江风起，鱼儿肥。经过5个多月的自行驯化和定塘养殖，清远市清新区山塘镇饲养的饲料桂花鱼迎来收获。其中，首位顺利养殖卖鱼的农户渔获总重量超17000斤。

近年来，清远市清新区大力实施“2420”具体举措，以清远鸡、桂花鱼两大重点产业为突破口，持续发展乡村特色产业，助力清远市五大百亿农业产业建设。其中，清新桂花鱼作为国家农产品地理标志登记产品，持续在养殖技术革新、产业链条优化上下功夫，加快推动清新桂花鱼产业走出一条全链条增值、全产业融合的高质量发展之路。

养好“一条鱼”

饲料桂花鱼出塘上市

凌晨4点，在山塘镇的海恒渔业基地，数十名身穿高腰水裤、脚踩长筒水靴的捕鱼工人们已经开始忙碌起来。

“一二三，大家一起使劲！”随着一声声吆喝声，工人们用渔网把鱼塘中的饲料鳜鱼围拢起来，捕捞到鱼桶里，并往岸上运送。随后，工人们根据鱼的大小进行分拣，经过统一过秤，再装车发往全国各地。

据清远海恒渔业科技有限公司负责人汪小东介绍，本次上市的饲料桂花鱼于6月25日定塘养殖，数量20000尾，鱼苗全程由养殖户自行驯化，本批次鱼苗合计养殖时间156天，渔获总重量超17000斤，均重超0.9斤，鱼苗出塘率超90%。

传统桂花鱼养殖以活鱼虾为食，养殖饵料鳜配套占用池塘面积大，养殖成本高，养殖生产发展受到限制。清远海龙生物科技有限公司桂花鱼发展部技术服务工程师卢致诚表示，转而采取饲料喂养，既满足养殖桂花鱼生长发育营养需求，又不影响口感品质，降低了病害发生和水体污染概率，综合效益明显，是推动水产养殖业绿色高质量发展的一项重要技术举措。

养好“一条鱼”成为激发镇域经济活力的探索之一。作为清新区桂花鱼养殖规模最大的地区，山塘镇充分发挥清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司、清远市海恒渔业科技有限公司和广牧兴粤鳜养殖基地等农业龙头企业带头示范作用，提升现代化、标准化良种繁育，推进桂花鱼区域品牌建设，突破性开展饲料桂花鱼养殖创新模式。

数据显示，今年以来，山塘镇计划推动桂花鱼鱼苗孵化3000万尾以上，桂花鱼产量较上年增长4%以上；截至目前，山塘镇桂花鱼年产量累计约6502.3吨，较上年同期增长约6%，饲料桂花鱼养殖实验约50万尾。

延长产业链

从田间塘头游向商超餐桌

清新区桂花鱼产业拥有完善的产业链、成熟的养殖配套和技术支持。

在养殖端，目前清新区已建有桂花鱼良种场5家，并通过持续投入，不断优化养殖品种、提升种业水平。其中，翘嘴鳜“广清一号”于2021年5月获全国原种和良种审定委员会审定通过，证实其具有生长速度快、抗病能力强等养殖优势。

今年，清新区申报桂花鱼现代种业提升建设工程项目，落实600万元财政资金，建设鳜鱼“育繁推”一体化育种科企联合体和鳜鱼种质资源库，保护并进一步开发利用“广清一号”“华康一号”及翘嘴鳜野生种质资源群体。在种业种苗公司优化养殖设施、强化种业亲本等措施的推动下，今年以来，清新区桂花鱼苗种孵化达3.5亿尾，苗种产量达1亿尾。

在流通端，清新组织区内14家养殖企业、40户养殖大户，以广东海大集团加工流通项目为基础，成立清新区渔业加工流通协会。制定协会准入机制，联合优质养殖户给予政策扶持，同时，整合加工、仓储、流通等环节优质资源，不断打通与市场消费端的对接通道。无论是从塘头还是到餐桌，清新区的桂花鱼通过质量数字化、监管体系化手段，清新区把农产品高质量发展建在“标尺”、落在实处。

在市场端，清新也积极试水预制菜领域。2019年，清新区成功创建海大集团（清新）桂花鱼省级现代农业产业园，在提高养殖质量的前提下，建成年产3.5万吨的桂花鱼加工工厂及容量6000吨的冷库，全面促进桂花鱼一、二、三产业融合发展。

数据显示，2022年，清新区桂花鱼产量1.26万吨，产值7.58亿元。其中桂花鱼加工厂年加工桂花鱼在内的各种水产品超2万吨，年产值超1.2亿元。

擦亮品牌名片

助力特色产业高质量发展

清远市清新区渔业加工流通协会会长、清远联兴农业投资有限公司总经理周伟华参与了“清新桂花鱼”从地标申请到质量数字化品控建设、品牌打造的全过程。 谈起“清新桂花鱼”，他表示： “以清新桂花鱼打造的地理标志农产品品牌IP，具有典型性、稀缺性和普惠性，将成为区域产业高质量发展和 带富一方的工具。 ”

如何打造农产品区域公用品牌IP呢？继清新桂花鱼获得国家农产品地理标志认证以来，清新区持续通过清新桂花鱼产业大会、产业论坛、美食展会等活动增强影响力，进一步提升产品附加值。

2023年7月，清新区桂花鱼亮相澳门举办的粤澳名优商品展，并在现场举办“五大百亿 清新给力”清远市清新区名优商品交流会（清新桂花鱼专场）直播，向澳门、广东省、“一带一路”沿线国家和地区超过400家企业推荐清新桂花鱼，让清新桂花鱼游向更远。

今年年底，清新区第二届桂花鱼美食旅游文化系列活动顺利启动，活动将从2023年12月一直持续到2024年10月，将联合业界优质资源，全面树立“清新桂花鱼”农产品优质、安全、高端的品牌形象，让“清新桂花鱼”品牌走近消费者，游向五湖四海，力争将“清新桂花鱼”打造成“省内一流、全国知名”的农产品区域公用品牌，打造清新新名片，激发小城新活力，助力特色产业高质量发展。