黄花菜栽培技术黄花菜又名金针菜、萱草～属百合科萱草属宿根多年生植物～是我国的特产蔬菜～栽培历史悠久。研究表明～黄花菜所含的蛋白质、维生素、多糖、钙、铁、磷等营养成分远远高于胡萝卜、番茄、花椰菜、菠菜等蔬菜～且黄花菜在采摘期内不施农药～是很受人们欢迎的绿色健康食品。随着人民生活质量的日益改善～黄花菜的需求量越来越大～且市场行情也一直看好。种植黄花菜成本低、投产快、效益高～是发展高产农业的有效途径。 一、主要品种。黄花菜的品种按成熟时间可分为早熟、中熟及迟熟3种类型～早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等,中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等,迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。 二、生育阶段。黄花菜分为7个生育阶段:2月至3月上中旬为萌芽期～3月中旬至5月下旬为分展叶期～5月下旬至6月中旬为抽薹期～6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期～7月上旬至8月上旬为采后枯叶期～8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期～霜后到翌年1月为休眠期。 三、栽培管理技术 1、选地:黄花菜喜温暖～适应性强～但地上部遇霜则枯萎,根系发达～耐旱力强～在山坡地生长良好,对土壤要求不严～砂土、黏土、平川、山地均可种植。

但以红黄土壤最好。 2、深翻整地:黄花菜是多年生作物～在翻耕土地时应注意深翻耕～深翻土壤有利于根系生长～翻地深度20-30cm～搂平、打埂、修渠作畦。为便于以后的日常管理～畦宽以1-1.5m为宜～畦长不限～以方便为原则。 3、栽植 ? 繁殖。?种子繁殖:这是快速生产种苗的方法～但黄花菜种子发芽率低～必须先浸种催芽～播后1年方可定植。?分株繁殖:选健壮、无病害株丛～在花蕾采收完毕到秋苗抽生前挖取株丛的1/4至1/3分蘖作为种苗～连根从短缩茎切分～剪去衰老根和块状肉质根～将长条肉质根剪短即可栽植。?切片繁殖:在8月下旬至10月上旬～取老黄花菜植株～剪除绿叶～留5-7cm长的根系～用小刀均匀地切成2-5片～然后用800-1000倍多菌灵或托布津浸泡20-30min～然后栽植。?分芽繁殖:黄花菜根状茎两侧排列着无数隐芽～顶端着生主芽和侧芽～人为地破坏其顶端优势～促进侧芽萌发～可用分芽的方法提高繁殖率。?组培繁殖:为达到速度快、质量好、成本低、效率高的目的也可采用工厂化组培育苗技术。 ? 栽培要点。?合理密植:采用密植可发挥群体优势～增加分蘖、抽薹和花蕾数～达到提高产量的目的。一般多采用宽窄行栽培～宽行60-75cm～窄行30-45cm～穴距9-15cm～每穴栽2-3株～栽植4.5-7.5万株/hm2～盛产期达150-225万株/hm2。

?适当深栽:黄花菜的根群从短缩茎周围生出～具有1年1层～自下而上发根部位逐年上移的特点～因此适当深栽利于植株成活发旺～适栽深度为10-15cm。植后应浇定根水～秋苗长出前应经常保持土壤湿润～以利于新苗的生长。 4、管理 ? 中耕培土。黄花菜为肉质根系～需要肥沃疏松的土壤环境条件～才能有利于根群的生长发育～生育期间应根据生长和土壤板结情况～中耕3-4次～第1次在幼苗正出土时进行～第2-4次在抽薹期结合中耕进行培土。 ? 施肥。黄花菜要求施足冬肥,基肥,～早施苗肥～重施薹肥～补施蕾肥。?冬肥,基肥,:应在黄花菜地上部分停止生长～即秋苗经霜凋萎后或种植时进行～以有机肥为主～施优质农家肥3万kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2。?苗肥:苗肥主要用于出苗、长叶～促进叶片早生快发,苗肥宜早不宜迟～应在黄花菜开始萌芽时追施～追施过磷酸钙150kg/hm2、硫酸钾75kg/hm2。?薹肥:黄花菜抽薹期是从营养生长转入生殖生长的重要时期～此期需肥较多～应在花薹开始抽出时追施～追施尿素225kg/hm2、过磷酸钙150kg/hm2、硫酸钾75kg/hm2。?蕾肥:蕾肥可防止黄花菜脱肥早衰～提高成蕾率～延长采摘期～增加产量,应在开始采摘后7-10d内～追施尿素75kg/hm2。

同时采摘期每隔7d左右叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾～加0.4%尿素～加1-2%过磷酸钙,经过滤,水溶液～另加15-20mg/kg九二?于17:00后喷1次～对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。 ? 适时灌水。黄花菜在抽薹期和蕾期对水分敏感～此期缺水会造成严重减产～表现花薹难产～有时虽能抽生～但花薹细小、参差不齐、落蕾率高、萌蕾力弱、蕾数明显减少～因而应根据土壤情况适时灌水2-3次～避免因干旱而造成减产。 四、病虫害防治。黄花菜主要病虫害有锈病、叶枯病、叶斑病、红蜘蛛和蚜虫等。 ?锈病:发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液或12%腈菌唑乳油1000倍液进行叶面喷施防治～每隔7-10d喷1次～共喷2-3次。?叶枯病、叶斑病:常用等量式0.5-0.6%的波尔多液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷施防治～出现病害后7-10d喷,次～共喷2-3次。?红蜘蛛:用15%扫螨净可湿性粉剂1500倍液～或73%克螨特2000倍液喷雾。?蚜虫:用马拉硫磺乳剂1000-1500倍液或敌敌畏乳油1000倍液喷洒。 五、采收。采收的最适期为含蕾带苞～即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。

黄花菜采摘时间要求极为严格～过早过晚均不好～太早则为青蕾～糖分含量少～鲜蕾重量轻、颜色差～造成成品色泽差～产量低,过迟采摘花蕾成熟过度～出现裂嘴松苞～且汁液易流出～产品质量差～不易保藏。采收季节一般为6月至8月底。采收适期为花蕾刚在裂嘴前1-2h～这时黄花菜产量高～质量好。采摘的最佳时间为13:00-14:00。采回的花蕾要及时蒸制～以防咧嘴开花。