亚麻籽油是由亚麻的籽实精炼制作而成，亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是人体中重要的组成成分。亚麻籽油，性平、味甘，入肝、胃、大肠经。含有粗蛋白、脂肪，总糖及人体必需脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等，还含有维生素E、类黄酮、钾、锌等矿物质，具有养血祛风、润燥通便之功效。能调节血脂、降血压，预防高血压及粥样动脉硬化；能降低胆固醇及血液粘稠度，预防血栓的发生；能促进胰岛素的分泌，防治糖尿病；还有抗过敏、抗炎、保护视力、益脑、减肥等等的作用。

1.调节血脂：亚麻籽油中含有EPA和DHA成分，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇，促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上，能抑制血栓的形成和扩张，也能增强血管的弹性和韧性，对预防心血管疾病有积极作用。

2.防癌抗癌：身体中缺乏不饱和脂肪酸会影响体内的多种免疫应答，食用亚麻籽油适当的补充EPA和DHA，能增强机体免疫力，且亚麻籽油中的DHA具有使癌变细胞“自杀”的作用，食用亚麻籽油有一定的防癌抗癌功效。

3.保护视力：人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40~50%都是不饱和脂肪酸（主要是DHA），体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，食用亚麻籽油能大量的补充DHA，能保证视网膜上DHA的含量，保护视力。

4.补脑健脑：亚麻籽油是陆地上含有不饱和脂肪酸最高的食物，亚麻籽油又称为“学生食品”、“知识分子食品”，亚麻籽油是最为补脑的食物，对婴幼儿的智力发育、青少年的思维能力有增强作用，对老人的记忆力衰退有延缓作用。

5.缓解关节疼痛：亚麻油中含有很多的Omega-3系列不饱和脂肪酸，可以形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌灭菌能力，能减轻关节炎症状，减轻关节疼痛。

6.促进新生儿生长：亚麻籽油中含有很多的α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平。

7.降低血压：医学上把血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫做临界性高血压，也就是初期性高血压，这段时间内不适合长期食用减压药，以免对身体造成危害，这时适当食用亚麻籽油，亚麻籽油能扩张血管，有明显的降压作用。

8.抗过敏作用：亚麻籽油中含有α-亚麻酸，对过敏反应的中间体PAF（血小板凝结因子）有抑制作用。

9.抗衰老：亚麻籽油中含有的脂肪酸具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，还具有增强人体内长氧化物歧化酶活性的作用，对延缓机体衰老有重要意义。

10减肥：α-亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果。

11.防晒防冻：亚麻籽油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、

12.稳定情绪：亚麻籽油中的Omega-3不饱和脂肪酸能减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。