一、茬口

1、冬储： 6月中上旬定植，10月下旬收获；

2、秋延后栽培：5月中下旬露地育苗，8月上旬定植在中小棚延后栽培，11-12月收获。

3、越冬栽培:10月底育苗，小拱棚盖草毡，来年1月下旬定植。大拱棚两层膜加盖草毡，4-5月收获，也可以3-4月播种，6-7月收获上市。

4、越夏：1月底2月上育苗，用风障加阳畦。4月下定植，用遮阳网覆盖越夏，7月中下旬8月上收获上市。

二、发育时期：

1、发育期：从播种到第一片真叶出土，气温8-12度时子叶直立，15-20度下发育期14天，出芽率95%。

2、幼苗期：从子叶直立到定植，包括幼苗期40-50天，（2叶1心可安全越冬）。

休眠期：越冬到返青（浇封冻水）

生长旺盛期：从返青到定植，需要70-100天（返青浇水追肥）

壮苗期：高35-40厘米，茎横切面直径1.3-1.5厘米。

3、葱白形成期：白露前后是大葱最适宜生长期（需要60-70天），20度以上，3-4天生1片叶，葱白充实期约10天（收获前期）。

4、休眠期：收获后低温条件下进入休眠状态，休眠120-160天，苗地种植浇水培土

5、返青期：春季7度以上开始返青，到花蕾露出约30天。

6、抽薹期：花苞露出到开花期约30天。

7、开花结籽期：从开花到种植成熟需要20-30天，4粒籽重3克。

8、 秋播大葱从播种到定植270-300天，定植到收获120-140天，春播到定植90-100天。

三、环境要求：

1、土壤：沙壤土最佳，PH7-7.4，露天种植1000千克葱需要N3.4、P1.3、K4;

2、水分：保持见干见湿，高温高湿下控制浇水。

3、温度：发芽起始4-5度，13-20度发芽迅速，7-10天出齐，生长适宜温度20-25度，低于10或高于25度生长缓慢，超过35度休眠。地上部温度零下10度不受冻害，播种偏早易抽薹，适宜的越冬苗为3叶1心。

4、光照：光照少不利于生长。葱种当年发芽率90-95%，第二年50%，第三年20%，所以应该选择新种。

5、壮苗标准：单株重40克左右、植株高40-50厘米、葱白长20-25厘米、葱白粗度1厘米左右、单株5个叶以上、叶浓绿、秋播苗270天、春播苗130天。

四、种植管理

1、 播种育苗：选靠近水源，背风向阳，土质疏松，有机质多，3-5年未种过葱蒜类的菜田。精细整地出苗齐。

2、种籽处理：种植一亩需要用75克种籽育苗，要求发芽率90%（发芽试验在18-25度下进行5天），单亩播种3-4千克，如果稀播不踢苗每亩用1.5-2千克。

可以干籽直接播，也可以浸种催芽，三种催芽方式自由选择（A、先用凉水泡种10分钟，捞出杂物和籽皮，然后将种籽放入65度温水中烫20-30分钟，水量为种籽的4-5倍，不断搅拌，待水温降至30度停止搅拌，再浸8-12小时，捞出既可播种。温烫浸种可使出芽整齐，杀灭种籽上的病菌即消毒，可提早1-2天出苗。B、常温浸种：先在30度左右水中浸泡12小时，淘洗净，然后将淋干种籽装入布袋，在15-70度下催芽3-4天，种皮拱破后播种，浸种期间每12小时换水一次，催芽期间每天淘洗1次；C、3倍干种子用65度热水浸泡25分钟，不断搅拌，可以早出芽1-2天。

3、 浇水：播种后7-8天幼苗“直钩”时浇一小水，同时间苗，除草越冬尽量控制肥水，高寒地区盖马粪，三月返青时浇返青水，并追适量氮肥，4月中旬后开始蹲苗，直到葱苗变黑色为止，开始浇水并追适量水溶肥直到定植前共浇2-3水，定植前10天停水炼苗。

4、定植：秋播苗在5月下-6月中旬，春播苗在6月上-7月上，定植前1-2天送润畦水，以便起苗。

5、 施肥：腐熟农家肥4-5方或有机肥5-6袋，施肥后深耕耙地混匀，按80厘米行距起垄开沟定植，沟深30-50厘米，沟宽30-50厘米，沟底宽15厘米，沟内可再加一些优质有机肥，定植行距应是葱白的1.5倍，如每沟一栽1行，株距6厘米，一亩1.7万株，如宽垄栽双行，株距5厘米，80行距，亩栽3.3万株。一亩地用水溶肥约10kg，建议搭配绿昇原营养菌肥使用。

6、追肥：应结合浇水进行，立冬后、处暑前、白露和秋分分别追适量水溶肥和菌肥，最后一次追肥在收获前20天。

7、培土：大葱有一项特殊的农事操作——培土，大葱培土是增加葱白长度，软化叶鞘，防止倒伏，是改善大葱葱白质量的一项重要措施。一般在追肥撒施后进行培土，培土早，温度高不利发根，而且引起烂根。培土晚，葱白的形成有效期缩短，影响产量、质量。每次培土以后埋五杈股为标准，“若想大葱起身，土要埋到葱芯”，每次培土3-4厘米，培土总深度不要超过开沟深度的1/2，取土宽度不要超过行距的1/3，一般培土从立秋到收获培土3-4次，前2次破垄填沟，后两次为挖土培垄，宜在下午进行。

8、收获：一般收获时葱白花25-35厘米，直径1.2厘米以上，亩产2500-4500千克。

五、病虫害管理：

1、紫斑病：发生叶中下部，初白色小斑点，后纺锤形或椭圆淡褐色到暗褐色斑，具同心轮纹状黑色霉层，20-30度连阴雨是流行季节。用药：绿昇原靶向杀虫营养液、百菌清、代森。

2、霜霉病：病株矮化，叶片扭曲畸形，叶上生疏松的绒毛状，白色至淡紫色霉层，叶发白或淡黄枯死。凉爽高湿15度左右雨多有利于发病，4月中上旬到5月下旬，易大流行。

3、灰霉病：常造成叶片大量霉烂，有白点型，干尖型和湿腐型，白点型为最常见症状，病叶出现白色至线，灰褐色小斑点，扩大后为梭形或者长椭圆形（1-5毫米），潮湿时斑上生有灰褐色绒毛状霉层，大半叶腐烂死亡。用药：腐霉利、异芳脲、代森锌、多芳灵、甲托、绿昇原靶向杀虫营养液、百芳清等。

4、炭疽病：主要危害葱叶和花梗，形成半枯状褐色斑，后生许多小黑点，植株上部叶片枯死。用药：绿昇原靶向杀虫营养液、百菌清、福美双等。

4、白腐病：早期造成大量死苗、鳞茎腐烂，地上枯萎，须根软化腐烂，鳞茎初生水渍状病斑，迅速变黑腐烂，病部重生黑色颗粒物，地上部由外叶尖发病，整株枯死，病株软化腐烂。高湿多雨10-20度，低温发病用多菌灵、绿昇原靶向杀虫营养液、甲托、异菌脲等，10天一次，连续使用2次可以有效缓解。

5、软腐病：主要危害叶及花梗，初第一二叶脉，附近现水渍状小型软化斑，后扩大到叶鞘基部，软化腐烂臭处叶倒伏，从伤口开始，呈浸润状丰透明汁液，后粘滑软腐有恶臭，并有菌脓，高湿多雨皮病重。及时防治蓟马，葱蛾，地蛆，发生后喷铜制剂、链霉素等。