笋壳鱼是热带肉食性鱼类，主要分布在泰国等东南亚国家。东莞市本地青年萧劲松本可在金融行业闯出一番事业，却在2006年钻研起了水产养殖技术。据他介绍，其实早在1996年东莞市内已有人尝试养殖笋壳鱼，但当时感兴趣的人并不多。如今，笋壳鱼成为了东莞市洪梅镇的优势水产养殖品种，今天在东莞市洪梅镇举行的东莞笋壳鱼品牌推广会暨水产品品牌建设培训班会议上，东莞市松湖水产品养殖有限公司的笋壳鱼通过无水充氧的方式进行包装，让人眼前一亮，当地笋壳鱼产业的发展更是让人刮目相看。

萧劲松是东莞市松湖水产品养殖有限公司的总经理，早在公司成立之前，萧劲松便对多个淡水鱼类品种进行研究，综合考虑选苗、疾病防治、虫害治理、生存习性等方面后选定了澳洲笋壳鱼为主要的养殖品种。肉质鲜美的笋壳鱼很快得到了市场的认可，萧劲松打算扩大养殖规模，对东莞市周边的镇区都进行考察选址，地处东莞西部珠江口东岸的洪梅镇洪屋渥村牧牛洲位于咸淡水交界地，水源丰富，且交通发达，最后选定了此地。2010年，萧劲松正式成立东莞市松湖水产品养殖有限公司。

笋壳鱼是肉食性鱼类，鱼苗阶段时以昆虫幼体为食，成鱼时期则以水中的小鱼虾、软体动物等为食。一年到晚都在吃肉的笋壳鱼，从长约3厘米的笋壳鱼苗长到1至1.2斤规格的成品鱼约需15个月左右的时间。如此“养尊处优”养出来的笋壳鱼，味道自然鲜美。笋壳鱼外表色泽黝黑，肉质结实、幼嫩鲜美，无肌骨刺。

东莞市洪梅镇副书记李耀文介绍，以东莞市松湖水产品养殖有限公司为标杆的笋壳鱼养殖产业，成为了东莞市洪梅镇的优势行业。据了解，目前整个东莞市的笋壳鱼养殖规模约为4000多亩，作为淡水鱼类种经济价值较高的品种，东莞笋壳鱼可创造近3亿的年产值。

萧劲松为公司的笋壳鱼打造了“松湖玉女笋”的品牌，并与知名的快递物流公司合作，笋壳鱼在无水充氧包装内可存活48小时，可实现将活鱼送到家门口，满足消费者对新鲜的需求。笋壳鱼畅销于北京、上海、宁波、杭州等地，吃过的人对其赞不绝口。