花椒是一种非常好的调料作物，栽种后生长速度很快、栽种几年后就能大量开花结果且树龄非常久（栽种后两三年就开始开花挂果、五六年后就会进入开花结果盛期）。一直在农村，很多农民经常会在房前屋后的空地上、果园菜地周边上种植一些花椒树，甚至在山坡、荒地、路边上也可以种植花椒树，因为花椒树对种植土壤条件要求不高且具有非常强的环境生存能力，花椒树耐旱耐热但不耐涝，如果要是把花椒树栽种在低洼积水的地方那就会长不好了。

今天这篇文章农技小背篓就先给大家说说一说：①花椒树的生长特性；②花椒树的播种育苗、出苗后管理、幼树苗的定干管理，下一篇给大家讲一讲花椒树的移栽定植管理、嫁接管理、水肥管理、修剪管理等知识。

一、种植花椒树必须满足的几个生长需求

（一）花椒属于喜欢充足光照的树木类型，把它栽种在阳光照射充足的地方才能更好的开花结果（全年光照量不能小于1800个小时），如果把它栽种在阴凉遮阳的地方就会长不好且开花结果能力非常差。

（二）花椒属于喜欢温暖环境的树木类型，在气候温暖的地区（全年平均气温值最低不小于10-12度）种植的花椒树会长得更好，如果把它栽种气候冷凉的环境下则花椒树就会长不好。

（三）花椒属于耐旱性能力很强的树木类型，即使在气候较旱、降水较少的地区，或者即使在贫瘠的山坡地、路边空地和缺肥少水的荒地上，只要全年降水量不少于500毫米，那么这些地方种植的花椒也能正常生长（土壤太贫瘠可以存活生长但会长不好）。

（四）花椒属于对种植土壤条件要求很低的树木类型，它能适应绝大部分的种植地环境和绝大部分的土壤质地，但如果要想种出高产优质的好花椒，那么农技小背篓建议大家尽量把它种植在土层深厚疏松、土壤PH值呈中性或微酸性（PH值6.5-7.5）、土壤肥沃湿润且透水透气性较好的沙质土壤（开阔沙土地）或石灰岩质土壤（向阳山坡地），这两种土壤类型最适合种植花椒树。多雨潮湿的地区、地势低洼的地块、酸碱性太大的土壤、土壤粘重板结不透气严重的土壤，都适合种植花椒树。

二、花椒什么时间播种最合适？

如果想自己播种育苗栽种花椒树，那么大家可以选择春季3月中下旬-4月份中上旬或者选择秋季8月中下旬-10月中下旬进行播种（具体播种时间看当地温度高低），一般等到春季土壤温度升高到15度及以上或者等到秋季气温降到20度及以下时，这个适合随时都可以播种花椒种子——花椒播种时的最佳温度范围15-20度左右（温度低于12度或高于28度以上都影响种子发芽出苗），春季低温播种后要注意覆盖保温预防低温冻害，秋季播种后要注意遮盖太阳预防高温强光暴晒。

大家在自己播种育苗栽种花椒树时，农技 小背篓建议大家尽量在秋季播种，因为春季土温低播种时一般需要先催芽后播种，而秋季气温高播种时可以无须催芽直接播种。即使在同样不浸种催芽或同样都浸种催芽的情况下，春季播种的花椒种子远不如秋季播种的花椒种子发芽出苗速度快。

但大家在春秋两季播种花椒种子时，可以自己实际播种情况灵活决定是春季播种还是秋季播种：如果种植地区春季雨水充足气候温暖、秋季高温干旱天气多，那么就尽量选择在春季播种花椒，如果种植地春季气候少雨干旱大风天气多、秋季温暖湿润，那么就尽量选择在秋季播种环境。因为温暖湿润的气候环境比较有利于花椒种子在土壤中快速整齐发芽出苗和幼苗健壮旺盛生长。

三、花椒如何正确采收存储种子？

花椒播种育苗所使用的种子，大家可以自己从花椒树上采集（花椒使用新采集的1年种子发芽出苗率高、使用存放2年及以上的陈旧老种子则发芽出苗率低），但大家要采集最有利于种子发芽出苗的花椒种子，大家在采集花椒种子时要重点注意以下五点：

①挑选树龄10-15年左右的处于开花结果能力盛期的健壮且结果早的花椒树采集种子；

②在当年8月中下旬到9月中旬前后花椒成熟后采集种子（播种的种子要比食用的种子晚采摘7-10天）；

③主要从向阳健壮的枝条上采集种子（先剪下带果穗枝条、再脱粒采摘花椒种子），采集那些花椒果实外皮紫红色、内部种皮黑色（这是花椒成熟的标志）的完全发育成熟且饱满的花椒种子；

