1 研究背景

果实套袋对果实大小和果实光洁度、果实硬度、果皮色素、矿质元素含量、糖酸含量、可溶性固形物等果实品质均有较大影响，虽然一些研究结果尚不完全一致，但由于套袋直接隔离了果实与外界喷施农药的接触，可有效降低果实的农药残留量，是目前生产无公害农产品的重要栽培措施。因此，已有人借鉴果树套袋栽培技术进行了蔬菜的套袋栽培。但由于蔬菜生长发育周期及其栽培环境与果树有很大的不同，套袋技术在蔬菜种植上的应用刚刚起步，很多问题均不清楚。为此，本文以番茄为试材，研究了日光温室中不同材质果袋内微生态环境的变化规律，及其其对番茄果实生长发育和品质的影响，以便选择较为适宜材质的果袋，为番茄套袋栽培提供理论依据。

2 材料与方法

2.1 越冬番茄套袋栽培试验设计

供试番茄品种为L402。于穴盘育苗，温室内定植，行距80cm、株距40cm。番茄果实横径长至O.5cm左右时进行整果穗套袋处理，供试果袋分别用0.01mm厚聚乙烯无色塑料薄膜、0.05mm厚硫酸纸、0.2mm厚白色无纺布制作，3边封口，果袋长35cm、宽20cm，其中塑料袋下端打2个直径为2cm的圆孔。以不套袋为对照，共4个处理，3次重复，小区面积为25.6㎡，每个小区选择番茄50株进行测定，数据测定均选用第二果穗，每个果穗均保留4个果实。其他管理按常规方法进行。

2.2 测定指标及方法

2.2.1 果袋微生态环境的测定

光照强度用LI-6400照度计测定，测定时将探头插入袋内紧贴内壁无叶片遮光处进行；温度和湿度使用河北省武强县标准仪器计量仪表厂生产的精度为0.1℃的干湿球温度计进行测定。

2.2.2 果实膨大速率的测定

用游标卡尺于套袋前测量初始横径，果实绿熟时测量最终横径，根据所需天数计算果实膨大速率。

2.2.3 可溶性糖含量的测定

葸酮法测定。糖在浓硫酸作用下，可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛，生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，在一定范围内，颜色的深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量测定。

3.1 不同材质果袋对越冬温室番茄果实发育微环境日变化的影响

3.1.1 光强

套袋虽可降低果袋内的光强，（）但不同材质果袋在不同时间的降光效果显著不同。从材质的透光率来看，以塑料袋为最强，硫酸纸袋次之，无纺布袋最差；从日变化规律看，各种材质的透光率均以早晚光照较弱时透光率较高，而中午前后光照较强时果袋内的透光率较低。妇塑料袋、硫酸纸袋、无纺布袋在8：00的透光率分别为81.13%、63.16%、47.19%，在12：30的透光率分别为76.24%、61.48%、46.82%。

3.1.2 温度

1天之内，温度呈单峰曲线变化，以12：30的温度最高，但不同材质果袋对温度的影响差异较大。12：30之前，以塑料袋内的温度最高，硫酸纸袋次之，无纺布袋较低，但仍显著高于对照，如11：00的塑料袋、硫酸纸袋、无纺布袋及对照的温度分别达27.6℃、26.9℃、26.3℃、25.3℃；12：30之后，各处理温度均降低，但以硫酸纸袋内的温度降低较慢，塑料袋内的温度降低较快，因此，午后硫酸纸袋内的温度最高，如17：00的塑料袋、硫酸纸袋、无纺布袋及对照的温度分别为14.5℃、16.5℃、15.4℃、14.0℃。

3.1.3 相对湿度

塑料袋内的空气相对湿度显著高于其他处理，且在1天内变化比较平缓，硫酸纸袋、无纺布袋和对照的湿度变化较大，由8：00的92%左右降至12：30的65%左右，17：00又回升到90%左右。

3.2 不同材质果袋对越冬温室番茄果实膨大速率的影响

套袋处理均使番茄果实变大，以硫酸纸袋表现最好，成熟果实横径达8.14cm；无纺布果袋较差，仅为7.69cm，但仍显著高于对照的7.06cm。由此可见，不同材质果袋均对番茄果实膨大有促进作用，但其促长作用存在差异。由于套袋改变了果实生长发育的微生态环境，使得不同处理的番茄果实成熟期大为改变，如塑料袋处理果实的成熟时间仅117d，因此，番茄果实的生长速率以塑料袋处理最大，其生长速率达到0.082cm/d。

3.3 套袋对越冬番茄果实番茄红素含量的影响

各处理果实番茄红素的变化趋势相同，均随生长的进行而逐渐增加，至套袋120d果实成熟时达到最高。套袋可以显著提高番茄果实中番茄红素的含量，促进果实着色，改善果实外观性状。但果袋材质不同，番茄红素的增加程度也不同，其中无纺布袋内果实番茄红素的含量最高，至成熟时，果实番茄红素含量为8.14mg/100g，比对照增加了54.5%。

3.4 套袋对番茄果实营养品质的影响

套袋处理的番茄果实可溶性固形物、可溶性糖、维生素C含量和糖酸比值均低于对照，说明套袋影响了果实营养品质，降低了果实风味。

3.5 套袋对番茄商品品质的影响

套袋处理明显改善了番茄果实的外观，促进了果实着色，番茄红素含量显著增加，果面光滑，污染率低。套袋处理的番茄单果重也显著高于对照，以硫酸纸袋处理的单果重最高，为213.74g，比对照的185.32g增加了15.34%，而塑料袋和无纺布袋处理的平均单果重也分别比对照增加了13.22%和9.02%，这说明套袋可以提高番茄的单果重。

4 结论

越冬温室番茄套袋可改善番茄果实发育的微生态环境，从而促进果实的生长、增加番茄的单果重。套袋对番茄果实的品质具有一定的负效应，但由于套袋具有一定的隔离作用，减少了果实与外界环境的物质交换，尤其是阻止了其与农药的直接接触，从而降低了果实的农药残留。

参考文献

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