市面上出售的肉用山羊品种繁多。选择最佳品种的关键是对来自世界不同地区的不同品种有完整的了解和学习专门知识。

西班牙产的肉用山羊可能是最受欢迎的，因为它的肉质量很好。一般来说，在你可以确信这些山羊没有有害的疾病之前，最好买有角的山羊品种，因为很多疾病是在角脱落的山羊身上发现的。

也有一些出口商将西班牙山羊与其他品种杂交。这样的结果是杂交出能够生产大量羊奶的较大尺寸的品种，但是你会发现肉质量不好。为此，这些品种是理想的羊奶生产品种，不是理想的肉用品种。然而，这些杂交品种正慢慢地变得越来越受欢迎，因为这些品种的羊肉会以更便宜的价格出售。与纯种品种相比，杂交品种也很容易获得。此外，山羊饲养者也发现了提高肉山羊的杂交育种质量，销售最优质的山羊品种，波尔山羊。

安哥拉山羊也以其优质的肉而闻名。缺点是这种类型很难适应寒冷的气候，这就是为什么找到可靠的牲畜出口国是相当困难的。

当你谈到卖肉用山羊时，波尔山羊很受欢迎。虽然这种品种的饲养成本比较高，但这种品种的生长速度非常快，肉质极佳。众所周知，波尔山羊原产于南非，但现在在全球不同地区饲养，尤其是现在被认为是波尔山羊最大出口国的澳大利亚。

如前所述，越来越多的牲畜出口商杂交波尔山羊和西班牙山羊。与纯种的波尔山羊相比，杂交型山羊相对便宜。波尔山羊可以长到180斤左右的全体重，所以饲养更昂贵。也有其他家畜出口商将波尔山羊与绒山羊杂交培育出更优质的肉用品种。

起源于新西兰的山羊品种，新西兰公羊，被认为是一个经典的肉用品种。该品种具有较大的体型，甚至最艰难的条件下都可以生存。但这种类型被认为是罕见的，因此寻找肉用山羊是非常困难的。

上述只是一些最受欢迎的肉用山羊品种。如果你想得到更多的信息，你可以在网上搜索，以便得到专家的建议，以获得最好的羊肉。