政府蛏农齐发力 泥塘养出“白富美”
宁海新闻网 2023年03月24日 09:19:16
对长街人来说，蛏子就是长街的品牌。长街被誉为“中国蛏子之乡”，从这里出产的蛏子个个体大壳薄，肉质肥厚鲜美。清明前后，蛏子最肥最壮，今年的第十八届长街蛏子节也将如期而至，于本周日开幕，共设有三个板块十三个子活动。
育种让肥美的蛏子不再脆弱
站在养殖塘边，远远望去，每垄泥上都站着六七个挖蛏的工人，塘边，采购商接过一筐筐蛏子，在水里涤荡泥土，送上车，疾驰而去，赶着为大家的餐桌添一道美食。
五年前，宁海海水养殖面积约为19.7万亩，但到今年已缩减至18.4万亩。面积缩减，可“吃海鲜比米饭多”的宁波人需求不减。为了满足消费者的需求，推进长街蛏子产业稳定持续高质量发展，构建科技含量高、产品附加值大、市场竞争力强的现代水产种业是关键，其中种质是关键中的关键。
为了提高蛏子养殖遗传改良率和良种覆盖率，促进研究院的科研成果转化，去年4月，浙江万里学院宁海海洋生物种业研究院在长街镇、一市镇等地开展“甬乐1号”新品系推广，向养殖户免费发放“甬乐1号”大规格苗种约800万粒进行试养，并开展现场指导、面对面交流，范围覆盖长街镇、一市镇等约1000亩养殖池塘。通过试养，让养殖户直观地感受缢蛏新品系的生长性能优势，为接下来的大规模推广示范养殖打下良好基础。
“甬乐1号”是研究院科研团队以福建长乐种群中的大个体为育种基础群，以生长速度和耐低盐能力为目标性状，采用群体选育技术，经过连续4代选育获得的生长速度快、耐低盐性强的缢蛏新品系。
但是，宁海蛏“走天下”，却壳脆易碎，拉高了“走出去”的成本。好在前不久，宁海一所超级“种质学院”——浙江万里学院宁海海洋生物种业研究院开张，引来全国多位“水产芯”领域的泰斗，为长街蛏子选育更优良的蛏苗成为了其中一个课题。如今，“种质学院”的专家们正在紧锣密鼓地选育“长街一号”蛏子，目的就是让蛏子壳更硬，让“受伤蛏”比例降到10%以下，让长街蛏能走得更远、更好，这很受蛏农们的期待。
养殖让泥里生出“金饭碗”
经过十多年的打造，如今蛏子产业已成为长街一项重要的特色产业，直接拉动长街旅游餐饮业强劲增长。
在长街，养蛏、抓蛏、贩蛏、烹饪蛏子、加工蛏干……一条庞大的、完整的以蛏子为龙头的产业链已经形成。今年，长街镇蛏子养殖面积约2.5万亩，产量预计7000多吨，比往年略有增加，总产值可达1.4亿元。
长街镇保卫塘，是长街的传统养殖区。长街镇新五星村党总支书记罗邦友是这片养殖塘的主人，也是长街蛏子产业党建联建带头人。
“蛏子养殖让我看到商机，30岁时我决心创业搞养殖，至今17年了。”罗邦友笑言，通过不断学习，他对蛏子的养殖技术了如指掌：比如水质咸淡，蛏塘菌藻平衡，还要混养小白虾、梭子蟹，作为蛏子天然的饲料……当然，还要利用好长街当地的海水、泥质等原生态环境元素。
“今年蛏子品质好，蛏子按个头大小收购价有所不同，个头大一些的约20元每斤，个头小的约16元每斤，总体比去年高出5元到7元每斤。”看着一筐筐收上来的蛏子，罗邦友颇为满意。
蛏农们一般都会对蛏子肥度进行实时监测，按照肥度高低定价。这段时间挖出来的，品质好的都在8级以上，肉感结实，有淡淡的甜味。
蛏子的好坏长街人自己是能尝出来的，但是经验老到的蛏农也好、消费者也罢，甚至不需要尝，一眼就能看出来。如果蛏子壳边缘是黄色的，中间的肚皮肉是奶白色的，这样的蛏子肯定是肥肥的壮壮的，味道好，相反，如果蛏子的壳并得很拢，看不到奶白色的肉，那这个蛏子就是瘦的。
品牌“小蛏子”带动大产业
常有食客说：“正宗长街蛏子品质高、口感好，但平时在市场上，怕买到假冒的，怎么辨别正宗长街蛏？”
原产地长街蛏子产量有限，如何防止假冒产地行为？这也是长街镇政府极力想解决的问题。
多年来，长街镇一直致力于品牌建设和品牌保护，2021年，“长街蛏子”获批国家地理标志证明商标，拥有“农产品地理标志”登记、“生态原产地产品保护”、浙江品字标、“宁波市知名水产品区域公用品牌”等多项“护身符”。
为切实保护和提升原产地长街蛏子的商标价值，今年1月初，农产品区域公用品牌“宁海珍鲜”专门为高品质的长街蛏子设计精品礼盒，而且宁海供销社要求：只有原产地在长街的、品质最优的，根据采购信息现捕现发的蛏子，才能用“宁海珍鲜”品牌。
王建胜就是“宁海珍鲜长街蛏子”分销商。他说，“今年以来，蛏子礼盒已经售出6000余份，销售额约130万元，‘宁海珍鲜’臻选品质最优的长街蛏子，出塘价相比普通蛏子批发价每斤高5元左右，能带动蛏子大宗收购价提升，让蛏农获得实实在在的好处。”
同时，长街镇通过数字化手段，开发建立产品溯源二维码，运用二维码等信息技术，完善长街蛏子养殖、施药、销售等环节的监测，逐步建立从产品生产、采收到加工、包装、运输、销售及售后服务全过程的产品标识和追溯制度，只有正宗长街蛏才能贴上这个“电子身份证”。目前，长街已有6家蛏子经销商获得“长街蛏子”溯源二维码使用授权。
小小蛏子成了长街人民致富的大产业，不少养殖户紧跟时代，搭上了电商快车，线上线下“两条腿”走出“销路”，让蛏子借“网”走向大江南北、走进千家万户。
在长街镇镇区涌源水产店，罗玫琳经营着线上线下两块生意。蛏子上市以来，她手机一刻不离手，关注着微信群发来的订单。她告诉记者：“清明节临近，蛏子需求量增大，很多蛏农每天通过微信能卖出200到300斤，线下门店散卖加批发，每天能卖出2500到3000斤。”
