8月9日晚上，记者来到龙泉夜市夜来香烤吧，这里人头攒动，生意火爆，市民们爽朗的笑声和酒杯碰撞声不绝于耳，烧烤架上的烤肉、鸡翅令人垂涎欲滴，食客们迎着凉风坐在一起，不断挥舞着筷子，尽情享受着桌上小龙虾、羊肉串等美食。

26岁的梁文军从事餐饮业多年，今年他因疫情影响失业，当得知县上要发展夜间经济，便萌发了自主创业的念头，尽管父母担心，朋友犹豫，但他对崇信发展夜间经济充满了信心，选择开了这家夜来香烤吧。

“我以前在别的烧烤店当烧烤、辣爆大师，听到县上要发展夜间经济，我前来考察，崇信的政策比较好，给我们免房租免水电费，我就和朋友来到这里开了一间夜来香烤吧，主要经营的是辣爆、烧烤、凉菜。”梁文军介绍到。

创业之路是艰难的，因为消费人群的特点，梁文军每天晚上要营业到深夜，为了保证食材的质量，每天早上六点前要去菜市场挑选最新鲜的食材，只有靠零碎的时间休息一下，才能保证旺盛的精力服务好客户。

“今天下午带朋友过来逛了龙泉夜市，他是北京人，我们过来点了毛豆花生、臭豆腐、鸡翅，特别好吃。”在采访中，拨着手中毛豆的游客金玉梅告诉记者。

开业一个月以来，梁文军因使用的食材品质讲究，菜品精致，价格实惠，已经吸引了不少回头客。同样忙碌的还有附近的烧烤摊、小吃摊，一群又一群的食客络绎不绝，繁忙热闹的场景成为了崇信夏日里一道极为特殊的风景线。

据统计，龙泉夜市登记入驻商户59户,营业52户,主要经营烧烤、小吃、冷饮、面食及其他类,划定流动摊位55户,营业37户,游客量累计达到5万人/次,各商铺摊点当日合计消费达到4万元以上。（新甘肃）