广西贺州昭平县凤凰乡鹧鸪村，一箱箱唧唧喳喳的鹧鸪幼鸟从广东肇庆来的货车上卸下，村内新改不久的养殖基地终于迎来第一批“住客”。在基地帮工的本村贫困户李远浓眼中满是欣喜，手脚并用帮忙将这些新雏送入笼中。

午后，昭平粤桂协作鹧鸪产业养殖基地负责人温金才接到电话，从鼎湖区引进的种鸪也即将送到。全县各个竹鼠场“腾笼换鸟”的“大计”正在步上正轨，村集体经济可持续发展，贫困户脱贫致富都有了保障。

2017年9月，鼎湖区与昭平县结对帮扶，通过精准帮扶，以产业、劳动协作等方式，助力昭平县脱贫攻坚。目前，昭平县49个贫困村脱贫出列，12860户55920人脱贫，2019年整县贫困发生率降至1.41%，顺利实现全县摘帽。

今年2月，全国人大常委会发布《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》），竹鼠养殖作为粤桂协作在昭平的重点产业迫切需要转型升级。如何快速指导帮助养殖户转型转产，巩固脱贫成效成为亟待两地政府解决的难题。

昭平县已有10个贫困村竹鼠集体产业转型鹧鸪养殖，引入幼鸪、种鸪7.6万羽。 施亮摄

养殖产业落地生根

广西是人工繁育陆生野生动物重点省区，蛇类、竹鼠类数量分别占全国的70%、60%，在“九山半水半分田”的昭平更是如此，受地理条件所限，竹鼠等陆生禽畜养殖是本地农户不多的谋生选择。

2018年，鼎湖驻昭平扶贫工作组在进行深入调研之后，决定将竹鼠养殖作为粤桂协作的重点产业。“昭平县山清水秀，绿水岸上遍地青竹，竹鼠以鲜竹为主食，具备了发展的天然条件。”作为扶贫工作组的养殖专家，温金才带着养殖技术和市场经验来到昭平县推广竹鼠养殖。

工作组仔细算过一笔账：每只竹鼠的喂养费用只需要0.2元/天，批量上市后扣除成本和损耗，纯利润可达122元/只。而且竹鼠一年可繁殖2至3胎，100只母鼠一年能带来6万元的纯收入。

项目要落地生根，必须有一支当地的队伍，工作组便在昭平培养农村青年当养殖技术员。通过“传帮带”，技术人员手把手教年轻人技术，带着他们一次一次跑广东的交易市场，把自己积累多年的客户资源交给他们。根据制度，技术员可获得合作社利润的20%，合作社利润越好，技术员的收益越高，倒逼技术员不断提高管理水平。在广大青年的带动作用下，越来越多村民纷纷投身到竹鼠养殖行业。

预计两年内，昭平全县原来养殖竹鼠的村集体和农户将陆续转型鹧鸪养殖。 施亮摄

2019年9月，位于昭平文竹镇的竹鼠产业指导办公室揭牌成立，温金才任中心副主任、产业发展顾问。在推动深度贫困村村级集体经济发展中，文竹镇借助3.2万亩竹林和粤桂扶贫协作带来的市场、资金和技术等优势资源，带动规模超过200只竹鼠的养殖户18户，存栏量1.14万只，创造经济价值近300万元。

眼看着各个竹鼠养殖合作社一步一步搭建起来，一些贫困村从怀疑、观望到相信，主动提出了建设合作社的邀约。据统计，在今年转型前，昭平全县15个贫困村集体均已建设养殖基地，参与养殖农户超500人。

“腾笼换鼠”破解难题

今年2月，全国人大常委会作出决定并将立法全面禁食和非法交易野生动物。昭平县近年来曾大力发展竹鼠等粤桂扶贫协作特色养殖产业，弃养将是一笔不小的损失，返贫致贫风险陡增。

《决定》发布后，如何迅速“调转船头”，帮助养殖户寻找产业转型的方式成为当务之急。

经过深入研究，在肇庆有着良好基础的鹧鸪养殖进入了工作组的视野。“鹧鸪养殖是一个短平快致富项目，鹧鸪的养殖周期短，最短110天就可上市。同时鼎湖区有着良好的鹧鸪养殖产业基础，能提供成熟的养殖技术和稳定的销售渠道。”鼎湖区挂职昭平县人民政府办公室副主任孔庆宁介绍。

