所长特别喜欢鱼籽在口中爆开的口感和新鲜的味道，但普通的鱼籽渐渐不能满足所长了，所长把“魔爪”伸向了和鹅肝、松露并称为西方三大珍馐的鱼子酱！

其实鱼子酱和普通的鱼籽完全不是一码事，它不仅仅是大自然的馈赠，更是一种艺术的结晶。都说鱼子酱吃过一次就难以忘怀，可惜食材难得、价格昂贵，想尝它一尝，都难上青天。

可是所长最近餐餐都在吃鱼子酱，让人不禁怀疑，所长是去拉斯维加斯了吗？并没有，所长只是找到了风味口感兼修的人工养殖鲟鱼鱼子酱，价格宜人，吃过一次就停不下来。

体验大海风味、吃过难忘的西伯利亚鲟鱼子酱

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01

想不到我也可以过上天天鱼子酱的生活

/从入门到尊享/

鱼子酱，不是随随便便找个鱼籽就行的，一定要取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才叫鱼子酱，而且每条鲟鱼需要养殖多年后，产的卵才能走上餐桌。

入门级西伯利亚鲟鱼籽酱，入口即能享受舌尖上颚间忽而爆裂带来的快感。它由7龄以上西伯利亚鲟鱼卵制成。

进阶版海博瑞鲟鱼籽酱风味更加浓郁，入口会有淡奶油味。它由8年以上的海博瑞鲟鱼卵制成。

尊享版俄罗斯鲟鱼籽酱入口咸香四溢，让人能立即感受到大海的波涛汹涌，接踵而来淡淡的坚果香在嘴里经久不散，让人沉醉。它由人工养殖11年的俄罗斯鲟鱼卵制成。

02

高品质的养殖

/加高品质的加工/

20世纪末，全球对鱼子酱的狂热造成野生鲟鱼数量急剧衰减，2009年后不再有野生鲟鱼及野生鱼子酱配额。于是世界范围内相关国家签署了暂停捕捞野生鲟鱼的协议，与此同时，也加大了人工养殖的研究力度，让鲟鱼得以继续繁衍。

人工养殖鲟鱼基地

所长这次找到的鱼子酱，就来自浙江的人工养殖基地。优越的养殖环境，是鱼子酱品质的保证。养殖区采用流水养殖模式，水资源来自浙江省新昌县饮用水源头沃洲湖，水质纯净。

鱼子酱的整个制作过程，为了保证新鲜品质，需要加工师在15分钟内完成，其过程被赞誉为“丝绒般的技巧、雷霆般的速度”。

03

鱼子酱要怎么吃?

/高品质的养殖/

拿到鱼子酱后，可以用开罐币开罐。

鱼子酱可直接食用，专业的品尝方式是将约一勺量的鱼子酱放在虎口处，用体温将产品微微温化继而放入口中。

也可以用贝壳做的勺子品尝，让这些颗粒在口腔内尽可能长时间滚动后爆裂，释放出无穷滋味。

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其实拿到鱼子酱，不要拘束，无论是直接吃，还是鱼子酱遇到吐司、苏打饼干、龙虾、和牛，都会产生意想不到的惊喜！

鱼子酱也非常适合配酒。香槟、伏特加都是不错的选择。尤其微酸的香槟可衬托出鱼子酱馥郁的口感，是配酒的理想首选。

温馨提示

1、每条鲟鱼的个体不同，产品颜色和粒径大小会与图片中有部分差异，请放心食用。

2、请-2℃—2℃低温保存，不可冷冻。

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更棒的是

所长还找到了性价比高、香美细腻的鹅肝

香煎后入口即化，细腻滑嫩

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