引题：也许是稻谷低垂的一方田地，亦或是莲叶接天的一亩方塘，在每一个庄户人的心中，都有着对“丰收”的独特理解。不一样的付出，不一样的收获，而辛勤的劳作是他们共同的“底色”。

在眼下的这个金秋，在众多的劳作者中，藕农的身影依旧别样。

在素有“北国江南、鱼米之乡”誉称的桓台马踏湖，这里有藕田4000余亩，“白莲藕”作为当地农产品地理标志产品，以湖中特产之冠而远近闻名，它于春暖后植秧，因所开的莲花为白色，故称“白莲藕”。

9月已是马踏湖“嫩藕”抢收的最后阶段，藕农们也在为各自的收成进行着最后的“冲锋”，莲藕丰收的喜悦写在了每一名藕农的脸上。

“嫩藕”抢收的经验

9月17日，在桓台县起凤镇夏四村。

与许多当地藕农忙碌的身影不同，村民田茂高的藕田早在半月前便恢复了往日的平静，一壶热茶、几朵莲蓬，在恬静的田园和邻里的笑谈声中，这名68岁的老人却在闲暇之余，欣喜而又自豪地讲述着自己关于“嫩藕”抢收的经验。

田茂高在向记者展示自己种植的“白莲藕”。

“我的‘嫩藕’收得早，在8月初便开始了抢收，那会批发商从我这里的拿货价是17块钱一斤，而现在‘嫩藕’的价格只能卖到8块钱一斤。”

田茂高口中的“嫩藕”，指的是一年中当地藕农收获最早的一批莲藕的嫩芽，在采藕的过程中，藕农凭借经验在水下将莲藕最前端的嫩芽掐断取出，洗净后进行销售。

别看只是这短短的一个月，抢收“嫩藕”的经验可谓是田茂高异于他人、发家致富的“法宝”。

田茂高说，他所种植的20亩藕田，每年的纯收入保守讲有10万余元，十五年的种藕经历，让他在莲藕的种植、采收和销售环节积累了很多宝贵的经验，眼下，他足不出户便可将自家收获的莲藕销售一空。

“你实实在在待人，人家自然也会实实在在对咱，这些年来，来我这里买藕的几乎全是回头客，这其中也包括了很多合作多年的批发商。”田茂高说。

马踏湖，地处泰沂山脉北麓山前洪冲积与黄泛冲积平原的迭交凹地，由乌河、孝妇河、猪龙河、杏花河等河流汇集成湖。作为当地特产的白莲藕，在这里有着近4000亩的种植面积，优质的水源条件及得天独厚的地理环境，造就了其极佳的口感和极高的营养价值，马踏湖白莲藕也作为当地农产品地理标志产品而远近闻名。

虽然目前已出现了效率更高、效益更好的水枪等莲藕收割方式，但在田茂高等老一辈藕农的藕田里，依旧坚持着纯人工“踩藕”的收割方式。

“我所种的藕主要包括两个品种，藕种选择的是‘娃娃头’和‘3735’，藕种的价格为两块多钱一斤，眼前的这二十亩藕田大约需要一万三千斤藕种。”

田茂高说，凭借多年的种藕经验，目前，他每年所需购买的藕种量并不大，在年底大规模集中采藕时，他通常会在藕田中留下一定数量的“老藕”作为藕种，如此之来，大幅缩减了种植成本。

“踩藕”的古老技艺

优质的水源条件、严格的用肥标准，在当地几代藕农的传承与努力下，马踏湖“白莲藕”如今已被贴上了“上等有机蔬菜”的标签，在供求两端市场均有着不俗的表现。

但凡事并非均是顺风顺水。

2019的一场台风，也曾让当地藕农损失惨重，与绝大多数藕农的处境一样，田茂高的20亩藕田同样“颗粒无收”，面对突如其来的暴风骤雨，昔日生机盎然的藉塘变身一片汪洋，满眼的碧绿也只剩下了残枝败叶，数千斤莲藕几乎全部被闷死在了塘底。

“其实养藕与种田是一样的，都是靠天吃饭，虽然台风造成了严重的损失，但凭借多年的种植经验，我们还是挺了过来。”田茂高说。

同时，田茂高还告诉记者，马踏湖的莲藕其实是踩出来的，而这一“踩藕”的技艺在当地已传承了近百年。彼泽之陂，有蒲与荷，一支白莲藕，延续着当地藕农种藕、采藕的高超技艺。

“‘踩藕’是马踏湖特有的一种收割莲藕的方式，大多数的踩藕人都是靠着祖辈手口相传才学会了这门技术。”

田茂高回忆说，很多年前，踩藕人脚上穿的和手上戴的，还是那种由牛皮缝制的护具，一套护具的重量有四十多斤，现如今，护具已经全部换成了橡胶材质，既轻便，又耐磨。

现如今，藕家的护具已经全部换成了橡胶材质，既轻便，又耐磨。

目前，“踩藕”这项技艺已被申请了桓台县非物质文化遗产，也已出现了效率更高、效益更好的水枪等莲藕收割方式，但在田茂高等老一辈藕农的藕田里，依旧坚持着纯人工“踩藕”的收割方式，因为在他们看来，“踩藕”这门技术除了有对技艺的传承，还有对莲藕品质的追求。

好环境成致富后盾

田茂高坦言，之所以会选择十五年如一日坚持做好一件事，是家乡不断改善的生态环境坚定了自己的信心。

“这些年，随着湿地修复、环境改善，越来越多的水鸟在我们这里（马踏湖）安家，好像又回到了记忆中小时候家乡的那个景象。”打开水泵，看着涌入藕田的一泓清泉，田茂高的脸上写满了欣慰。

从2009年开始，桓台县开始对马踏湖流域进行综合治理，通过实施马踏湖湿地生态修复蓄水、自然保护区湿地恢复、近自然人工湿地等项目，如今的马踏湖不仅重现旖旎风光，湖区内的生态系统和动植物栖息环境得到有效保护，野生动植物的种类和数量明显增多，仅飞鸟的种类就超过了100种，成为鸟类的乐园。

近年来，桓台县花费28.2亿元用于生态水系修复，围绕马踏湖、红莲湖，建设猪龙河入湖口人工湿地、邢家人工湿地、波扎店人工湿地、乌河河道走廊人工湿地等六大湿地工程，打造“三横五纵两湖六湿地”生态水系总体布局，形成了以“河（湖）长制”为统领，“治理+修复”的工作体系，探索实践出“全领域治理、全流域修复、全方位管控”的水生态建设“桓台模式”，良好的生态环境为桓台经济社会发展增创了鲜明的优势。

“不仅仅是莲藕，目前，我在自己的这片藕田里还养殖着毛蟹和小龙虾，经过一年多的尝试发现，在藕田中养殖毛蟹和小龙虾不仅不会对莲藕的品质造成影响，反而使原有的收益增加了数成。”

在田茂高的藕田里还养殖着毛蟹和小龙虾，经过一年多的尝试发现，在藕田中养殖毛蟹和小龙虾不仅不会对莲藕的品质造成影响，反而使原有的收益增加了数成。

田茂高说，虽然自己已年近七旬，但他依然热衷于在眼前的这一亩方塘进行各种尝试，也希望以家乡越来越好的生态环境为依托，通过自己不断地尝试和努力，打造一个能够实现致富梦的新型藕田生态体系。

大众日报淄博融媒体中心记者 姜涛 见习记者 李振兴