毛山药

功

健脾、止咳、预防心血管病

宜

痰多咳嗽患者、脾胃虚弱者、腹泻者

忌

体质偏热者、易上火者

营养功效注意事项食用方法

功效作用

毛山药是薯蓣科薯蓣属植物，既是食用的佳蔬，又是药材，以肥大的地下肉质块茎供食用或药用。毛山药性平味甘，具有健脾益胃、益肺止咳、预防心血管疾病、化痰等功效。1、健脾益胃毛山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质可以促进脾胃消化吸收，常用于防治脾胃虚弱、腹泻等病症。2、益肺止咳毛山药含有的皂苷、黏液质具有润滑、滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚引起的长期咳嗽。3、预防心血管疾病毛山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以一定程度抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病。4、化痰毛山药含有黏液质，能补气益肺、止咳化痰，也能降低身体的血糖，从而辅助治疗糖尿病。

营养价值

毛山药是山中之药、食中之药，含有钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维、硒、铁、锌、维生素E等营养物质，且含有人体所需的16种氨基酸。

不宜同食1、猪肝毛山药含有维生素C，而猪肝含有铜、铁等金属微量元素，维生素C遇金属离子会加速氧化，两者同食，可能会降低营养价值。适宜和禁忌适宜：痰多咳嗽患者、脾胃虚弱者、腹泻者毛山药含有黏液质，有润滑、滋润的作用，能补气益肺、止咳化痰，故痰多咳嗽患者适宜食用。毛山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些成分对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，经常用于防治脾胃虚弱、腹泻。禁忌：体质偏热者、易上火者毛山药是偏补的食材，味甘、性平且偏热，体质偏热、容易上火的人要慎食。母婴宜忌

孕妇可适量食用。毛山药有健脾、益气的功效，孕妇可适量食用，可以满足身体的营养所需。

婴幼儿可适量食用。毛山药有健脾益气、促进消化的作用，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

部分人可能对毛山药过敏，可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果出现不适症状应立即停止服用。

食用方法

1、炖汤准备适量毛山药，去皮放入锅中，加入适量的水和猪肋排，煮熟后即可食用。2、蒸食准备适量毛山药，放入笼屉内蒸熟，放适量白糖即可食用。