摘要 本文从形体特征、产蛋性能、产肉性能、繁殖性能等方面介绍巢湖麻鸭的主要特性，并总结其放牧饲养管理技术，包括加强苗期管理、加强放牧管理、适时“关蛋”、做好疫病诊治等方面内容，以供养殖户参考。
关键词 巢湖麻鸭;主要特性;饲养管理技术;放牧
中图分类号 S858.32 文献标识码 B
文章编号 1007-5739（2019）24-0192-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
巢湖流域，水网密布，盛产鱼、虾、螺等;农作物生产以水稻为主，水稻收割后遗谷多，非常适合养鸭。巢湖流域人民很早就开始利用这些资源养鸭，中、小鸭觅食小鱼、小虾、螺、蚌、小虫、水草等，中、大鸭放牧稻田觅食遗谷。在长期的饲养过程中，培育出我国著名的麻鸭品种——巢湖麻鸭。
巢湖麻鸭具有善于潜水、觅食力强、耐粗饲、警惕性高、群居性强等优良特性，体型运动灵活，颈细长、体稍长，捕食和吞食遗谷方便，适应放牧[1-2]。现对其主要特性及饲养管理技术进行阐述。
1 主要特性
1.1 形体特征
公鸭、母鸭体型匀称紧凑，颈细长，头中等，体稍长，前躯宽深中等，后躯发育良好，比较宽;两脚结实有力，行动灵活;全身羽毛富有光泽且紧密。公鸭“绿头粉裆”，即头颈的上半段深孔雀绿毛且具光泽，背腰部前胸部为褐色细花纹，臀部黑色，腹部白色，嘴黄色稍带青绿，嘴豆黑色，虹彩赭色，跖蹼橘红色、爪黑色。母鸭“浅麻细花”，即全身为浅色细花纹的麻雀毛形状，眼眶上有2道月芽状白眉或淡黄色眉，副翼羽兰绿色而具光泽，嘴黄色，也有黄绿色、黄褐色，但是嘴边（周围的软颚）都是淡黄色，嘴是以豆黑色为主，虹彩赭色，跖蹼橘红色、爪黑色。
1.2 产蛋性能
一般1只鸭1年产蛋160～180牧。分2个时期：一是春季，生蛋时间多在2月至7月中旬，产蛋120～150枚;二是秋季，生蛋时间在8月中旬至10月底，一般产蛋40枚左右。蛋均重70 g左右，清明节前生的蛋重较大，秋季生的蛋较小。蛋壳有白色、青色2种，大多為白色，青壳者甚少。
1.3 产肉性能
巢湖麻鸭70日龄时体重达1.5 kg，此时即可销售屠宰，90日龄时体重2 kg左右。据测定，巢湖麻鸭半净膛屠宰率为83%以上，全净膛屠宰率为72%以上，其胴体皮薄、肉嫩，肌肉含水量很少，肉质很好，骨细，味道鲜美。
1.4 繁殖性能
母鸭一般5个月开产，早熟者105日龄见蛋。公鸭配种能力很强，清明前公母比例1∶23～25;清明后公母比例1∶30～33，交配多在水中进行，受精率高，多在90%以上，最高可达96%。受精蛋的孵化率一般在90%左右。母鸭为产蛋用时可饲养3～4年;为保证受精率，种公鸭只利用1年，每年都要重新选择配备。
2 放牧饲养管理技术
2.1 加强苗期管理
苗期管理是培育健壮鸭苗的关键，以为后期放牧提供好的身体条件。
2.1.1 注意开食和调教。鸭出壳12～24 h后，雏鸭已能快步行走，并有啄食的求食行为，即可开食。喂前将苗鸭放在竹篮内，轻按入水，使鸭脚浸在水中，使其自由活动和饮水，然后喂以经水洗过的米饭，以后每次喂食前都需要赶鸭下水活动;让所有的雏鸭吃到6成饱时，再赶鸭下水活动，待毛理干后，赶入舍内休息。
