答疑:农村常见的“青鱼石”有哪些用途?取出青鱼后怎么处理?青鱼石是青鱼牙齿上方的一块角质层枕骨,其作用是协助牙齿压碎坚硬的螺蛳种蚌类等水生贝壳类动物的外壳,以便顺利吞食。青鱼又叫青鲩,是四大家鱼中食用价值最高、肉质较鲜美的一种淡水鱼,体形较长,背部鳞片呈青黑色,腹部呈灰白色,尤以鳍的颜色更高,鳞片较大。青鱼是潜伏在水底的鱼类,性不活泼,对肥水适应性比草鱼强。经常在水的中、下层,岸沿和水底游动觅食,食物以螺蛳、蚌类等软体贝壳动物为主,也摄食人工饵料。青鱼生长快,抗病、刺少、肉厚、脂肪多,是优良的食用鱼。

农村常见的“青鱼石”有哪些用途?取出青鱼石后怎么处理?

青鱼由于主要食用贝壳类软体动物,因此单靠牙齿是不能咬碎贝壳的,因此在牙齿上方便生长了一些能压碎贝壳的“青鱼石”,青鱼石是一种角质蛋白,有一定的粗糙感和台阶形状,天然形成压碎贝壳的功能,如同鸡的胃中的鸡内金,牛的舌头外膜和隔、瓣胃一样起到有助食物消化的作用。“青鱼石”在鱼体内呈粉白色,取出水洗后星淡黄色,近似心形。“青鱼石”在民间传说具有清毒避邪、纳福呈祥的作用,因此,“青鱼石”多见于用来制作饰物悬挂在小孩脖子上,或收纳在香囊中贴身携带,以求保佑四季平安,吉祥如意。

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民间取用“青鱼石”一般以饲养5年以上、体重在10斤以上的青鲩,因为饲养时间越长,口腔内的"青鱼石"就大,这样用来制作饰物就比较好看,加上与其它物件混装在一起,就倍显珍贵。“青鱼石”从鱼口腔中取出后,用淡盐水或酒精浸泡两分钟,再用清水冲洗干净,这样就能去除掉鱼腥味。将洗净的“青鱼石”用布或卫生纸抹除表面水分,然后放到荫凉通风的地方自然凉干,当凉干到“青鱼石”表面呈淡黄色,呈半透明时即可在尖端位置钻孔穿绳悬挂在脖子上,让“青鱼石”自然吸收人体的汗中油质时长日久后变得晶莹剔透,犹如玛瑙一般耀眼夺目。

贴土:青鱼石因是角质蛋白组成,在高温、强光下易加速风化和干裂,因此,民间传承将青鱼石取出后洗净、避荫、凉干、早挂,这样,青鱼石阴干后成色蜡黄,表面光滑无缩皱,透明度好,制作工艺品的价值就大。

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