近日有网友惊奇的发现自己养得虹鳟鱼三倍体切片后，竟然和三文鱼纹理和脂肪线有惊人相似

网友自己截图虹鳟鱼切片

左为三文鱼，右为虹鳟鱼

虹鳟鱼切开后长这样

摆盘中.....

这是三文鱼

我国进口三文鱼产量

我国2022年仅1-10月进口了4.05万吨三文鱼，进口量十分巨大

虹鳟属冷水性鱼类，合适生活温度为12-18摄氏度，最适生长温度为16-18摄氏度，是世界各地人工养殖最广泛旳经济鱼类之一。2021年国内虹鳟鱼的产量是3.78万吨，消费量也十分巨大。由于二者很是相似，以防你花三文鱼价格买了虹鳟鱼，小锐同学帮你总结了辨别方法

那怎样辨别你吃的是虹鳟还是三文鱼呢？

价格差距，三文鱼价格通常在180/公斤，虹鳟鱼通常在30-50/公斤。

外表差异

上为虹鳟下为三文

未杀的三文鱼有光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色、细小，产卵期有橙色条纹；虹鳟鱼表面发暗，性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，鱼体呈纺锤状。

厚度口感差异

三文鱼一般都是切成厚片，三文鱼肉质软嫩，厚切不影响口感，虹鳟鱼口感质地相较于三文鱼偏硬，厚切没有三文鱼的嫩滑口感。

脂肪纹理

三文鱼刺身比较肥腻，白色，脂肪纹理粗、散漫、明显，肉色橙红鲜亮；而虹鳟鱼的白色纹理较硬、细，鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。

最后，总结就是纹理清晰，肉色偏红，无光泽，刺身厚而口感偏硬的大概率是虹鳟。视频截图来源：是扬子啊！