中国报道讯(吴蜀丰)年出栏2万头以上生态猪，曾经在重庆家喻户晓达10年之久、广大市民餐桌上好吃的“富硒、高钙、低胆固醇”的优质猪肉“姜家黑猪”近二年几乎象失踪一样去向不明？“姜家黑猪”倒底怎么啦？难道是“水土不服”退出江湖？记者带着诸多疑问找到了重庆木犴生猪养殖有限公司董事长陈敬学了解真像。

身板健壮极善健谈、被称为“养猪大王”的陈敬学讲出了实情！由于自己年岁已高，本该正常退休安度晚年，然而在这近二年时间里，手机几乎长时间关闭不敢开机，打电话要买“姜家黑猪”每天要接数十个电话，有时一天最多接听有关“姜家黑猪”的电话达130多次，由此可见市民对姜家黑猪的感情已成为依赖性，作为餐桌上的放心食品早已扎根老百姓心坎里多年，如此难得经培植多年的品牌如今就这样说没有就没了？

陈敬学也为此晚上经常失眠，自己又不愁吃且又不愁穿的安享晚年也是人之常情，但时常接到媒体朋友，社会各界朋友、政府有关领导电话询问姜家黑猪要求继续品牌延伸？不能让畅销10年的“姜家黑猪”消失………

经过长达数月的反复思想，陈敬学终于坐不住了，决定恢复“姜家黑猪”养殖基地，让姜家黑猪重出江湖，让姜家黑猪继续成为山城市民膳食营养的好朋友。

年近73岁的陈敬学表示，这次将力所能及的重新调整规划，在保证生猪出栏控制在一万头内的同时，将重点突出综合性规模化种养植发展，增加蛋鸡、肉鸭及生态鱼散放散养及绿色蔬菜种植。让食客们吃到更多的放心食品。因姜家黑猪的养殖基地占尽天时地利，肥沃的土壤含人体所需而又必不可少的硒元素，这已成为姜家黑猪独领风骚的品质保障。

2006年，60岁的陈敬学创立了重庆木犴生猪养殖有限公司，十多年来，从一个一窃不通的养殖业门外汉到把“姜家黑猪”打造成“重庆市著名商标”、“重庆市农业产业化龙头企业”，陈敬学通过自己的不断学习、砖研不但获得了“一种僵猪调理肠胃、刺激食欲的中草药及其制备方法”、“一种肉猪育肥的中草药及其制备方法”、“一种种公猪保健中草药及其制备方法”等多项发明专利，更为自己在中草药方面的配置及创新方面打下了坚实的基础，通过不断的研究和实践，不但让“姜家黑猪”成为了“富硒、高钙、低胆固醇”的优质猪肉，更是在鸡、鸭、和鸡蛋、鸭蛋上取得了重大的突破，通过各项专业检测，鸡肉和鸡蛋均含丰富的硒元素。真正的让木犴猪业养殖基地成为了富硒农产品产业园。

关于姜家黑猪含硒，据陈敬学介绍 1817年，瑞典化学家Berzelius发现并命名了硒，1973年，世界卫生组织（WHO）最终确认：硒是人类和动物生命中必需的微量元素。研究发现，硒有如下作用：抗癌、防癌、预防近视、白内障、促进大脑发育、防止胎儿畸形、抗氧化、防衰老、美容、提高免疫力、防辐射、调节代谢、解毒、保护心脑血管、提升生殖系统功能。硒是长寿之王，尤其是让中老年长寿保健，远离疾病。因为人体代谢中会产生许多氧化活性很高的脂质过氧化物，也就是自由基，这些有害物质，会促使细胞衰老。谷胱甘肽过氧化物酶是分解过氧化物、保护肌体免受氧化损害、防止自由基反应危害的抗氧化酶。保持血浆谷胱甘肽过氧化物酶活性达到稳定水平的必要条件是人体必需摄入适量的硒。硒有助于清除这些有害物质，促进新陈代谢，延缓衰老，保持健康。硒是疾病克星，硒能提高免疫力，可以防治糖尿病、心血管病、肝病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、克山病、大骨节病等因为缺硒导致的十七种疾病；并能有效阻止白内障的发生，让老年人远离病痛折磨。硒是抗癌佳品，硒能抵抗致癌物质入侵人体，又能促进这种物质的分解，双向抑制其致癌作用，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制癌细胞的生长分化，因此，人们称硒为微量元素中的“抗癌大王”。硒对于化疗的作用，硒是抗辐射损伤必需的微量元素，能降低放、化疗的毒副作用，协同抗癌药物提高疗效。实验证明：只要在受辐射前持续补硒，受辐射后几乎不会造成伤害，而且能显著降低化疗副作用。除此之外，硒还可以减少缓解晚期癌症病人的剧痛。硒有利于婴幼儿：身体健康，快乐成长，促进大脑和器官发育，硒能使儿童大脑等组织器官发育正常。能提高智力发育水平，参与大脑细胞代谢，可以修复大脑坏死细胞，加速大脑恢复疲劳，增加大脑氧供应。让孩子学的快，记的老，学习轻松，快乐童年！

