作者 / 小富

有人说种子被卡脖子的严重性高于芯片，其实我们平常吃的瓜果蔬菜、牛羊猪鸡，很多都是进口的洋种子。2008年，国外的洋种子更是占据了我们50%以上的蔬菜市场。而作为近几年才出现在我们餐桌上的西蓝花，其实有90%都来自日本和欧洲。

那么，今天咱们就来聊聊，一位叫干方义的人，和西蓝花长达20年的爱（种）恨（养）情（之）仇（道）。

良种难求 势要掌握种子主动权

干方义，浙江乐清人，初中毕业后在老家跟父亲一起种植花菜。21世纪初，西蓝花进入到了中国蔬菜市场。西蓝花又名青花菜、花椰菜，因其含有丰富的萝卜硫苷、平均营养价值高，不仅具有抗癌功效，防病作用也远超其他蔬菜，是全球重要的健康蔬菜之一，所以大受欢迎。

西蓝花和花菜在外观上很像，但价格却比花菜贵得多，且市场需求量很大。干方义觉得，种植西蓝花是一个大有前景的商机。

可国内的西蓝花种子长期被国外的一些种业公司所垄断，价格昂贵不说，10克种子最高能卖到200多元，辛辛苦苦种一年，说不定还得赔钱。就这，还常常出现买不到种子的情况。

国外产的西蓝花种子卖价高，国内又缺乏西蓝花良种，这进退两难的局面让干方义触动很深。于是，他做出一个大胆决定，自主研发西蓝花优良品种，势必要摆脱对国外种业公司的依赖。

可理想抱负再远大，也不得不面对现实问题。当时的国内压根儿就没什么品种资源，更别说好的种子了。而要想育种的前提，就是不断选育，才有可能培育出好品种。这样一来，要想培育出好的西蓝花种子，实在难度太大。更何况干方义不是搞科研的，没有专业能力，他只能用土方法，收集各种西蓝花种子栽种，一点点试出来。

2000年6月，干劲十足的干方义投入50多万元，在老家承包了70多亩地，用做西蓝花种子的培育基地。他觉得，只有充分了解难题，才能攻克难题。

当年，国外种业公司销售到国内的西蓝花种子都是绝育后的，最多只能种一次，根本留不了种。为此，干方义会想方设法参加各种种子交易会，无论国内外，哪里有就去哪里，不放过任何一个可能收集到没绝育的种子资源的机会。在这过程中，干方义发现，市面上卖的西蓝花形态、品质、产量都大不相同，比如子粒小、密的，就比较紧实，在市面上更受欢迎，还有外形高、圆、成拱形的，下雨时雨水会直接滑落，果实不会被淋坏，也受欢迎。所以，要想赢得市场，就要先找到高品质且具有特色的西蓝花。

可西蓝花易买，良种难寻啊，几十万棵苗里也难出一个。干方义用整整两年的时间，才找到第一个他认为具有特色的品种。他找到的这一种西蓝花苗，是抗病性更好的优良株，颜色绿到发黑，蜡粉更厚。

Tips：

蜡粉，植物蜡粉，又名蜡质、蜡被。它是覆盖在植物表皮细胞外的一层由亲脂性化合物构成的疏水层,一般呈绿灰色、灰白色霜状。具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。

花椰菜、甘蓝一般也会有蜡粉，保护作用，另一方面可限制水分蒸发。

要想研发新品种，就要从种子入手，栽种以后长出种苗，再做分离、杂交。这样的过程一次需要五六年时间，每次的投资要花上个一两百万元。研究成本太大了，在当时，根本没人敢去尝试。可干方义就是要做，哪怕花上十年二十年也要做。那么，研究资金从哪来呢？

为了有稳定的资金保障，干方义在2001年底，又承包了100多亩地，种植番茄、茄子、西蓝花等蔬菜。种菜挣的钱，几乎全部投入到西蓝花种子的研发上。

到2015年8月，干方义累计投入2300多万元钱，研发出了20多个西蓝花新品种。

可对于干方义要实现“在中国推广，卖到国外去”的目标，还差得远。

贷款做研究 养猪避风险

品种是研发出来了，可这些新品种的优劣还无法保证。如果在进行种植时，出现今年丰产，明年种不出来、或者品质差、产量低的情况，那都不算成功。要想推广上市，那种出来的西蓝花品质和产量都必须保证稳定。为此，还需要将这些新品种进行多次试种研究。而继续研究，就需要继续投资。

2015年，种子的研究还没结束，浙江当地的蔬菜遭遇价格暴跌，滞销严重。西蓝花价格低到5角钱左右一斤。这让干方义一下子没了回笼资金。

已经坚持了这么久，研发之路是万万不能半途而废的，更何况新品种已经研发出来。资金链断了，可干方义并不打算放弃，他索性不留后路，继续干下去。2015年12月，干方义用房子做抵押，贷款了500多万元。

