CCTV7每日农经视频:[每日农经]越冬山药卖的俏(20130228)

王玥：说到山东省的定陶县，那可是一座历史悠久的中原古城，在古时候叫做陶丘。自春秋至西汉的800多年间，一直是中原地区的水陆交通要道和古代重要都会，享有“天下之中”的美誉。据《史记》记载：春秋末期，范蠡助越灭吴后，辗转至陶，并且在此定居生活下来，定陶也因此而得名。

说到范蠡，人们总会联想到西施。据说，西施之所以能成为千古美人，和平时注重保养也有很大关系。据当地人说，西施特别爱吃一种后来叫 “西施种子” 的山药。一听说西施爱吃的东西，爱美的王玥当然也不会放过了。

王玥：荣老师，这个山药是什么品种阿？

农艺师：这就是我们的西施种子。

王玥：西施种子呀，为什么会有这么好听的一个名子呢？

山东省定陶县天中陈集山药合作社高级农艺师：荣存良 据县志记载和民间传说，范蠡弃官经商，偕西施定居我们定陶的时候，带来的一个种子。据传说，西施有“食山药、美体容”之好。范蠡为了满足西施这一个爱好，引来了这种山药，当时这个山药的名子叫苎萝蓣，在我们这个地方种植。后人为了纪念西施给我们引来了这么一个好品种，就直接叫它 “西施种子”。

王玥：没想到关于这个山药还有这么一段美好的传说！西施是历史上一大美人，位于“四大美人”之首。我觉得西施的身材肯定也会象这个山药似的非常的苗条、修长，她的肤色呢，也会像这山药一样非常的白晰、非常的细嫩。

定陶县系黄河中下游冲积平原，土层深厚为沙质土壤，属暖温带半湿润气候，适于山药生长。陈集山药包括西施种子和鸡皮糙两个品种，那它们都有那些特点呢？

山东省定陶县老年科学技术协会会长：孔凡云 这里是西施种子山药，这个山药有个特点，它不接豆。这个接豆的，它是鸡皮糙山药。这两种山药种植，一亩地大约是5000棵左右，架高在1.5米，行距在90厘米，象这样的亩产量在3000斤左右。

山药一般在秋后成熟釆挖。可定陶这里的西施种子为什么到了寒冬还长在地里呢？

王玥：如果长时间埋在这个地里的话不会冻坏吗？

农艺师：因为它深埋在地下，不会冻的。什么时候卖，什么时候刨：一个好处是保鲜保得比较好，它不失水；第二个呢它的颜色保持原色、原味；再一个就是它降低了早收刨，在库房存放不好了，它就烂、坏，放在地下不刨呢，它是不会坏，它就保鲜；再一个什么时候价格好，什么时候刨，老百姓比较省事。

陈集山药自秋末成熟后，能在地里储存采挖到来年3月份。因为不失水份，每亩能增加近200斤的产量，多卖近千元。 现挖现卖的山药十分新鲜，深受消费者欢迎。陈集山药已成为国家地里标志产品，因此吸引了不少外地客商。

王玥：这里是定陶最大的一个陈集山药交易市场，每年的十月到第二年的三月每个月有十二天的交易日，每到交易日就会有几千家农户和几百家收购商在这里进行山药交易。据说这里每天最大的量是在50万斤以上，平均下来每天也在30万斤左右。

种植户：大爷，这是什么品种阿？

种植户：这个是鸡皮糙。现在卖到4元一斤。

种植户：鸡皮糙的。4.1元一斤。

王玥：大哥，你是哪来的呀？

收购商：我是从青岛来的，收购就是四五元一斤，这里山药比较来说比其它品种好吃。在青岛很认可。

收购商：卖到北京、上海、广州一些大城市。

陈集山药比一般铁棍山药长得大。因为品种不同、新鲜度不同其价格也相差不少。

王玥：如果我想买一点的话，你卖给我多少钱一斤？

种植户：这是我们的稀有品种西施种子，很新鲜，30元一巿斤。

北京消费者：这个是318元一盒的，大概是5斤，我买一些回去送给亲友。

山药含有丰富的营养成分，自古被视为一种药食同源的滋补佳品。

山东省定陶县人民医院主任医师：刘传民 山药能治很多种疾病，久泄不止，就是脾胃不好的病人，还可以益肺止咳，补肾固精，治妇女带下，对女性来说长期食用有养颜美容的作用。

消费者：西施山药比较细腻，比较爽口，吃了以后可以美容养颜。所以经常吃。

消费者：陈集山药特别滑，特别甜，然后入口即化。我们家孩子也特别爱吃。

消费者：我们家平时熬粥的时候都用它。

西施种子的吃法很多，当地人最爱吃的一道菜当数山药炖羊肉了。

厨师长：先把羊肉炖熟，把山药切成块，把山药放进锅里，煮上10多分钟山药就熟了。吃了非常滋补健康。

陈集山药有面、甜、沙、香、绵、爽的优美口感。除鲜食外，还加工成了不少产品。

山东省定陶县天中陈集山药合作社理事长：张海玉 我们合作社以山药为原科，加工出三大系列十多种山药深加工产品。

由于有了深加工，山药的附加值也有了很大提升，因此，也提高了农民的种植积极性。

种植户：种了8亩多，卖了六七万元钱。

种植户：一亩地收入五六千元。

种植户：俺种了二亩多山药，净赚12000元。

张海玉：天中合作社是以西施种子山药为主导产业，现有成员1020户，合作社基地8000余亩，今年的产值能达到一亿六千多万元。