1、藕田的选择

种植莲藕的水田应该考虑光照充足、水量稳定、*质优厚肥沃的处于低洼地势的烂田以及低洼位置的水田。在种植浅水藕的同时，水田可以用来轮流种植茭白、荸荠、水芹、茨菇等水生作物，也可以在水稻秧田中种植一个季节的莲藕。

2、选种

莲藕在选种的时候要注意观察，在莲藕的下部是否有长出新嫩芽，而且在嫩芽的旁边也会重新长出一些新的根，这样的幼苗是可以直接拿去栽种的。此外，在选种的时候，最好选择至少是要三节或三节以上的完好无损的莲藕，尽量选择一些看起来比较大没有病害的完整的藕，并且新长出的芽看起来长势比较旺的，这样到时发育的幼藕也会更好。

3、种植时间

一般适合莲藕种植的最佳时间是每年的三月、四月。最适合莲藕生长的温度是二十到三十度左右，所以最早栽种莲藕的温度也必须要达到十五度以上，不然成活的几率不高。

4、种植方式

当前浅水藕的种植方法一般为斜插法，即把藕种的头部斜插入泥*中，深度为8-12厘米，斜度为20-25°，藕的头部左右相对，偶头四周的栽植点全部朝往田里，通常以三岔式排列为佳。

5、田间管理

（1）在种植完大概一个月之后池塘中的荷叶和荷花都会慢慢的长出来了，这时我们要将一些叶子和花蕾摘掉，避免它们吸收掉大量的养分，阻碍莲藕的生长。

（2）在种植前2周施下基肥，一般每亩可施绿肥，粪肥5方左右，然后深耕25公分，耙平后，放浅水。为了满足莲藕生长过程中，对肥料的需求，种植户应做到合理的追肥。一般在种植5周左右，植株长出几片叶时，开始追施莲藕发棵肥。每亩追施15公斤尿素即可；等到藕田长满立叶，并且部分莲藕植株已经出现高大叶片时，此时莲藕地下茎已经进入结藕期，种植户要及时的追施结藕肥。

（3）生长前期为了提高藕田的温度，将水位控制在5-10厘米之间；生长中期浅水藕的叶子开始伸展，需要较大的水量，一般将水位调整至20厘米左右；生长后期藕株出现后栋叶后，为了帮助结藕，可以将水位降低为10-15厘米之间。

6、采收

等到莲藕的终止叶背面的颜色带有一点点红色的时候以，就说明莲藕已经成熟，可以进行采收了。莲藕的收获通常在水中进行，收获时，用手将莲藕附近的泥*除去，然后沿着后面的叶子用鞭子慢慢地将整个莲藕拔出。