有了资金的干方义，这次并没有把钱全部拿去做研究，而是用了一部分在当地承包了270多亩山地，又买来1000多头巴马香猪，进行养殖。

巴马香猪，也叫冬瓜猪。饲料成本低，基本以放养为主，有着效益高的养殖前景。

干方义认为，应对西蓝花的市场风险，就是要通过赚钱来实现。

而养殖香猪是一项低门槛、低成本、低风险的养殖项目。不仅能快速回笼资金，也能缓解西蓝花滞销的压力。西蓝花卖了是赔钱，不卖又只能烂在地里。与其浪费，不如用来喂香猪，西蓝花所富含的营养丰富，好过给猪吃草料。为此，干方义还请教了专家，得到证实：西蓝花里富含叶酸，以及各种矿物质，营养物质比较丰富，香猪吃了能提高免疫力，提升品质。

品质提升了，说不定还能卖上高价，岂不是两全其美？抱着这样的想法，干方义开始在山林中散养香猪。山里放养可以增加运动量，让肉质更紧实，可不利于管理。于是，干方义又在山林的最外面建了一圈铁栅栏做防护，确保万无一失。

到了2016年3月，干方义发现了一个很奇怪的现象，同一批买进的香猪，年龄相同，但长势差别很大，大的长到60多斤，小的却只有20多斤。

香猪野性强，经常为了抢食打斗。体质弱的很难抢到吃的，自然也就长得慢。为了解决这一问题，班干方义就想到了一个办法：给香猪分家。按照体格重量划分为三个等级：20-35斤左右的小猪养在山脚下，35-60斤的香猪养在半山腰，60斤以上的大体格香猪就养在高处。同等级的香猪能力相当，分在一起饲喂，就能均匀生长。

2016年6月，干方义养殖的第一批香猪都长成了80斤以上的大个头，可以出栏了，可干方义却要把养殖周期延长到一年。市面上的香猪通常在3-5个月的时候就可以卖了，干方义要把养殖周期延长，那成本就会相应增加。到时候养出来还是按照市场价卖，无疑是个赔钱买卖。要想不赔钱，就要把售价提高，可卖高价顾客能不能接受，还是个未知数。这么折腾，他图什么呢？

品质决定价值 价值决定市场

原来，干方义在养殖中发现，养殖3-5个月的香猪膘比较肥，口感不太好，而养殖了一年的香猪，肥瘦比例合适，肉质更加鲜嫩细腻。

市面上普遍卖的都是3-5个月的香猪，竞争激烈，也就是意味着卖价由市价决定。要想赢得市场，卖出高价，就要掌握主动权。养殖一年的猪虽然成本会增加，但在品质上却远超只养了几个月的香猪。干方义认为，品质决定价值，而价值决定市场。

2016年底，干方义把养殖了一年的香猪屠宰后，拿到当地的猪肉市场，交给档口经销商试卖。没想到，干方义的香猪好评不断，因其肉质细嫩，味美甘香，营养丰富，不腥不膻，荤而不腻，大受消费者喜爱。最受欢迎的当属排骨，能卖到118元一斤。

2017年，干方义扩大养殖规模，一年能出栏1万多头香猪。为进一步拓展市场，干方义又跟当地一家生意很火的农家乐达成了合作。在农家乐建立一个养殖区，把3个月以下的小香猪放这里来养，再加上农家乐推出的香猪系列特色美食。通过这样的合作方式，仅一年时间干方义就收获近千名客户，香猪的销售渠道进一步得到打开。

2018年，干方义研发的多个西蓝花新品种经过4年的种植试验，产量、品质表现很好，还拿到了知识产权认证。这也就意味着，终于可以投向市场推广种植了。可谁知，这些种子哪怕是免费送，种植户都不要！

为国产种子做投资 带动种植户齐致富

新品种培育成功，不代表就能得到种植户们的认可。

20年的苦心培育，干方义不能让它白费。通过走访，种植户们说出了他们的担忧。一亩地的投入不单单是种子的成本，还有地租、肥料、人工，统统都是成本。靠土地吃饭的种植户，哪敢轻易尝试新品种，万一种出来的效果不好，损失可能会更大。而这样的后果，他们承担不起。

既然有顾虑，那就打消它。干方义决定拿出钱来奖励试种的农户，一亩地4000元，只要种成了，就能极大地增强大家的信心。

而这一举措相当于在给种植户们吃“定心丸”，种成与否，都不会对他们造成什么影响。于是，有30多家农户同意试种。320多亩地都种上了西蓝花，按照1亩地4000元的标准，干方义给了130多万元的试种费。也许有人觉得他傻，可对干方义而言，这其实在为国产西蓝花种子的未来投资。

2018年9月，这30多家种植户全部试种成功，产量比国外的品种亩产量多出700多斤，一亩地能多赚1400元钱。2020年，干方义靠卖西蓝花种子和香猪，总销售额超过5000万元，带动了全国2000多家种植户共同致富。

干方义说，要想拥有市场话语权，就要做到人无我有、人有我精。越难做的事，往往越是潜藏着商机。他投入全部身家，用十多年的时间搞研发，钻研西兰花种子培育方法，改变了很多人买种难、买种贵的状况，让更多种植户得到实惠，迎来丰收。同时不断钻研巴马香猪养殖方法，在创新中寻找新的突破，最终走出了一条种养结合的丰收之路。

下集预告▽

《丰收新概念》第六集：用卫星种地的新农人

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今晚CCTV17《致富经》21:30 敬请收看

《丰收节新概念》第六集：《用卫星种地的新农人》