这几年，一些大妈大爷提起土蜂蜜，就兴奋，觉得这东西很神秘，但在他们的意识里，除了超市里的蜂蜜，其它的都叫土蜂蜜。尤其是看到旅游景区的就忍不住买买买，根本不在乎价钱。

而事实却在啪啪的打我们消费者的脸。

对于蜂蜜小白来说，以上都是土蜂蜜，都是好评无数，价格便宜，就入手了。

土蜂蜜指的是土蜂采的蜜，土蜂指的是中华蜂，个体比意大利蜂小，土蜂蜜产量在全国蜂蜜总产量中0.1%都不到，因为稀缺导致价格高，这样商人就有利可图，一面宣传土蜂蜜多好多好，并踩踏意蜂蜜，实际卖的还是意蜂蜜，这样才挣得更多。这样的商人我见过无数。所以大家擦亮眼睛。

土蜂在南方多为活框养殖，像意大利蜂管理模式，比较先进，产量高。

右边则是木桶土养，土养不方便管理，容易导致蜂群出逃，他们的取蜜方式不一样，因为活框里的蜂脾规则，有木条铁丝固定，可以摇蜜机离心甩出来，所以活框土蜂蜜的特点如下：

颜色浅、透亮、浓度偏低，花香偏淡，里边几乎没花粉。这几个特点是对比木桶挤压取蜜而来的。

木桶挤压出蜜，会把花粉带进去，导致蜜颜色深一点、浑浊、较香。

土蜂蜜怎么来的？

第一步割土蜂蜜

第二步、割成一斤装的，保鲜盒装起来，发给客户，最原始的味道，这个味道是中华小蜜蜂几千年前的，古人就是这样吃的。（很多人觉得巢蜜不好吃是因为吃的是意大利蜂巢蜜，没试过中华蜂的）

第三步、挤压过滤出液态的

颜色深。而且浑浊。

结晶速度非常快，刚取出来一般一个月就会结晶，如下图膏状。

我喜欢研究蜂蜜，并且我的蜂场规模一直在壮大，希望我国的蜂业越来越健康，感兴趣的朋友可以邀请我回答问题。

另外同行既然自称养蜂的，就别盗我的图发到别的自媒体上，还有复制我的问答到别处的。