要说营养价值最高的还是山鸽子，因为山鸽子都是以草籽为食，营养成分更高一些！。
2、什么品种鸽子营养最高？
要说营养价值最高的还是山鸽子，因为山鸽子都是以草籽为食，营养成分更高一些！。
3、什么样的鸽子最有营养价值。
年龄在21-28天内的幼鸽称为乳鸽，可以说是鸽子一生中最有营养价值的阶段。正因为它从出壳到21天大时，体重增加了数十倍，这种惊人的成长速度也正说明它在这个阶段吸收了大量的营养。关于具体的营养价值可以在百度搜一下：乳鸽的营养价值。那里介绍得比较详细。
4、有人说：信鸽比一般普通的鸽子营养价值高？
市场上买的鸽子，多是肉鸽。从食用的角度看，鸽子的最佳食用期是孵出一个月的乳鸽，信鸽与肉鸽的幼仔都是吃母鸽的鸽乳长大的，在这一点上营养是没有区别的。
如果是吃的是成年信鸽，成年信鸽身体比较轻瘦壮，肉质粗硬，比不上肉鸽的肉多肥美，营养易于消化吸收。只不过信鸽在训练时，吃的野食比较多，体内的微量元素略多一些罢了。
因此，吃信鸽和吃肉鸽的营养是差不多的。没有什么必要非要吃信鸽不可。而且信鸽并非有那么多可供食用，信鸽是值钱的，其食用的商品率低，所以市场上可以说是没有信鸽是卖来吃的。如果说有，那是以肉鸽冒充信鸽买，谁买谁上当。
5、鸽子蛋的营养价值有哪些
鸽子蛋的营养价值 食材简介: 鸽子蛋性平味甘，能补肾益气。民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清朝王孟英说:卵能稀痘，食品珍之。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉。据测定，白鸽蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等 成分，营养价值很高。 鸽子蛋的营养价值: 鸽子蛋被人称为动物人参，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素Bi、维生素B:、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 食疗功效-食: 鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋性平味甘，有补肾益气之功效。鸽子蛋可助产妇清除子宫内淤血，增强性功能。 每天2个。适用于儿童、青少年、老年人、孕妇以及体虚者和脑力劳动者。儿童患水痘时，可每日吃鸽子蛋2个，连吃3-5天。此法是有理论依据的，《本草纲目》记载:鸽子蛋能解痘毒。