④花椒种子采收下来冲洗干净后风晾晒干后干燥存储，但要注意新采收的花椒种子不能再中午高温强光下一直暴晒，保存时可以沙藏种子、缸罐存储，也可以用掺拌草木灰藏储种子。

四、花椒如何正确播种育苗？

①适期适温播种：春季春季3月中下旬-4月份中上旬或者选择秋季8月中下旬-10月中下旬，等到土壤温度稳定在15-20度时播种，春种覆膜保温、秋种遮阳防晒。

②先浸种催芽后播种：因为花椒种子的种皮又厚又硬且有蜡质层，所以花椒种子直接播种到土壤里非常不利于花椒种子的快速吸水发芽出苗（种子在土壤中吸足了水才能破壳发芽），也容易导致花椒种子直接播种后发芽出苗晚、出苗不齐。

因此，大家在播种花椒种子前应该先浸种催芽（春季播种必须浸种催芽），应该先把花椒种子提前一周拿出来放在太阳下晾晒2-3天（使种子在休眠期种苏醒），然后在播种前再把花椒种子先放在碱水中（浸泡1千克花椒种子在水中加入20克食用碱面）浸泡1-2天让种壳吸水软化，浸泡期间把漂浮在水面的干瘪种子捞掉（种到地里不发芽出苗），再反复搓洗搓掉种壳外面的油性蜡质层捞出来冲洗干净，最后把种子用干净湿纱布包裹起来放在20-25度的清水中进行保温保湿催芽，等到绝大部分花椒种子都破壳露白时（种子破肚）即可播种使用。

③整地施肥：播种前提前整地施肥作畦（种植地必须保证不能积水或排水顺畅，苗床底肥可以每亩施入3-5方发酵腐熟的农家肥+30公斤过磷酸钙+5-6公斤尿素），然后提前浇足底水润湿土壤待播。

④播种用量与播种方法：按照每亩6-8公斤用种量，把花椒种子均匀按行开沟条播（或按行等距定点穴播）到土壤中里去，播种深度掌握在3-4公分（播种后用草木灰或细土撒盖1公分左右厚进行盖种），花椒播种后到出苗前必须保证土温15-20度且苗床土壤始终湿润，发现地面干燥后要及时喷淋清水防治种子受旱不发芽。

五、花椒播种出苗后怎么管理？

①花椒如果是经过浸种催芽后播种的，那么播种后在温湿度条件适宜的情况下，一般7-10天左右就能发芽出苗（直接干种播种的发出苗时间会非常慢）。

②等到花椒发芽出苗后且幼苗长到3-4公分高和6-8公分高时，分别间苗1次（第一次间苗，第二次间苗+定苗，每次间苗时要锄草），两次间苗后保持10-15公分的合理株距，定苗后每亩地保留2万株左右的花椒幼苗数量即可。

③在花椒出齐苗长出2-3叶后到移栽定植前，如果发现花椒幼苗长势黄弱，可以每亩撒施3-5公斤的尿素或者用0.3％尿素水+0.2％磷酸二氢钾连续喷施2次，每隔7-10天喷施1次，以此促进增强弱苗长势。

③花椒树苗长到10-15公分以上的高度时就可以移栽了，如果要是等到花椒树苗长到70-100公分时再移栽（平时大家购买的花椒树苗一般也是这个株高），那么大家需要最好在起苗移栽前先进行截稍定干后移栽。

六、花椒树苗怎么正确定干？

如果是自己育苗移栽的花椒树（适合60公分以上的大苗移栽使用），一般需要先截枝定干后（把定干部位上方的部分剪除掉）再起苗移栽，这样是为了提高移栽成活率。花椒树苗定干的具体操作方法是：

①花椒树苗生长两年达到70-100公分时就要及时定干了——两年苗龄且树苗主干超过60公分定干，主干高度不到60公分先不要定干。

②花椒树苗定干的高度一般在40-60公分左右（不固定）——花椒树定干宜低不宜高，种植密度定干稍低一些，种植稀疏则定干稍高一些。

③花椒树定干一般是先抹芽截稍后定干，即先把距离地面30-40公分以内的所有侧枝全部剪除掉、所有芽体抹除掉，然后从距离地面40-60公分高处进行斜平切定干：

一要先去除掉30-40公分以内的新芽和分枝；

二要从主干40-60公分处斜切定干且对选留的骨干枝进行打顶摘心（促发剪口下嫩芽尽快萌发）；

三要在定干切斜口下方10-15公分内选留4-6个的饱满芽眼体（剪口下的芽体分布范围空间就是花椒树的修剪整形带），定干切口下选留的这4-6个芽萌发抽枝展叶后，再选留3-4个不同位置不同角度的健壮枝条当做花椒树的主枝精心培养，等到这些由新芽长出的主枝长度大约达到50-60公分时，这时候再对主枝进行打顶摘心促进萌芽萌发一级分枝，以此循环操作培养形成不同层级分枝培养优良树形结构，为花椒树以后持续大量开花结果打下良好的骨架基础。

完成上述工作（一般新栽定植的花椒树苗第一年的修剪也就只是定干选留主侧枝），那么花椒树的播种育苗、出苗后管理以及起苗移栽前的定干管理工作，也就基本上算全完成了。