近日，随着气温逐渐升高，又到了一年之中吃小龙虾的季节。与此同时，江西省南昌县蒋巷镇近2万亩小龙虾迎来大丰收，现在，虾农们正忙着一笼一笼起龙虾，为老百姓奉上今年第一批美味的舌尖盛宴。据了解，蒋巷镇作为南昌市传统大粮仓，长久以来一直是种植水稻的农业大镇。现如今，小龙虾大面积上市，它是如何在保障粮食产出的基础上进行小龙虾养殖的呢？当地的小龙虾又有什么特色，同时养殖小龙虾会给当地的群众带来哪些收益呢？今天伴随着这些问题，我们走进蒋巷镇锦坤生态农业有限公司。
在锦坤生态农业有限公司3000余亩的养殖基地边上，工人们正在划着小船一笼一笼的收起小龙虾，另外一边工人正忙着包装称重，准备发往全国各地。从捕捞的情况来看，今年小龙虾长势喜人，个头差不多到了1两，亩产量可达200-300斤左右，按照每市斤15元左右计算，亩产纯收益大概在1000元左右，3000亩总收成今年要超300万。
“蒋巷镇现有耕地14.8万亩，在保证粮食播面的基础上，每年有4万余亩低洼田因地势低易内涝，只能种一季中稻。从2022年开始积极探索推进稻虾轮作模式，稻虾轮作具有“不与人争粮、不与粮争地、一水两用、一田双收、稳粮增效、粮渔共赢”的优势，一些利用率低的低洼冷浸田也能得到有效开发利用。比如，去年村民的低洼田流转价格在200-300元/亩，这次我们推进的稻虾产业强镇项目低洼田流转价格高达600-630元/亩”说话间，锦坤生态农业有限公司总经理严江龙向记者诉说着全镇稻虾养殖的历史。
说起蒋巷的小龙虾，从现场了解到，由于蒋巷镇紧邻赣江，稻田内特有的含沙土质为清水小龙虾养殖提供了优质的生长环境。在这种低洼田开展稻虾轮作，配合着鄱阳湖赣江原生态湖水，喂养本地伊乐藻等藻类，养出的小龙虾个大、肉质洁白细嫩、味道鲜美，产品上市后远销省内外，深受龙虾爱好者喜爱。目前，蒋巷镇还申请“鄱阳湖蒋巷”清水小龙虾商标品牌，将蒋巷清水小龙虾打造成为蒋巷镇的崭新名片。
“从5月初蒋巷本地小龙虾就开始上市，目前的价格在13-15元左右，每天卖出的数量大概在3000-4000斤.到了6月底，小龙虾起笼接近尾声，我们这片水田就要种植水稻了，田里的龙虾将转移到旁边的沟渠内进行养殖。在养殖小龙虾的稻田内，肥料都不用添加，原生态有机的稻米更受市场欢迎。总的来说，稻虾轮作，收入翻了好几倍，对我们当地的老百姓来说，真的是一条致富路啊”严江龙激动地说道。
2023年，全镇小龙虾养殖面积预计达20000余亩，小龙虾产量预计将超过6000吨，力争2025年养殖面积将达到3万亩。在此次产业强镇项目中，蒋巷镇以稻虾产业为主导，扶持3家农业企业大力发展稻虾种养。计划总投资1007万元用于7100亩虾田的基础设施改造，此次申请市级财政奖补资金500万元，不断夯实小龙虾养殖基础设施条件，为养殖户们筑牢致富增收的桥梁。
为不断做强小龙虾产业链，下一步，蒋巷镇将合理布局小龙虾活储车间，缓解集中上市带来的价格压力。依托国鸿公司线上平台和五湖公司小龙虾加工链条，逐步形成“线上、线下、活体和冷链物流”新格局，促进小龙虾鲜活产品和加工产品“大流通”；高附加值稻虾米是稻虾种养模式下生产出的稻米，整个生产过程采用数字化管理，实现一品一码，产品拥有唯一的“身份标识”，生产全过程可大数据追溯，保障产品安全。
同时还拓展休闲产业，引导小龙虾产业发展都市休闲农业、观光旅游等第三产业，发展“小龙虾+旅游业”，协调推动一批集观光、休闲、垂钓为一体的休闲示范地。打造以小龙虾为特色的休闲基地，吸引经销商、消费者实地交易和消费，实现一、二、三产深度融合，形成“小龙虾，大产业”新格局。
