这些都是很好的肥料，都可以发酵成有机肥。

一、有机肥发酵原理

指在人工控制和一定的水分、C/N和通风条件下通过微生物的发酵作用，将废弃有机物转变为肥料的过程。

二、有机肥发酵方法

1、厌氧发酵：在缺氧或无氧条件下,主要利用厌氧微生物进行的堆肥化过程。最终产物除腐殖质类有机物、二氧化碳和甲烷外，还有氨、硫化氢和其他有机酸等还原性物质。工艺简单、不需进行通风,但反应速率缓慢，堆肥化周期较长。

2、好氧发酵：在人工控制和一定碳氮比例（C/N）、水分、温度和通风的情况下，通过微生物将有机质转化为稳定的腐殖质的过程，这类堆肥无臭无蝇，反而有淡淡的泥土味。

三、有机肥发酵工艺

1、静态条垛堆肥：无需翻堆，能够确保堆体有效的达到高温和病原菌体灭活，缩短堆肥周期。

2、动态条垛堆肥：通过人工或机械定期翻堆，来确保堆体好氧状态。

3、反应器堆肥：在一个容器或几个容器进行，能够有效地控制温度，水分，从而监控堆肥发酵程度。

在农村，农家肥的使用上，其实往往是人的粪便发酵的粪肥运用比较多，其次是牛、猪粪，在日常种植蔬菜的时候，隔几天要为蔬菜浇肥。现在农村人每家都建有一个化粪池了，这个化粪池是用来发酵人的粪便和尿液，但是很好少听说哪家化粪池满了，其实就是因为农村人都种菜，种植农作物。隔数天就要大量用粪肥浇菜。当然在以前农村也是一样，不过现在农村种地的很少了。人粪水稀释后是速效肥料。

猪粪是它们中较温和的有机肥料。猪粪含氮量较高但是含水量大，含有较多的腐殖质，它可以在成熟过程中迅速分解，可以进一步改善土壤结构有利于土壤中水和肥料的保留，但猪粪肥还包含许多细菌和有害生物，在正常使用前需要充分腐熟。

牛粪中的有机质部分较难分解、腐熟较慢、发酵温度较低。牛饲料以草料为主，牛粪之中以纤维素为主，自然氮磷钾含量较少，撒施到田地中不会造成肥效过量，对植物产生危害，但是牛吃草过程中会含有大量的草籽，如果不进行腐熟，草籽会在田里生根发芽。

羊粪质地较细、含水量少，其氮素形态主要是尿素态氮，易被分解利用。

鸡粪是一种有机肥料，三种肥料的肥料效率更高，生鸡粪需要要完熟才可使用。鸡粪、鸽粪、鹌鹑粪等，这类粪便通常含氮量高，水分适中，并含有较多的钙等其他中量和微量元素，适合与含碳量较高的一些原料如秸秆粉、蘑菇渣、草炭、锯末等配合发酵。家禽粪便容易腐熟并且腐熟温度较髙，属于热性肥料，使用禽类粪便做原料，发酵分解迅速，并能制成养分较高的肥料，是非常好的堆肥原料。

备注：马粪尿中有机质含量较高，还含有大量的纤维分解菌，在堆肥时能产生高温。