我是从事设施蔬菜种植的，几乎种过所有的常见蔬菜，也种过一些稀特菜，如果问我哪种菜最难做，我一定会说是辣椒。辣椒是一种很常见的蔬菜，我们每年都要种几个棚的尖椒或者灯笼椒，无论是生产上还是家庭小面积种植，大家也都很喜欢种些辣椒，但是想把辣椒种好不是那么容易的。
在所有的果菜中，辣椒算是一种很娇气的蔬菜，如果不懂得它的栽培管理技术种上之后真的会只长秧子一个果都不结。即使是种了很多年辣椒的菜农特别熟悉了辣椒的生长习性，种植辣椒想要每年都获得高产也是很难的。
其实辣椒是有高产潜力的，首先它无限生长，通常一株尖椒留有3-4个主干，每个主干结椒8-10个，这样一株尖椒就能够结果三四十个。这篇文章主要根据我们的种植经验，详细讲解种植辣椒到底应该怎么管理才能结椒多，一株辣椒结果几十个到底是怎么管理的。
我们先来说来辣椒为什么不好结果，种植辣椒常见的误区在哪
我们去年基质栽培的辣椒就是一个很好的反面例子，大家引以为戒吧。
去年我们园区有一部分的棚改造成了有机基质栽培，在棚内做栽培槽，装上基质土进行种植，基质土的主要成分是蘑菇渣、蛭石、草炭等，加入了三分之一体积的有机肥。为了探索基质栽培蔬菜的管理方法，棚内种了辣椒、番茄、茄子、黄瓜、甜瓜以及莴笋这几种常见蔬菜，其中只有辣椒种植失败了，几乎算是没结果，其他几种蔬菜在没有完全摸清土栽和基质栽培的差异的情况下虽说长得不那好，但是结果也不少。
辣椒之所以没结果主要是因为苗期浇水过多，没有很好的蹲苗造成的，基质栽培营养土水分散失过快，我们心里没底，所以老浇水，造成了植株生长过旺；其次由于棚室改造导致蔬菜种的较晚，辣椒花果期温度太高，从而开花很少或者即使开花也不结果；最后辣椒种植的太密，辣椒种植过密，光照不足，会导致严重的落花落果。
我们上述出现的问题，也是很多人种植辣椒常见的误区，希望大家能够引以为戒，在栽培管理避免开。
种植辣椒怎么才能结果多，主要是做到这4个方面
1、辣椒一定不能种的太密
辣椒种植密度一定不能大，要合理密植；进行植株调整，改善通风条件，创造良好的田间小气候，使植株生长有个好的生长环境。
生产上种植尖椒和青椒一般每亩种植2000株左右，大小行栽培，大行距为80cm，小行距为40cm，株距为50-60cm，单株栽培。只有露地种植的朝天椒才会双株种植，尖椒和青椒植株长得高大，一定不要种双柱，否则田间郁蔽，严重影响光照。
2、结果后的温度管理很重要，不要怕麻烦
辣椒是一种对温度很敏感的蔬菜，对温度的要求既不能偏寒也不能偏暖，开花结果阶段白天温度不能太高，夜间温度不能太低，昼夜温差小的情况下更容易坐果。
具体来说就是白天棚室温度保持在20-27℃，夜间温度不低于15℃，棚内出现长时间超过35℃的高温或者低于15℃的低温均会影响授粉受精，导致落花。这就需要我们在棚内悬挂几根温度计，根据温度开放风口，并且需要不断调整风口大小，不要怕麻烦。
3、结果后的水肥管理很讲究
（1）辣椒苗期要控制生长。
种植辣椒很少有直接播种的，都是育苗后移栽，移栽后浇足定植水，缓苗后开始蹲苗，控水控肥。结果后再结束蹲苗。
（2）施肥要全面，不能偏施氮肥。
种植辣椒要施足底肥，为了防止植株旺长苗期一般不追肥，氮肥和磷肥对幼苗和花的发育有显著影响，营养充足容易形成花芽，所以底肥施入要营养全面且充足。
每亩地施入腐熟的有机肥3000公斤进行翻地，然后均匀撒施三元复合肥50公斤、过磷酸钙50公斤，起高垄，这样速效化肥集中于垄上，足够辣椒苗期的生长。
门椒长到3cm大小时开始追施，追肥应增施磷钾肥，减少氮肥用量，否则植株营养生长过剩，生殖生长受抑制而出现落花落果，可以追施辣椒专用冲施肥，或者每次尿素5-8公斤、硫酸钾10公斤,15-20天追肥一次。除了追肥外，还要每7天左右喷施一次磷酸二氢钾。
（3）浇水切忌忽干忽湿
在浇足定植水的前提下，蹲苗期间不浇水，门椒坐住后结合追肥可以适量浇水，开花结果并存期间，不浇大水，避免土壤忽干忽湿导致落花落果。
辣椒采收后进入结椒盛期，需水量增大，增加浇水次数，保持土壤湿润，但是浇水不能过多，辣椒特别不耐涝，即使土壤湿度只是高于18%，也会影响根系发育和植株生长。我们在实际操作中是地膜覆盖栽培冬季10天左右浇水一次，春秋季节5-7天浇水一次，每次每亩地浇水10-12方。
4、辣椒到底需不需要整枝，我们视情况而定
露地种植辣椒在空旷的环境中可能不需要整枝打杈，大棚种植辣椒保持田间通风良好，植株生长旺盛，提高坐果率会进行适当整枝。
至于辣椒如何整枝其实没有严格的规定，根据植株长势选择三干或者四干整枝都可以，只要植株看起来平衡就行，而不是歪歪扭扭的。一般在门椒坐住后再开始整枝，剪除没有果实的无效枝，摘掉植株下部和內膛多余的侧枝，总得来说种植辣椒整枝力度不会太大，进入结果盛期，基本上不再整枝了。
总结：和同是结果类蔬菜的茄子、番茄比，辣椒栽培管理中虽然注意的事项多，但是综合来看种植辣椒还是省事儿的。与种植番茄比，它不用人工辅助授粉，整枝也没有严格的要求；与种植茄子比，它的病虫害尤其是土传病害少很多。种植辣椒要注意种植太能太密，适当蹲苗控制旺长，结果期进行科学的水肥管理和保持适宜的温度条件，做到这些产量就不会太低。