“为了让贫困户可以快速重塑养殖信心，我们必须‘以快打慢’，跑在前头。”曾经乡亲们口中的“竹鼠大王”温金才，如今担任起昭平粤桂协作鹧鸪产业养殖基地负责人，对接两地资源，跟进转型工作。

“这次的转型转产让我们感受到了各村村民和村干部的信任，转型养殖鹧鸪的方案一下子就被大家接受了。”温金才回想到，今年6月初，转型方案正式确定，决定以示范点带动的模式逐步推开鹧鸪养殖产业；6月中旬，通过鼎湖昭平两地政府调动各方资源，首批转型的村集体竹鼠养殖基地改造工作正式开始；7月初，1万羽广东鹧鸪正式到昭平县黄姚镇北莱村养殖基地安家；9月中旬，北莱村养殖基地陆续出栏。

昭平县文竹镇纸社村原竹鼠养殖基地从鼎湖区引进7000羽种鸪安家落户。 通讯员供图

“第一批次出栏鹧鸪有3260只，利润有1000元左右。”北莱村主任张积欣介绍，基地10000只鹧鸪全部出栏能为村集体经济增收3万元，如果按基地厂房每批可养殖3万只计算，每年养殖4批，仅此一项就能为村集体经济增收超过30万元。

工作组经过深入走访调研、把脉问诊，因地制宜规划布局，通过引进肇庆鼎乐农业科技有限公司等企业，利用原有竹鼠养殖场地与设施，陆续改造成7个养殖规模共150万只的鹧鸪基地。

截至目前，昭平县已有10个贫困村竹鼠集体产业转型鹧鸪养殖，引入幼鸪、种鸪7.6万羽，预计两年内，昭平全县原来养殖竹鼠的村集体和农户将陆续转型鹧鸪养殖。

全链条产业助力鹧鸪“飞出大山”

9月底，由该县凤凰乡鹧鸪村、太平村和凤凰村三个村委联合组成的原竹鼠基地成功转型，引进了1.8万羽种鸪进行养殖，是目前昭平县鹧鸪数量最多的一个基地。

同一时间，昭平县文竹镇纸社村原竹鼠养殖基地从鼎湖区引进7000羽种鸪安家落户。这是该县第三个由竹鼠场成功转型成鹧鸪养殖的基地。

据悉，黄姚、文竹、富罗等多个乡镇是当地养殖业聚集区，原来均建设有一定规模的竹鼠养殖基地，如今遍地开花均已逐步转产为鹧鸪养殖业。

“快速转型的秘诀在于帮扶单位的投入与技术的支持。”温金才介绍，鼎湖帮扶企业将产业的自主权交由村集体，以村集体为中心引进技术帮扶，手把手地让每一位养殖户学会科学的养殖方法，再将经验普及整村，以“公司+农户”的方式，村民拿苗养殖，公司包收经销，保证村民稳定增收的同时，逐步将村集体经济做大做强。

在扶贫工作组的带动下，曾因病致贫的李远浓加入昭平县凤凰乡鹧鸪产业养殖基地务工。有着多年肉鸡养殖经验的他对于鹧鸪养殖非常看好，目前也在跟着技术人员学习养殖技术。“我们村因为地处长得像鹧鸪的大山之中，而得名‘鹧鸪村’，现在村子也养起了鹧鸪，以后没准能做出品牌效应呢！”李远浓对未来充满信心。

与众多村民一样，帮扶企业肇庆鼎乐农业科技有限公司相关负责人李建斌也希望打响昭平鹧鸪的品牌。他告诉记者，目前该公司已经为昭平鹧鸪规划出种鸪培育、鹧鸪养殖、屠宰加工、冷链配送的产供销“全链条”发展模式，根据各个区域的环境特点布局建设功能各异的鹧鸪基地。

当前，温金才与工作组正忙着对接广东各市场酒楼，为昭平鹧鸪打通销售道路。“在不久的将来，昭平深山里的鹧鸪定能飞出大山变凤凰。”温金才说。

【南方日报、南方＋记者】施亮 李志颖

【通讯员】梁家源 李绍坚

【作者】 施亮；李志颖

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端