保证能量供应，儿童从胃肠道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量，供应机体的需要。缺硒时，这些含硒酶的活性减低，能量供应就不能满足儿童生长发育的需要。促使生长激素正常分泌，缺硒会导致甲状腺代谢特异性改变而引起儿童生长激素分泌减少，出现痴呆、智力低下、骨骼发育不良等状况。保护视力，鹰的视力是人体的100倍，是因为其眼睛的硒含量是人体的100倍。当儿童其长期不注意光线的强弱看书、看电视时间过长，引起眼肌过度的疲劳，虹膜及晶状体的硒消耗过多，而造成视力下降。

科学家曾对2434例7-14岁少年儿童进行了临床观察分析，发现这些视力不好的少年儿童血液中硒含量均低于正常水平，尿中含硒量也低于正常含量。食物补硒半年后，对以上少年儿童作视力复查，近视、远视、斜视的好转率达到85%。现代研究证实，缺硒是影响视力的重要因素之一，青少年和儿童时期足量补硒对其成长非常重要。还可以使婴幼儿的血硒含量增加，从而提高免疫力，让孩子身体健康少生病。孕妇：合理补充硒元素，两个人的营养，预防胎儿畸形。硒能保护细胞膜的稳定性、通透性、使胎儿的生命活动正常进行，能激活体液免疫，提高免疫功能，能对抗汞等有毒元素对胚胎的毒害作用，防止镉引起胎盘坏死，保护胚胎正常发育，防止胎儿先天愚型。

促进婴儿大脑发育，研究表明，婴儿出生时，血硒水平很低，需及时从母乳中摄取大量的硒，以保证婴儿正常的生长发育，预防新生儿的营养阻滞和保证大脑的正常发育，这就使母乳的硒含量显得极为重要。因此，哺乳期妇女每日补充适量的硒，对新生儿及自身的健康是十分有益的。预防孕妇高血压症，美国医学工作者在研究硒与妊娠期、哺乳期妇女及新生儿的关系时，发现硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变。使孕妇免受辐射侵害，硒是重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。孕妇充分补硒，可提高人体对抗辐射的能力。爱美女性：肌肤紧致，重塑年轻面庞，抗衰老，硒不仅有超强的抗氧化作用，还可以清除自由基，具有很好的美容抗衰老功效。当人体内抗氧化作用差，又不能及时清除自由基时，细胞的衰老速度便明显加快。

增强肌肤弹性，人体内自由基使脂质过氧化，损害皮肤细胞膜，使细胞膜上的不饱和脂肪酸交联成脂褐素，使结缔组织中胶原蛋白失去弹性。硒与维生素E相互协同能有效的防止细胞衰老和增加弹性，从而取得较好的美容效果。美白、保护肌肤，硒还能解除有害金属物质的毒性，特别是可降低铅的毒性作用，这对减少化妆品中铅的毒性，保护皮肤、增白美容具有重要意义。推迟老年斑，硒与维生素E起协同作用，维生素E结合于生物膜上，保护膜免受自由基的攻击与过氧化损伤，可以使脂褐素（老年斑）的出现推迟。成年人：精神焕发，精神充沛迎接每一天，保护肝脏，肝脏中的谷胱肽过氧化物酶的活性对硒的摄入非常敏感，这种酶具有很强的解毒排毒功能。硒可以使谷胱肝肽过氧化物酶保持活性，使肝脏清除毒素的功能超出正常，可有效保护肝，修复受损肝细胞。

通过上文所诉，我们不难看出，硒对男女老少都有着非常重要的作用，硒不仅可以抗衰老，还是疾病的克星。是我们生活中必需补充微量元素。下面给大家介绍一下通过陈敬学先生多年研究创新使用科学的方法喂养的富硒鸡和鸡蛋。古人认为，鸡有“五德”。“鸡”与“吉”谐音，因此又被视为吉祥之禽。首戴冠者，文也；足搏距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；得食相告，仁也；守夜不失时，信也。简而言之，文、武、勇、仁、信，便是鸡的“五德”。有诗云：天生最喜农家院，冠挺毛鲜满地摇。寻食难知肥美味，比姿却臭好佳娇。五更夜色雄风舞，数德文书品性雕。鸡韵声声东日近，咯咯稳定唤晨朝。(未完待续)