长。

春季的芦笋品质最好，注意别收获过晚，那样纤维质就会开始生长，不够嫩(luen)。还有，如果想吃白芦笋的话，给嫩芽盖土就好，别让它见阳光(同韭菜黄，蒜黄)。

芦笋种下去一般第二年(别心急啊！一切为了营养根！)可以开始收获，一直可以收获6年左右，六年以后品质和数量有所下降(个人经验)。

就这么多啦，抛砖引玉。