2.1.2 合理饲料。俗话说“鸭要腥、鹅要青”。开食第2天，可加喂一些动物性饲料，如切碎的螺或鱼、虾等，一般饲喂15 d，添加比例为喂料量的1/4～1/3。15日龄后饭中加熟稻，20日龄饭中加生稻，25日龄全喂生稻。同时，要根据羽毛的变化，适时补饲，目的是加强营养，提高食量，促使小鸭多吃快长，锻炼采食消化稻谷的能力。
2.1.3 注意保暖。保暖是养好苗的关键。苗鸭胆小怕受凉，要注意保暖，特别要防止打堆，导致压死事故。每次由水里上来后要待其羽毛干后才能赶回鸭棚，鸭棚要经常更换垫草，保持垫草干燥。
2.1.4 适时放牧。满15日龄后要开始训练放牧，时间由少到多，地点由近及远。小鸭长到30日龄时，腹部下方的大毛已经长齐，称之为“肚底光”。此时，小鸭不再怕受凉，可以在外面过夜，少量补饲精料，使其有饥饿感，以增加放牧时主动寻食欲望。
2.2 加强放牧管理
巢湖麻鸭养殖关键是做好放牧工作，放牧可吃到多种动植物饲料，减少精料补给，降低饲料成本。
放牧时应注意以下几个方面：一是要选择好放牧场地，春鸭可以放牧麦田、红花草田等，夏鸭可以放牧早稻田等，秋鸭可以放牧中稻田、晚稻田等，目的是觅食遗谷;在塘、河、沟等较多的地区，要选择水质好、深浅适度、水生动植物较多的地方放牧。放牧的场地不要太远，也不能太近。放牧时要选择利于让鸭休息的场地，让鸭吃得饱、吃得好、休息好。二是要注意天气变化，夏季要选择清晨和傍晚放牧，避免曝晒中暑;暴风雨来临时，及早收群。三是在放牧时赶鸭要缓慢，要逆风放牧，以有利于觅食。四是收鸭不要太迟，防止丢失。五是训练好“头鸭”，建立好放鸭、收鸭以及喂料时各种声音条件反应，巢湖麻鸭群居性强，胆小，往往要有1个或少数鸭带头，其他鸭才跟上，因而训练“头鸭”很重要。
2.3 适时“关蛋”
饲养到3个月后，一部分当肉鸭销售，一部分留作蛋鸭或种鸭饲养。少数鸭105日龄见蛋，一般5个月产蛋率可达50%，6个月后，鸭群产蛋率能达到95%左右。当鸭群产蛋下降到30%左右时，可及时“关蛋”。 “关蛋”即改变自然停产换羽方法，采用人工强制换羽，以加快体力恢复速度，提高秋季产蛋量，同时便于管理。当鸭群产蛋率逐步下降到30%以下时，即将鸭群先关养1 d，将主翼羽和主尾羽拔去，然后继续放牧，加强饲养，20～30 d以后，又可重新产蛋。
2.4 做好疫病诊治
由于放牧饲养，巢湖麻鸭活泼好动，体质结实，不易发病，但仍需注意以下2种鸭病。一是禽霍乱病。夏末秋初等长期高温时多发生。发生此病时，鸭死亡突然，治疗不及时可导致重大损失，但只要迅速用2种以上敏感抗菌素药物治疗即可痊愈[3-4]。二是大肠杆菌病。由于放牧饲养，鸭经常和受污染的水亲密接触，导致细菌感染。解剖确诊后，用3～5 d的敏感药，基本可以控制[5-6]。
3 参考文献
[1] 徐文明.巢湖麻鸭的现状及开发建议[J].中国家禽，2003（4）：44-45.
[2] 徐文明.优质中型肉蛋兼用型鸭：巢湖麻鸭[J].农村百事通，2005（5）：42-43.
[3] 赵瑞宏，张丹俊，詹凯，等.安徽省巢湖麻鸭疫病流行现状及其防治技术[J].安徽农学通报，2009，15（21）：143-144.
[4] 王方云.巢湖麻鸭秋季育雏期的饲养管理体会[J].养禽与禽病防治，1998（10）：5.
[5] 刘建设，刘芹，田秀花，等.东平湖麻鸭四季饲养管理技术要点[J].山东畜牧兽医，2010，31（7）：22-23.
[6] 郑新华，刘芹，刘建设，等.东平湖麻鸭饲养管理技术要点[J].山东畜牧兽医，2010，31（8）：15-17.
