提到黄焖鸡,就不能不提汇川区板桥镇娄山关山麓的娄山关社区。

从遵义城区出发,沿G210公路直奔娄山关,临近山脚,又沿原210国道一路向北,一条“农民工返乡创业一条街”顿时令人眼前一亮,绵延起伏的大山如卷卷画布,幢幢黔北民居坐落在苍翠青山脚下,白墙黛瓦、清风拂面,秀美风光和浓浓田园烟火气让人沉醉。

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就在这条街上,本土特色美食远近闻名,其中“娄山黄焖鸡”堪称当地美食“一绝”。

搭乘乡村振兴战略快车,街上人家大多开起饭馆或乡村民宿,有的做鱼、有的做排骨,而“娄山黄焖鸡”则是大家共同推出的菜品。尤其是夏季避暑旅游黄金时节,来此度假游客增多,每到饭点,整条街上到处都能闻到浓郁的黄焖鸡香,听到鼎沸的欢声笑语。

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“我在这里开饭店也有20年,随着娄山关景区越来越兴旺,游客到此游玩后经常到这里吃饭,生意一直不错。”因经营“娄山黄焖鸡”出名的三亭农庄老板吴正刚说,“我们都是在乡下收的散养土鸡,肉质好,做出来味道鲜美,时间长了大多都是‘回头客’。”

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据吴正刚介绍,黄焖鸡讲究一个“焖”字,用文火慢煮,焖煮出来的鸡肉肉质滑嫩,深受食客青睐。

除了卖黄焖鸡,他家还经营民宿,二十多个床位大多供应来此避暑的游客,每年六月至十月生意最好,总的算下来,一年有30多万元收入。

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“娄山黄焖鸡”的热卖让游客来此满意、当地农户增收,随着电商行业的蓬勃发展,娄山关社区党总支部还在其中嗅到浓浓商机。

今年7月,在娄山关社区党总支部的引领下,娄山关社区股份经济合作社成立子公司——贵州省遵义市汇川区汇娄食品有限公司,建设起标准化黄焖鸡加工厂,同时注册商标“黔遵娄山黄焖鸡”,专业做起黄焖鸡买卖,线上线下同步销售。

据娄山关社区股份经济合作社董事长葛志燕介绍,通过微信小程序“淘优卖”,每袋89.9元1kg的“黔遵娄山黄焖鸡”已在线上进行售卖。

“自汇娄食品有限公司成立以来,目前线上线下销售成绩都不错。”葛志燕说,“下一步,我们打算通过汇娄食品有限公司把‘黔遵娄山黄焖鸡’品牌做大做强,让社区所有社员人人均能分红,人人均能享受集体经济发展带来的效益。”

记者:夏雯珺 邓杰


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