1.品种选择引进的种鸟或种蛋质量直接影响鸵鸟饲养的成败。选购鸵鸟时，首先应考虑鸵鸟的品种，可根据鸵鸟个体品质直接选种，品种不仅是反映种鸟生产力的指标，也在一定程度上反映种鸟的育种价值。其次，要考虑性别比例，一般雌雄比以3∶1～5∶2较为理想。虽然鸵鸟的有效繁殖年限可达40～50年，但刚开产的鸵鸟和年老的鸵鸟产蛋性能都很低，一般选择5～10周岁的鸵鸟较为理想。还应综合考虑所引种鸟的体型、外貌。从外表上看，产量较高的鸵鸟，其背部羽毛污浊、毛尖干缩，背后半部羽毛短而稀少或无毛，头部清秀，眼大有神，尾巴下垂，紧贴尾部，后躯肥厚。凡羽毛丰满，光泽好，头较大，笨重，腿长，翅高，尾巴平举或上翘，后躯发育不良或体型很肥大的鸟，产蛋都很低或不产蛋。雄鸵鸟的阴茎粗、长，向左弯曲，阴茎长25厘米以上，一般没有双翅振动发情表现的鸵鸟也不宜选购。生产性能包括产肉性能和繁殖性能。产肉性能包括生长速度、料肉比、屠宰率；繁殖性能指开产日龄、年产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、出雏率、育雏成活率等。选择方法可分为家系选择和系谱选择两种。家系选择是以整个家系(包括全同胞和半同胞家系)作为一个选择单位，根据家系生产性能的平均值进行选择；系谱选择是根据系谱记录的祖先、同胞和后裔的品种和性能进行选择。

2.育雏场舍除达到常规设计要求外，育雏舍和给饲棚的地面都是用陶地板砖铺设的。陶地板砖具有优良的吸湿、防潮、隔热性能，能保持地面干爽，方便地面清扫、清洗、消毒，可有效避免雏鸵鸟的“内脏低热症”。且特别防滑，能减少因滑跌而导致雏鸵鸟腿部畸形。运动场纵向长为20～30米，宽4～8米，纵向中部设计成一个低缓的斜坡，可锻炼雏鸟的腿力。运动场两头各1/4部分铺以10厘米厚细沙，沙是用网孔为0.2平方厘米的铁网筛呈40～50度倾角筛过的。运动场中间1/2部分让草自然的从细沙下面长出草皮，嫩草能满足雏鸵鸟好啄的嗜好，可有效克服雏鸟前胃的沙积。编辑：孙苑琪审核专家：山西省农科院畜牧兽医研究所研究员 韩一超