冬瓜---消除水肿,口味清淡的健康蔬菜

高纤维低热量,消暑降火好食材。---冬瓜可消暑解毒、去心火、除烦燥、降火气、降血糖,协助肾脏排泄出老旧废物。酷热的夏天,喝上一碗冬瓜汤,马上就能消除烦躁。冬瓜是寒凉之性,容易手脚冰冷的人,在烹调时,可在食材中加入少许生姜。

《本草纲目》记载,用冬瓜瓤洗脸、洗澡,可使皮肤洁白光滑。每100克的冬瓜热量只有16大卡,其中所含丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪,多食用冬瓜具有美容瘦身效果。

冬瓜属于寒性食物,利尿消肿、清热解毒、由于含钠量较低,对动脉硬化、冠心病、高血压、癌症、水肿等疾病都具有良好的辅助治疗效果。而且含糖量较低,也适合糖尿病人食用。冬瓜热量低纤维量高,经常食用能消除人体内囤积的脂肪。在炎热的夏季,如中暑烦躁,食用冬瓜能达到缓解的效果。

适应人群:水肿、脚气病、癌症、高血压、动脉硬化

不适宜人群:脾胃虚寒、生理期的女性

选购方法:选购时,切面的部分洁白,瓜肉厚实、种子排列密集、没有变黄才新鲜。如果选购整粒冬瓜,应以没有受过剧烈震动,带有一层完整白色的粉末状物质,绿色深,有一定的重量的冬瓜为宜。不要选购瓜皮有损伤的,内部的瓜肉可能已经腐坏。

保存方法:保存冬瓜应放在没有阳光的干燥处,只要通风,瓜下放草垫或木板,可以放4-5个月不坏。把冬瓜切开以后,表面上覆盖一层保鲜膜,放入冰箱,可存放3-5天。

品种群:白壳大冬瓜、清心冬瓜、绿虎大冬瓜

食材搭配:

预防高血压:冬瓜+鸡肉(蛋白质)

冬瓜+扇贝(蛋白质)/长蒴黄麻(维生素E)/鹿尾菜(膳食纤维)

预防糖尿病:冬瓜+螃蟹(维生素B2)+姜(提味,中和寒性)/柠檬(维生素C)/虾(牛磺酸)

利尿作用:冬瓜+榨菜(钾)/香芹(钾)/豆豉酱(钾)/姜/海带/豆腐/蛤蜊

改善便秘:冬瓜+牛奶(钙)/泡菜(乳酸菌)/火腿(维生素B1)

消除疲劳:冬瓜+猪肉(蛋白质)/腐竹(铁)/大蒜(蒜素)

清热解暑、美容消肿:冬瓜+排骨/山药/香菇/草莓

防癌、保肠健胃:冬瓜+番茄/卷心菜/秋葵/胡萝卜

预防老化、强化体力:冬瓜+油豆腐/玄米/芋头/生干贝

食谱:

姜丝烧冬瓜---强化体力,保健肠胃(冬瓜、姜丝、橄榄油、酱油、盐、糖)

冬瓜蛤蜊汤---利尿效果,美容消肿(冬瓜、蛤蜊、姜丝、开水、盐、米酒)

健康提示:

虽是夏季采摘的蔬菜,但放置在阴凉处,其可完整自然保存至冬天,因此得名“冬瓜”。冬瓜的营养成分并不太高,但钾的含量丰富,有助于排出体内过量摄取的钠。因此,冬瓜能预防高血压、还有良好的利尿作用,能够消除水肿。另外,冬瓜中水分、维生素C的含量大,能够补充出汗流失的水分。

料理时,搭配蛋白质和维生素B1含量丰富的猪肉、鸡肉,可有助于消除疲劳。100g冬瓜的热量为16千卡,口感好、低热量使其称为一款很好的减肥食材。清淡的口味搭配美味的食材,能有效锁住鲜美的味道。只是,冬瓜性寒,畏寒体质和肠胃不好的人应避免过量食用。

利尿、消水肿。--冬瓜富含多种维生素、矿物质和蛋白质,有延年益寿的效用。冬瓜内含96%的水分,具有良好的利尿效果,有水肿的人可以多吃。由于冬瓜性寒,身体较虚弱的女生不能因为减重就一直喝冬瓜汤,尤其是手脚冰冷体质的女性,更要慎食。


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