纪明国

扎兰屯市高台子街道办事处高台子村孙江波高兴地说，我们盛产的黑木耳色泽比较黑，无筋、光亮透明，大的如莲花状，体态特别好看，耳大、肉比较肥厚、口感特别好。一到采摘的季节，天津、深圳、山东、黑龙江等省市及周边地区的客商主动上门要货，最抢手的“丁眼黑木耳”每公斤能卖到１８０元左右，真的是坐在家里点钞票。孙江波还算了一笔帐，地栽黑木耳平均每亩土地可摆放菌袋１００００袋，分春秋两季进行栽培，亩产优质黑木耳干品４００公斤——５００公斤左右，每亩地实现纯利润１．５万多元。

扎兰屯市作为国家绿色农业示范区，按照“生态立市”发展战略，依托天蓝、水清、树绿、地洁、空气清新的中国无污染的自然资源、区位优势，大力发展黑木耳种植。２０１３年全市黑木耳栽培数量达５５０．１７万袋，总产量达到４０余万斤，创产值２０００余万元。

为加快发展黑木耳产业，加大技术指导和政策扶持力度，全市１２个乡镇发展专业村和规模大户，通过抓基地、专业村和规模大户，使黑木耳生产走上专业化、规模化、集约化和产业化发展之路。

扎兰屯市蘑菇气镇凤凰窝村孙庆利， ２０１０年初，他东挪西借筹措资金３．５万元，购买地栽菌袋２万袋，开始了创业路，可是没想到，年终一算帐，赔了５０００元。这让他意识到，要想谋求发展，必须熟练掌握技术、把握市场行情信息，把投资风险降到最低。２０１１年，他从牡丹江高薪聘请技术人员，购买了相关设备，学习出耳培养基的配制、拌料、装袋、灭菌、发菌培养、出耳管理等一系列黑木耳技术。同时，定期上网了解黑木耳行情，一年来，有了技术上的支撑和市场行情，他种袋栽木耳５００００袋，不但收回了投资，还清了外债，纯收入５万元。２０１２年，种植面扩大到１０万袋，纯收入２０万元。２０１３年，扩建生产车间１４０平方米，总面积达到３３０平方米，种植黑木耳１４万袋，获纯利２８万元。２０１４年，他打算继续扩大种植规模，种植黑木耳３０万袋，预计收入将达到６０万元。

该市坚持为农户提供技术、信息服务，依靠科技致富，聘请黑龙江省食用菌专家来扎兰屯市指导，使农户掌握选种、育种、干湿程度、操作标准等食用菌栽培管理方面技术。同时，对于黑木耳栽培户给予政策扶持。对在周边起到带头作用的菌场，给予一万元左右灌袋装菌的设备，同时作为产业化重点扶持的项目。

培育一批龙头企业，在成吉思汗镇、中和镇、蘑菇气镇、卧牛河镇、南木乡等乡镇建设黑木耳标准化基地。该市为实现种植黑木耳全覆盖，建立龙头企业＋基地＋农户的利益链接机制，逐步促进生产要向专业大户、生产基地集中，初步形成集约化生产格局，解除耳农的后顾之忧。采取“走出去，请进来”的办法，组织农户与外省交流。该市木耳已经形成产、供、销，原料、生产、加工、销售产业链条。

投资２０００万元，先后引进建立年产黑木耳１００万斤生产线，年产５００万袋菌包生产线的呼伦贝尔地区最大的食用菌种植、加工、销售企业——呼伦贝尔傲林山珍食品有限公司落地扎兰屯。该公司产品远销山东、河北、海南、呼和等省区，与沃尔玛、银座等大型超市都有合作关系。为扎兰屯黑木耳走向全国，迈出国门搭建销售平台。

呼伦贝尔杰源饮品有限公司，研制生产的“呼伦贝尔植物蛋白——黑木耳”饮料，现已进入正式生产，每小时产量达到３０００瓶，一天生产达到５吨，并根据订单生产。目前，已销往北京、广州、呼和浩特、包头、海拉尔等城市，呈现出产销两旺的良好态势。另外，扎兰屯市还将开发黑木耳液态果冻、黑木耳液态营养酱等。

据了解，该市黑木耳已获得绿色食品和国家地理标志保护产品认证。２０１４年，全市黑木耳栽培达到１５００万袋，总产量、总产值分别达１５０万斤、７０００万元。该市继续坚持打造“‘呼伦贝尔黑木耳’中国驰名商标和百亿产业集群核心区、内蒙古黑木耳生产第一县、内蒙古食用菌优良菌种及菌需物资供应地、内蒙古黑木耳生产技术人才培训基地、呼伦贝尔的黑木耳产品集散中心”的目标，扎兰屯市正在力争把黑木耳产业培育成为重要的支柱产业和富民产业。